Step by step membuat Chocolate Pie

inilah cara membuatnya  :

step 1 :
campurkan terigu + mentega + garam, gunakan pisau pastry atau bisa juga dengan menggunakan 2bh pisau
caranya : campur bahan dengan cara seperti memotong, setelah berbentuk butiran-butiran, tambahkan air es sedikit demi sedikit, uleni dengan ujung-ujung jari hingga dapat dipulung, bulatkan, tutup dengan plastik wrap,
istirahatkan dalam lemari es sekitar 15 menit

contoh Pisau Pastry

contoh cara mencampur bahan-bahan dengan pisau pastry

step 2 :

- keluarkan adonan kulit pie dari lemari es, giling lebih lebar dari cetakan, taruh adonan pada cetakan yang telah dioles sedikit mentega, ratakan adonan menutupi seluruh permukaan

cetakan

- tusuk-tusuk seluruh permukaan adonan dengan garpu secara merata, tutupi dengan alumunium foil, beri pemberat berupa kacang-kacangan yang telah dicuci bersih, panggang hingga matang

tips :
gunanya pemberat berupa kacang-kacangan kering seperti contohnya
kacang hijau/kacang merah adalah agar saat dipanggang kulit pie
tidak menggelembung

contoh Loyang Pie dengan lapisan teflon

contoh Loyang Pie Loosebase,
yaitu yang bagian bawahnya bisa dilepas
sehingga memudahkan untuk mengeluarkan

step 3 :

inilah kulit pie yang telah matang setelah dipanggang, biarkan dingin pada suhu ruang, sisihkan

step 4 :

buat isian/filling :

panaskan fresh cream hingga sedikit mendidih,

masukkan potongan dark choco cooking, aduk-aduk hingga seluruh DCC meleleh, angkat, kocok dengan mixer hingga tercampur rata, tuang bahan isian diatas kulit pie yang telah

matang tadi

step 5 :
ratakan bahan isian, biarkan dingin
dan membeku pada suhu ruang

step 6 :
setelah coklat ganache membeku,
simpan dalam lemari es

step 7 :

hias sesuai selera, simpan kembali dalam

lemari es agar tetap dingin dan siap dihidangkan

ini dia Chocolate Pie-nya ... siapa dinikmati bersama keluarga tercinta

disajikan dingin, lebih terasa nikmatnya ... hhhmmm ... yummmy ....

mudah bukan, selamat mencoba .... :D