Tofu Nugget

Sudah lama sebenarnya liat teman-teman mem-posting foto Nugget Tahu di di Fb, cuma kok masih belum tertarik untuk bikin, sampai kemarin ada teman yang posting foto ini lagi ....

pas liat fotonya jadi inget kalau aku juga masih punya tahu dna bahan-bahan lainnya, jadi langsung deh bikin .....

resepnya aku modifikasi dari ressep Chicken Nugget yang sudah pernah aku share disini sebelumnya, silakan dicatat bagi para Sahabat yang ingin membuatnya juga .... 

selamat mencoba .... :D

TOFU NUGGET

by dapur Deana

bahan :

2 buah tahu putih 

200 gr daging ayam

1 buah wortel, potong kotak kecil atau bisa juga diparut

2 butir telur

1 buah bawang bombay

4 siung bawang putih

1/4 sdt lada bubuk

garam dan gula secukupnya

2 sdm minyak wijen

pelengkap (boleh dipakai boleh juga tidak) :

20 butir telur puyuh, rebus hingga matang, kupas, sisihkan

20 lembar kulit pangsit siap pakai

20 buah cetakan 

cara membuat  : 

 - haluskan bawang bombay, bawang putih dan daging ayam


















- tambahkan tahu yang telah dipotong-potong, haluskan bisa menggunakan Food Processor atau Blender

- setelah halus, pindahkan dalam mangkuk besar, tambahkan garam, gula, lada bubuk, minyak wijen, aduk rata, tambahkan wortel yang telah dipotong kecil atau diparut kasar, aduk rata

- siapkan loyang kecil, basahi, dan taruh selembar kulit pangsit, tekan-tekan hingga membentuk seperti mangkuk

- isi hingga penuh, ratakan, beri satu butir telur puyuh, tekan hingga setengah bagian masuk ke adonan agar tidak terlepas, lakukan hingga semua bahan habis

- kukus selama kurang lebih 30 menit atau hingga matang

~ selamat mencoba ~

Catatan :

* hasil jadi yang dapur Deana buat adalah sebanyak 20 buah, tetapi hasilnya bisa lebih atau kurang tergantung dari besarnya cetakan yang digunakan

* bila tidak mempunyai loyang kecil, bisa langsung dikukus menggunakan loyang besar kemudian dipotong-potong

* bisa langsung dinikmati setelah dikukus atau bisa juga digoreng terlebih dahulu

* untuk yang dipotong-potong bisa juga di variasikan dengan mencelupkan ke kocokan telur kemudia digulingkan ke tepung panir, sehingga hasilnya mirip seperti Chiken Nugget

* selamat berkreasi Sahabat-sahabat tersayang .... :D

oooooo000oooooo

Mie Aceh

Resiko tinggal jauh dari tanah air, kalau lagi kangen masakannya mau ga mau ya harus bikin sendiri .... tapi dengan begitu bikin aku jadi kreatif, karena jadi rajin browsing resep trus dipraktekin sampai didapat hasil yang rasanya sesuai selera ...

apalagi Papa dan Bocils ini benar-benar kritikus yang amat sangat jujur, kalau ga enak ya pasti bilang ga enak ..... makanya jadi harus berusaha keras supaya semuanya bilang enak .... hehehe ...

untungnya, kritikan Papa itu juga selalu ada tambahannya ..... selain ikut rajin nyariin resep,  Papa juga nemenin belanja bahan dan bumbunya, dan yang paling utama, mau beliin peralatan masakanya supaya istri tercintanya makin nyaman didapur ...... hahaha ......

kali ini Papa lagi kepengen makan Mie Aceh, apalagi karena pernah merasakan tinggal untuk dinas di Banda Aceh selama beberapa bulan, bikin Papa tau banget gimana rasanya yang asli ....

waktu pulkam kemarin seh, berhubung banyak tukang Mie Aeh, jadi tinggal beli aja ..... tapi disini jadi harus belajar bikin sendiri ....

dari berbagai resep yang beredar, ditambah praktek trial dan eror .... hihihi .... lebay ga seh .... akhirnya aku dapatkan resep yang menurut Papa paling pas dilidah, jadilah sekarang resep andalan setiap kali pengen bikin .....

aku share disini untuk Sahabat-sahabat yang ingin bikin juga ya ..... selamat mencoba ...... :D

MIE ACEH

by dapur Deana

bahan :
500gr mie kuning basah (bisa diganti mie kering dengan ukuran yang sama)
200gr daging sapi, potong kecil sesuai selera
200gr udang kupas
1/4 buah kol, iris tipis
100gr tauge, buang akarnya
5 butir bawang merah, iris tipis, goreng sebentar
5 siung bawang putih, iris tipis, goreng sebentar
1 batang daun bawang, iris tipis
2 sdm kecap manis
1 sdt bubuk kari
garam dan gula secukupnya
minyak untuk menumis
air secukupnya

bumbu halus :
4 butir bawang merah
4 siung bawang putih
5 buah cabe merah
1cm kunyit segar, kupas, bakar sebentar
1 sdt jintan
1/2 sdt kapulaga
1/2 sdt lada bubuk

pelengkap :
emping/kerupuk
acar

cara membuat :
- panaskan wajan, beri sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga harum
- masukkan daging, aduk rata, beri sedikit air, masak hingga daging empuk dan berubah warna
- masukkan udang kupas, aduk rata
- masukkan mie basah dan potongan daun kol, aduk rata
- masukkan bumbu kari, kecap manis, garam dan gula, aduk rata
- masukkan bawang merah dan bawang putih goreng, aduk rata
- masukkan taoge dan daun bawang, masak hingga semua tercampur rata, sajikan hangat dengan emping/kerupuk dan acar

~ selamat mencoba ~