Peanut Butter Mini Muffin

Waktu bongkar lemari tempat menyimpan aneka loyang, baru inget kalau punya loyang mini muffin yang belum pernah dipakai sama sekali ...

nah berhubung kalau Bocils libur begini harus punya banyak cemilan, jadilah aku buatkan Peanut Butter resepnya bu Fatmah Bahalwan yangaku cetak dalam loyang mini muffin yang sebelumnya sudah dialasi dengan paper cup, karena walaupun loyangnya berlapis bahan anti lengket, rasanya masih tetap lebih aman kalau diberi paper cup dulu, kebetulan masih punya banyak persediaan paper cup yang juga belum dipakai, jadi pas banget deh ....  :D

nah karena asistenku, little chef Deana maunya dikasih taburan choco chips, jadilah semua dikasih taburan .... hasilnya jadi cantik dan yang pasti jadi tambah enak deh, kebayang kan gabungan rasa peanut butter ditambah coklat .... hhhmmm .... yummiiieeeeeeee .....

ternyata enak juga bikin mini muffin ini, karena hasilnya juga mungil sekali hanya diameter sekitar 3-4cm, dengan hasil jadi untuk satu resep sebanyak 48 buah  .... waktu dimakan tinggal dua-tiga gigitan habis deh, jadi ga terlalu mengenyangkan ..... kemarin bikin 2 resep jadi 96 buah, sebagian dku bawa ke tempat Bocils kursus Inggris untuk dimakan bersama teman-teman disana, alhamdulillah laris manis .... :)

yang ingin membuat juga, resepnya sudah pernah aku posting pada judul  : PEANUT BUTTER MUFFIN

hhhmmmm .... kayanya bakalan dipakai terus neh loyang mini muffin-nya .... :D

Banana Choco chips Muffin

Lagi senang bikin aneka muffin untuk cemilan + bekal sekolah Bocils, jadi supaya ga bosan harus rajin ide-ide baru deh ...

nah karena dirumah habis panen pisang Ambon Lumut yang hasilnya besar-besar sekali, jadi punya banyak stok pisang, padahal dari 8,5 sisir disisain cuma 1,5 sisir aja, yang lainnya dibagi-bagi ke Mertua, Kakak dan tetangga-tetangga sekitar rumah, sampai untuk guru-guru disekolah Bocils .... alhamdulillah, bisa bagi-bagi rejeki .... :D

memang beda seh kalau pisang matang dipohon, jadi ga lama dipanen langsung bisa dimakan, maniiiiiiiiss banget, jadi makan satu aja udah langsung kenyang, maklum panjang satu pisang itu bisa hampir 20cm lho .... hehehe  ...

supaya ga mubazir karena masih sisa setelah kami serumah mulai bosan dimakan begitu aja, jadilah aku buat Banana Cake, cuma supaya praktis jadi aku buat dalam bentuk muffin, jadi begitu mau dibawa untuk bekal sekolah atau nyemil ga perlu motong-motong lagi .... hihihi .... ketahuan deh, edisi emak-emak malas ..... :p

untuk resepnya sudah pernah aku posting dengan judul  : BANANA CAKE  .... hanya dimodifikasi dengan ditambahkan taburan choco chip supaya lebih menarik lagi buat Bocils .... be a creative Mom, my dear Friends ....  :D

Peanut Butter Muffin

Seperti biasa kalau ada yang posting resep baru baik di millis maupun di Fb, terutama kalau yang posting adalah Ibu guru yang cantik dan baik hati, bu Fatmah Bahalwan, pasti langsung terjadi kehebohan, chaos .... *lebay*  .... karena semuanya langsung berlomba-lomba mencoba, sekaligus membagikan aneka tips dan trik masing-masing dan ga lupa, meng- upload hasil karya sesuai versi masing-masing .... hehehe ...

daaaaaaaannn ..... berhubung virus baking di NCC itu memang amat sangat menular .... hihihi .... jadilah daku terpapar juga .....makanya pas belanja bulanan, bahan-bahannya ikut masuk dalam list belanjaan ..... :p

bahan sudah siap, lanjut praktek , karena sekalian bikin untuk bekal sekolah Bocils, jadi aku buat dalam bentuk muffin supaya praktis ga pakai motong-motong lagi  *edisi malas ribet dipagi hari* .... hehehe ....

disini aku tulis resep asli dari bu Fat, jadi yang mau mencoba bisa dibuat dalam bentuk cake seperti resep aslinya atau mau dibuat dalam bentuk muffin or cupcake seperti aku juga oke ..... 

