Flowers Wreath Buttercream, a la Indonesia

Karena sekarang ini dunia perbakingan di Indonesia sedang heboh bikin cake dengan hiasan bunga-bungaan dari buttercream ini, jadi supaya ikut yang kekinian alias dibilang gaul, aku juga ikutan bikin deh ..... hehehe ...

aku buatkan Cake ini untuk seorang Sahabat dari Pakistan yang juga Kepala Sekolah di Prince Sultan Islamic School, tempat mba Dea dan dede Darrell bersekolah, pada ultah Beliau tanggal 25 Mei ini .... Madame Fouzia Khan ,,,,

lucunya, ada yang menyebut dengan nama Buttercrean ala Korea ..... sumpah, aku geli banget liatnya .... kenapa, karena ternyata di Korea sendiri ga ada tuh, udah setahun tinggal di Seoul, belum pernah sekalipun liat ada yang buat seperti ini disini .... aneh tapi nyata ..... padahal di Indonesia hebohnya minta ampun, sampai mendadak bermunculan tempat kursus yang khusus mengajarkan pembuatan hiasan cake ini ....

jujur harus diakui, untuk masalah kreatifitas, orang-orang Indonesia itu hebat lho ..... karena selama aku tinggal di Korea, soal kreatifitas dalam dunia kuliner dan perbakingan Indonesia jauh lebih maju .....

lihat saja segala macam kreatifitas yang serba pelangi ..... mulai dari aneka Rainbow Cake, Bolu Gulung Rainbow,  Ldah Kucing Rainbow sampai sekarang yang terbaru Bakpao Karakter dan Nastar Karakter !! luar biasa .......

mungkin karena orang Indonesia itu senang mencoba yang baru, jadilah kalau kita lihat di berbagai coffe shop atau Bakery, aneka cake yang jual sungguh memanjakan mata, sementara di Korea masih terbatas pada Cheese Cake dan Animasi Cake seperti Frozen & Avenger .....

hanya satu yang aku sesali dari saudara-saudaraku sebangsa dan setanah air, masih luar negri minded ..... ga bangga dengan penyebutan made in Indonesia, padahal di Korea semua yang berlabel made in Korea itu dijual dengan harga jauh lebih mahal dari buatan negara lain ..... #sigh

well ..... back to Flower Buttercream ....  jadi setelah aku cari di Bang San Market tempat menjual aneka peralatan dan bahan baking juga di YouTube tetang pembuatan Flower Buttercream ini, tetap aja seh Korea juga berkiblat ke Wilton, sama dengan kita di Indonesia .....

aku pernah bertemu dengan orang Indonesia yang sedang kursus buttercream disini, dan ternyata setelah aku perlihatkan contoh yang katanya Buttercream ala Korea, dia malah bingung, karena yang dia buat ya hanya flower uttercream aja tanpa embel-embel ala Korea ... hahaha ....






jadi karena aku bangga menjadi orang Indonesia, Flower Buttercream buatanku ini aku sebut Buttercream a la Indonesia ...... :D

selamat menikmati berbagai detail-nya, semoga bisa menjadi inspirasi para Sahabat ..... :D

Pikachu Cake for Darrell's 10th Birthday

a

Untuk ultahnya yang ke 10, udah dari sebulan sebelumnya dede Darrell minta dibikinin cake dengan bentuk boneka kesayangannya, Pikachu ....

kalau dikasih tantangan dengan pertanyaan :  Mama bisa ga bikinin aku kue Pikachu ?

pastinya langsung dijawab dengan pede, bisa dung De ..... walaupun dalam hati deg-deg an juga takut ga jadi, yang penting bilang bisa dulu deh biar senang neh B'day Boy-nya ..... hahaha ....

jadilah selama sebulan itu aku pelajari benar mr. Pika, sampe tidur pun dibawa supaya kenal banget ..... hehehe ..... dan akhirnya sepakat kalau Mr. Pika aka duduk di atas rumput, kebayang kan ribetnya membuat bentuk 3D dan menghias seluruh cake dengan buttercream .... :D

sebenarnya tantangan terbesar untuk aku bukan bikin cake 3D-nya, tapi takut ga bisa bikin mukanya mirip .... ga lucu kan kalau mr. Pika mukanya Hello Kitty ..... hihihi .....