selamat mencoba yaaaaa  .......   :D

PEANUT BUTTER CAKE 

by Fatmah Bahalwan 

Bahan   :
75 gr selai kacang
75 gr margarin
½ sdt vanili
250 gr gula pasir  ~  me : bisa dikurangi bila terlalu manis
2 btr telur
200 gr tepung terigu
1sdt Baking Powder
150 ml susu cair

Cara membuat:
- Campur menjadi satu terigu dengan baking powder, sisihkan
-  Kocok selai kacang, margarin, gula, vanili hingga mengembang dan pucat, kemudian masukkan telur,
- Tuang dalam loyang 22x10x7cm yang telah di olesi dengan sedikit mentega dan dialasi kertas roti.
   ~  me  : tuang dalam loyang muffin yang sudah dialasi dengan mangkuk kertas
-  Panggang dalam oven suhu 180’C, selama 45 menit atau hingga matang.
-  Angkat, dinginkan dan potong sesuai selera

#Note dapur Deana#  : hasil jadi sekitar 9-10 muffin

~ selamat mencoba  ~

*English version

PEANUT BUTTER CAKE

original recipe by Fatmah Bahalwan

ingredients:
75 grams of peanut butter
75 g margarine
½ tsp vanilla
250 grams sugar ~ me  : less if you don't want to sweet
2 eggs
200 gr flour
1 tsp Baking Powder
150 ml milk

directions   :
- Mix together the flour with the baking powder, set aside
- Beat the peanut butter, margarine, sugar, vanilla until fluffy and pale, then add the egg one by one
- Pour in baking dish of 22x10x7cm that has been spread with a little butter and lined with baking paper.
    ~   Me : pour in a muffin pan that has been covered with paper cups
- Bake in oven temperature 180'C, for 45 minutes or until done.
- Remove, let cool. Cut into pieces.


#Deana's kitchen note #  :  1 recipe for about 9-10 muffins

~ happy baking ~

Choco Chips Muffin

Siang menjelang sore kemarin disaat mata sudah mulai kriyep-kriyep, tiba-tiba disuguhkan pemandangan nan indah .... Blueberry Muffin  .... yang sungguh menggoda iman dan imin, kebayang maem anget-anget keluar dari oven .... hhmmm ...

begitu dikasih liat ke mba Dea fotonya, langsung deh teriak ..... mauuuuuuuuuu ..... :p

bongkar lemari dapur, ternyata bahan-bahannya semua ada, kecuali selai Blueberry-nya, tapi masih punya banyak Choco chips, ya sutralah akhirnya bikin pake choco chips aja deh ....

disini aku posting resep aslinya saja ya, untuk bahan isiannya silakan di modifikasi sendiri sesuai dengan kesukaan masing-masing, atau seperti aku yang memanfaatkan bahan yang ada dirumah ...... bikin yuukkk .... :D

BLUEBERRY MUFFIN

by Resep Kue Lezat

bahan :
100 gr mentega
100 gr terigu all purpose  ~ me : pakai terigu yang ada aja dirumah *aliran sesat.com* ;p
100 gr gula pasir
2 butir telur
1/2 sdt baking soda
selai Blueberry  ~ me  : diganti dengan Choco Chips

cara membuat  :
- siapkan cetakan muffin, alasi dengan muffin cup
- kocok mentega + gula hingga lembut dan mengembang  ~ me : sekitar 30 menit dengan speed paling besar
- setelah mengembang, masukkan telur satu persatu, kocok hingga rata
- masukkan terigu dan baking soda, aduk rata
- masukkan adonan hingga 1/2 tinggi cup, beri sedikit selai blueberry (choco chips atau isian lainnya), tuangkan adonan hingga penuh  ~ me : taburi lagi bagian atasnya dengan choco chips
 - panggang sekitar 20-30 menit suhu 180 derajat C ( atau sesuai dengan oven masing-masing )
- hidangkan hangat
- hasil jadi sekitar 6-8 buah

~ selamat mencoba ~

*English version with original recipe

BLUEBERRY MUFFIN 

 by Resep Kue Lezat

ingredients:
100 gr butter
100 gr all purpose flour
100 gr sugar
2 eggs
1/2 tsp baking soda
Blueberry jam ~ me: replaced with Choco Chips

directions :
- Prepare muffin pan, line it with muffin cup
- mix butter + sugar until soft and fluffy   ~ me: about 30 minutes with mixer
- add the eggs one by one, mix well
- add flour and baking soda, mix well
- pour the dough until about 1/2 cup high, add a little blueberry jam (chocolate chips or other stuffing as you like), pour the batter until fully cup
- Bake about 20-30 minutes at 180 degrees C
- Serve warm
- one recipe for about 6-8 pieces

~ happy baking ~