tapi seperti biasa dengan modal nekat aku bikin deh mr. Pika ....

lumayan ngabisin waktu memang, apalagi karena pas minggu itu juga lagi banyak acara yang harus aku hadiri, belum lagi masih ada kewajiban jadi mama gurita, koki, dan supir pribadi .... ;p

jadi supaya semuanya bisa kepegang dan tetap lancar, aku bagi waktu membuat cake ini dalam 3 hari .... 

hari pertama bikin base cake-nya, aku bikin dari cake coklat kukus atau dikenal dengan brownies kukus, 2 loyang 24cm, satu untuk di carving menjadi mr. Pika dan satu untuk cake dasar yang nanti akan dihias dengan hiasan buttercream rumput, juga satu loyang bulat 20cm untuk di carving bentuk kepalanya .... bikin pagi-pagi, dibiarkan dingin, dibungkus dengan plastik wrap, simpan di kulkas, trus ditinggal untuk urusan lainnya .... :D

hari kedua, bikin buttercream, dibagi dua sedikit untuk melekatkan saat membuat bentuk 3D dan sebagian besar diberi warna hijau untuk rumput, trus mulai deh meng-carving bentuk 3D mr. Pika, lumayan deh 1/2 harian baru jadi, lalu ditumpuk sekalian di atas cake yang sudah dihias rumput, simpan lagi dikulkas ...... beres-beres rumah trus jemput sekolah .... 

hari ketiga ..... setelah bikinin sarapan dan lauk makan siang, mulai deh membuat buttercream dan menghias seluruh badan mr. Pika .... karena boneka mr. Pika selalu menemani pas dibuat cake-nya, alhamdulillah begitu jadi lumayan mirip .... legaaaaaaaaaa ..... 

apalagi begitu liat dede Darrell langsung teriak ..... Pikaaaaaaaaaa .....

masalahnya begitu mau dipotong, jadi ga tega ...... huhuhu ...... dan akhirnya baru dipotong besok paginya, itu juga dede Darrell ga mau motong, katanya kasian sama mr. Pika ...... jadilah mamanya juga yang motong ...... hahaha ....

setelah dipotong trus dibagi-bagi ke tetangga Apt, semuanya juga suka, pada bilang cake-nya enak ...... alhamdulillah .... 

jujur, aku happy banget dikasih tantangan ini karena ini artinya  aku  bisa latihan meng-carving lagi, apalagi ternyata berhasil bikin dengan sangat mirip, begitu liat hasilnya rasanya puas banget ..... maklum untuk yang semuanya belajar sendiri seperti aku ini bukanlah tantangan mudah ..... dan pastinya tentu makin banyak berlatihjuga hasilnya akan semakin baik ..... practice makes perfect, no doubt aboat that for sure  ...

dan yang paling utama B'day Boy-nya happy luar biasa karena cake-nya sesuai dengan yang diinginkan  ....... :D

apalagi Papa juga bilang : bagus Ma, Mama makin pintar karena mirip banget sekarang ..... alhamdulillah jadi makin semangat untuk terus belajar deh Mama neh Pa .... hehehe

looking forward for another challenges !!!
 :D  :D

Just another Rainbow Cake ... :D

Karena ultah mba Dea dirayan disekolah, jadi selain Flower Cake Basket, aku buatkan juga Rainbow Cake ..... maklum karena untuk dimakan bersama-sama teman-teman sekolah dan guru-gurunya, takutnya ga cukup kalau hanya satu cake tingkat saja ....

sebenarnya ada beberapa pilihan cake untuk tambahan, seperti Brownies panggang atau Brownies Pandan Kukus ..... tapi setelah ditanyain ke B'day Girl-nya kayanya kok lebih mantap kalau bikin Rainbow Cake, karena kayanya Cake ini juga udah jadi signature dish aku disini, karena ternyata belum ada teman-teman yang bikin disini ..... hahaha ....

memang seh untuk bikinnya jelas lebih ribet ya, tapi begitu jadi baru deh keliatan kalau waktu dan tenaga yang terpakai itu worth it banget .... hehehe ....

jadi setelah base cake untuk cake utamanya yaitu Flower Basket cake jadi, langsung aku sambung dengan membuat base Rainbow cake ini, supaya sekalian capeknya, karena masih harus saving tenaga untuk beres-beres rumah dan yang paling utama mendekor .....

untuk kali ini, supaya ga bosan, aku cari dekorasi baru untuk si Rainbow Cake ini ..... setelah cari-cari ide, jadi inget kalau masih punya persediaan meises warna-warni yang dikasih oleh seorang teman disini .....

eng ing eng ...... hanya dengan desain dekor yang sederhana dan mudah seperti ini, jadilah variasi dekor model baru untuk si RC yang memang sudah cantik ini ..... senang banget begitu dapat banyak respon positif dari teman-teman waktu aku pajang fotonya di Fb .....

mohon maaf aku tidak share resepnya disini, karena sudah pernah aku share sebelumnya, pokoknya masih tetap setia dengan resep yang memang sudah aku gunakan berkali-kali  ..... hehehe .....

alhamdulillah ..... 2 cake untuk dibawa ke sekolah siap pas mba Dea mau beangkat pagi-pagi, dan alhamdulillah banget semua yang makan bilangnya enak .... kalau udah begini hilang deh semua capeknya ...... :D

oooo000oooo

Flowers Basket Cake for Deana's 11th B'day

Untuk Ultah mba Dea ke 11 tahun ini, tadinya cuma minta bikinin Pizza aja untuk dibawa ke sekolah dan dimakan barengan teman-teman sekolahnya ....

ternyata last minute, sekitar seminggu sebelum hari H, tiba-tiba berubah rencana, minta dibikinin cake aja ..... jadilah Mamanya kelimpungan, cari ide dan belanja bahan-bahan ...

karena disini belum nemu yang jual fondant jadi aku buka tutorial cara menghias cake dengan buttercream di YouTube, dapatlah ide untuk membuat cake bentuk keranjang bunga ....

memang cake dengan dekorasi ini menjadi salah satu top list, dalam list cake yang ingin aku buat, kebetulan momen-nya pas jadi bikin deh ....

begitu bilang ke mba Dea, langsung seneng banget ..... iya Mama, aku mauuuuuuuuu ...

tapi ada tambahan, mba Dea maunya base cake-nya coklat, juga keranjanganya maunya yang serba coklat, tapi minta mawarnya warna ungu ..... oke Bos ....

padahal agak deg-degan juga, karena bentuk keranjang dan bunga mawar ini belum pernah aku buat .... tapi seperti biasa, harus nekat supaya belajar dan harus bisa untuk menambah pengalaman, karena kalau ga nekat begini pasti ga akan pernah berani nyoba deh ....

H-1 ..... mulai bikin base cake dengan Brownies kukus, bikin 2 bentuk, kotak untuk alasnya ukuran 24cm dan bentuk bulat ukuran 22cm ...... untungnya sekarang punya asisten, mr. KA, ngocok 12 telur cuma sekitar 10 menit aja selesai dengan hasil jambul petruk yang amat sangat indah, jadi hasil cake-nya juga bagus, benar-benar menghemat waktu dan tenaga ..... alhamdulillah, thanks to beloved Papa ...

setelah itu dilanjut bikin buttercream-nya, langsung dibagi-bagi sekalian dan dikasih warna coklat dengan ditambah DCC leleh untuk pagarnya jadi lebih set, warna ungu untuk mawar, warna hijau untuk daun dan sisanya warna putih ..... simpan dikulkas ....

setelah base cake-nya dingin, langsung ditumpuk menjadi satu dengan menambahkan 2 buah sumpit dibagian tengah supaya cake-nya kokoh dan menjadi satu, sayang ga sempet difoto untuk tutorial ...... :(

cuma setelah dikasih hiasan pagar aja baru inget untuk foto, padahal udah niat juga bikin step by step-nya ...... gagal deh .... hiiiikkkss

ini dia cake-nya setelah ditumpuk, dibagian tengah ada dua buah sumpit, ga ada masalah karena nanti juga akan ditutup dengan bunga Mawar ....

setelah seluruh bagian pinggir diberi pagar, baru deh bikin bunga mawar-nya satu persatu .... cukup tricky juga, terutama yang harus diingat adalah butter cream-nya harus benar-benar set supaya hasilnya seindah hasilnya ..... karena baru pertama kali nyoba bikin mawar, beberapa kali sempet jelek hasilnya, jadi diulang deh, sayang ga sempat difoto waktu bikinnya .... ribet.com deh pokoknya .......

karena udah cape banget jadi langsung disimpan dikulkas dulu supaya set ..... lanjut bikin makan malam dan beresin rumah yang seharian belum kepegang ..... selesai jam 9 malam trus bobo dulu supaya bisa dilanjutin besok pagi ....... zzzzzzzzzzzz

kebangun jam 3 pagi, udah ga bisa tidur lagi, kepikiran belum selesai cake-nya dihias, ya sudah bagun aja deh, cuma jadi ga enak hati sama tetangga sebelah dan dibawah karena harus ngock butter cream lagi ..... maaf ya tetangga .....

setelah seluruh bagian atas ditutup bunga mawar, trus dilanjut bikin bunga-bunga dibagian pinggirnya, sengaja dikasih warna pink dan kuning supaya kontras ..... tapi jangan tanya itu bunga apa ya, soalnya yang penting asal jadi, karena udah buru-buru mau dibawa, jadi cuma sempet ngasih daun-daun aja trus langsung simpan dikulkas supaya set pas dibawa ke sekolah ..... hahaha ...

lanjut bikin bekal sekolah Bocils dan sarapan Papa, langsung sekalian beresin rumah ....

jadilah pagi-pagi ikutan nganter ke sekolah, karena bawa cake-nya juga dua, Flowers Basket & Rainbow cake, karena takut kurang kalau hanya bawa satu cake aja ....

pulang nganter, alhamdulillah makanan udah ada dan rumah udah bersih, jadi langsung deh bobo dulu supaya segar, karena sore kan harus nyupir untuk jemput sekolah ....

Alhamdulillah waktu jemput dapat laporan ...... guru-gurunya bilang enak dan karena banyak bisa dibagikan juga sampai untuk anak-anak Playgroup .... semoga berkah dan semuanya happy, kalau udah begini hilang deh capeknya ..... :D

senangnya dapat pengalaman baru lagi, menambah ketrampilan menghias dengan butter cream ..... :D

oooooo000oooooo

Rainbow Cake, yang masih jadi favorit ...

Rainbow cake ini sampai sekarang masih jadi hot item yang banyak di orde, malah aku punya beberapa customer setia yang kalau order selalu RC ini, masih belum bosen kayanya .... hihihi ...

nah salah satu pelanggan yang paling setia meng-order RC ini adalah mba Yenny, tetangga dikompleks & temannya satu TK dan satu tempat les Inggris dengan dede Darrell .... mulai nyoba dari satu, akhirnya setiap kali pesan selalu 2 buah karena sekaligus untuk dibagi-bagikan dengan kelaurga besarnya, alhamdulillah .... :D

tapi karena sekarang kayanya udah ga kuat lagi terima orderan, jadi sejak Lebaran tahun lalu sudah woro-woro alias bikin pengumuman kalau tidak terima orderan dulu untuk sementara ini, bukan menolak rejeki tapi kalau dipaksakan juga takut hasilnya tidak bisa maksimal .... atau mungkin faktor U juga kali ya, jadi lebih gampang capek sekarang, nah takutnya karena udah kecapean ngurus orderan malah yang lebih penting Bocils, Papanya dan rumah malah ga kepegang kan gawat ...

ya sutralah, mungkin memang sementara ini harus fokus mengurus keluarga dulu, biar gimana itu yang paling utama kan ...

cuma ternyata kalau sudah jatuh cinta memang susah ya .... hihihi ... lha ini buktinya mba Yenny, udah dikasih tau kalau aku ga bisa terima orderan lagi, malahan datang kerumah, minta tolong banget supaya dibikinin, karena mau ngasih untuk ultah Mamanya yang ternyata juga suka banget waktu nyobain ...

serba salah, apalagi karena tetangga kompleks juga, malah jadi ga enak hati nolaknya .... hehehe .... yah namanya rejeki kali ya, walaupun dirumah juga terjadi chaos karena lagi ada tukang yang ngerapiin & ngecat ulang rumah, belum lagi pas kemarin bongkaran gudang dalam & gudang luar .... kalah deh kapal pecah ....

karena orderannya udah biasa bikin + dengan perjanjian ga diburu-buru juga dengan model yg ga ribet, ya sutralah dikerjain juga ... alhamdulillah, selesai juga dan bisa diambil pagi ini, tingal teparnya aja deh  .... :p

Coffee Cake Putih Telur

Karena kemarin-kemarin banyak membuat pie yang hanya menggunakan kuning telur, jadinya punya putih telur banyak deh  ....

bosen dengan cake kukus, jadi kepengen juga sekali-sekali pengen cake panggang .... hhhmmm ... sebenarnya ini resep Zebra Cake kukus, tapi ditambah bubuk kopi instan lalu dipanggang, ternyata enak juga lho, lumayanlah sebagai alternatif cemilan dan bekal sekolah Bocils-ku .... :D

Nah karena mba Dea senang menghias, jadi aku buatkan juga buttercream sederhana untuk menghias, jadilah cake-nya ditambah hiasan sprinkle dibagian pinggirnya + rosetta dibagian tengahnya, semuanya ide dari mba Dea lho, so proud of you Baby girl .... :D

COFFE CAKE

by dapur Deana

bahan :
300 ml putih telur
200 gr gula pasir
225 gr tepung terigu protein sedang
1/2 sdt emulsifier
1/2 sdt garam
1/2 sdt baking powder
1/2 sdt vanila
125 ml minyak sayur
125 ml susu cair
1 sdm bubuk kopi instan, cairkan dengan 1 sdm air panas

cara membuat :
- siapkan loyang bundar ukuran 22 cm, alasi dengan kertas roti lalu olesi dengan sedikit minyak sayur, sisihkan
- panaskan oven
- kocok telur + gula + emulsifier + garam + baking powder hingga kental berjejak
- masukkan vanila, aduk rata
- masukkan secara bergantian tepung terigu, minyak sayur dan susu cair, aduk rata
- tambahkan kopi bubuk yang telah dicairkan, aduk rata
- tuang ke dalam loyang
- panggang sekitar 30-40 menit pada suhu 170 derajat C hingga matang
- angkat dan dinginkan, hias sesuai selera

 ~ selamat mencoba ~

 * English version

COFFEE CAKE 

 by dapur Deana 

ingredients :
300 ml white egg
200 gr sugar
225 flour
1/2 tsp emulsifier
1/2 tsp salt
1/2 tsp baking powder
1/2 tsp vanilla
125 ml cooking oil
125 ml fresh milk
1 tsp coffee pasta

 directions :
- prepare a 22 cm round baking dish, cover with baking sheet and spread with a little cooking oil and set aside
- preheat the oven
- mix together white egg + sugar + salt + emulsifier + baking powder until thick
- add vanilla, mix well
- add flour, cooking oil and fresh milk, stir well
- add coffee pasta, stir well
- pour dough in the pan
- baked about 30-40 minutes with 170 degree C until cooked
- lift out from the oven and make it cool at room temperature
- decorate as you like

 ~ happy baking ~

~ Rainbow Cake for Bunda ~

Pagi-pagi pas lagi masak, tiba-tiba Papa masuk kedapur sambil bilang ... Mam, neh hp-nya bunyi ... maklum bukan orang penting jadi ga pernah bawa hp kemana-mana, cukup pas mau keluar rumah aja, jaga-jaga kalau terjadi sesuatu dijalan ... makanya kaget juga pagi-pagi udah dapat telepon, tumben neh  ... ;p

ternyata telepon mau dapat rejeki ... hehehe ..... dapat pesanan dadakan untuk besok dari mba Yeni mamanya Rahma teman Tk dan kursus Inggrisnya dede Darrell, minta dibikinin Rainbow Cake untuk ultahnya sendiri karena mendadak kakak-kakaknya mau datang kerumahnya ...

sebenarnya malas kalau terlalu mendadak begini, maklum sebagai Mama Gurita aku kan harus menyesuaikan jadwal baking + dekor dengan urusan Bocils + Rt ... tapi karena yang pesan masih tetangga kompleks jadi ga enak mau nolak ... lagipula kan ga boleh ya nolak rejeki ... hehehe ... untungnya hampir semua bahan masih tersedia, tinggal beli telur, siap baking deh ....

cuma karena minta ditambahin tulisan, jadi setelah urusan rumah + Bocils beres mulai deh aku cetak huruf-hurufnya dari fondant supaya besok sudah kering dan tinggal ditempel aja ...

setelah sholat subuh ... beres-beres rumah + nyiapin bahan-bahan masakan, kebetulan hari ini cuma mau bikin bubur ayam aja, jadi ga terlalu ribet juga ...

sambil bikin bubur, mulai deh disiapin bahan-bahan buat baking  .... jam 7.30 base cake-nya udah siap, tinggal nunggu dingin dan dihias ... jadi sambil nunggu dingin mulai deh ngocok bikin cream buat frosting-nya ...

supaya rata, satu persatu cake-nya aku potong dengan cake leveler, lalu dikasih cream dan ditumpuk jadi satu ... setelah pinggirnya dirapikan, baru aku mulai hias bagian atasnya ... sederhana saja, cukup diberi frosting, lalu letakkan huruf-huruf yang kemarin sudah dibuat, tambahkan sprinkle warna warni dan dihias bagian pinggirnya, jadi deh ...

mba Yeni janji mau ambil cake-nya sekitar jam 12 siang, tapi jam 9 udah siap, jadi aku simpan dulu dikulkas supaya dingin ...

pas datang keliatan surprise banget dengan hasilnya ... kata mba Yeni : cantiknya ... hehehe ... padahal benar-benar sederhana banget hiasannya sesuai dengan pesanannya ... tapi yang penting, yang pesan puas dengan penampakan luarnya, tinggal nunggu nanti kalau ketemu lagi mau tanya gimana rasanya, mudah-mudahan sesuai dengan yang diinginkan ...

urusan cake, Bocils n rumah beres ... sekarang waktunya mama Gurita leyeh-leyeh nonton film di HBO, eh ga lama nonton langsung .... zzzzzzzz .... pas kebangun ternyata lagi dipeluk sama Papa, kasian kali liat aku kecapekan .... hhhmmmm ..... so sweet my Love ...... :D

Cars Cake for Valent 1st B'day

Ini pertama kalinya aku mendapat orderan cake ultah dari orang yang sama sekali belum aku kenal sebelumnya ... mba Tami yang order ini cuma tau dari nenek yang bantuin dirumah klo aku bisa bikin cake ultah, makanya dia bilang nanti kalau Valent ultah mau pesen ah ... tapi Nenek juga ga bilang apa-apa sama aku, takut juga mungkin kalau ga jadi ..

tapi memang kalau rejeki itu kita ga pernah bisa tau darimana datangnya ... tiba-tiba pas sorenya datangnya mba Tami & Ibunya kerumah, jelas aku kaget ga nyangka aja setelah bikin cake untuk adekku, kok ternyata ada lagi yang pengen pesen buat minggu depannya ... apalagi begitu pulang, aku langsung terima uang pesannya secara penuh, cash pula ... alhamdulillah ...

pas datang, mba Tami udah bawa beberapa foto sebagai contoh cake yang dia mau pesen, diantaranya ada yang berbentuk Micky Mouse lengkap yang dibuat dari buttercream dengan cara ditransfer .. tapi karena belum pernah bikin sama sekali aku ga berani terima, karena walaupun secara teori tau gimana caranya tapi kalau belum pernah bikin sama seklai aku ga berani, apalagi ini pesanan beneran, kalau sampai gagal wah .... jadi akhirnya kita berdiskusi, sampai akhirnya dipilih contoh yang ini, sayangnya karena ga ada watermark-nya jadi aku ga tau ini cake bikinan siapa ... makanya aku langsung bilang ... oke Mba, saya bisa bikinin yang ini tapi karena ini bukan foto saya jadi mohon maaf kalau nanti jadinya ga sebagus ini ya ...





jadi, aku juga mau minta maaf untuk Mba/Mas yang ngerasa punya ide pertama ... maaf sekali aku contek idenya tanpa ijin, soalnya kan ga tau mau ijin kemana karena ga ada watewrmark-nya tadi itu ... yang penting dalam membuatnya aku tidak samakan persis 100%, ada juga tambahan ide-ide dari aku aku .. misalnya seperti penambahan bunga-bunga pada bagian pinggirnya, bentuk pohon + daunnya, dan aku tambahkan juga bendera ...

karena pesannya berupa cake dengan hiasan mobil plastik + rerumputan, jadilah aku pergi ke tbk Jojo untuk belanja bahan-bahan & perlengkapannya, termasuk juga spuit rumputnya, karena yang aku punya masih ada di Wasingthon DC, masih titip sama temen yang sedang dinas disana ... tapi karena udah perlu sekarang, jadi beli juga deh disini ... ga rugi juga karena itukan buat aku investasi jangka panjang ... :D

mulai ngedekor dari pagi, karena mo diambil jam 11-12 siang ... mulai dari ngerawarnai buttercream yang udah dibikin dari malam ... memang aku bikinnya malam, soalnya ini pertama kalinya aku buat buttercream dengan bahan-bahan yang ada ditanah air, jadi harus dicoba dulu biar pas dan ga beda jauh sama yang biasa aku bikin selama ini di Tehran ... memang bener kok, beda negara itu beda bahan-bahan yang tersedia, jadi memang harus rajin mencoba setiap kali pindah negara ... satu yang pasti, jadi lebih "kaya" dalam pengalaman ... :D

ternyata, ditanah air yang sangat panas ini, bikin buttercream cepat banget meleleh ... jadi karena ini pengalaman pertama bikin cake dengan dekor buttercream disini, jadi harus bolak balik dimasukin kulkas dulu supaya set dulu, nanti dikeluarin lagi untuk nambahin dekornya .... apalagi waktu bikin rumput, kalau terlalu lembek buttercreamnya ga akan bisa berdiri .... tapi ga papa, jadi pengalaman juga ...

cuma memang, karena udah mulai biasa bikin dekor dari fondant, jujur jadi rada males bikin dekor dari buttercream ... soalnya ribet, banyak peralatan yang dipake + lengket dimana-mana ... makanya kalau boleh milih seh, memang lebih enak dekor dengan fondant, tapi karena aku masih dalam proses belajar, jadi ya ga papa deh, hitung-hitung menambah jam terbang dalam mendekor, supaya tangan juga jadi lebih lentur dalam memainkan spuit ... hehehe

sedihnya, huruf-huruf nama yang udah aku bikin dari subuh, ternyata pas mau dipasang ada beberapa yang patah ... huuuaaaaaa ... pasti kerjaan dede Darrel neh, udah ga lain deh ... ya sutralah, akhirnya terpaksa bikin lagi yang baru ... kalau tadinya bikin dengan cetakan funky alphabet, yang sekarang aku buat dengan cetakan mini alphabet dari Wilton, yah hitung-hitung sambil nyoba cetakan baru deh ... ;p

finally ... jam 11 selesai, trus jam 11.30 aku telepon biar diambil cake-nya ... selain biar aaku bisa istirahat juga biar lega, takutnya ada tangan-tangan jahil yang nyolek-nyolek dekornya kan gawat ... makanya makin cepet diambil makin baik deh ... hehehe

alhamdulillah ... mba Tami, mamanya Valent seneng banget pas liat cake-nya .. begitu liat langsung teriak : sama banget sama yang digambar ... trus pas aku tanya, gimana Mba, masih ada yang kurang apa udah puas sama cakenya ... langsung dijawab ... puas banget Mba, puas banget deh pokoknya, nanti dipromosiin deh sama saudara-saudara yang dateng .... addduhh .. legaaaa rasanya .... hal-hal kaya gini yang tak terbayarkan dengan apapun ..

tapi sebelum dimasukkan ke box, aku minta waktu sebentar ambil fotonya buat file aku .. rugi dung udah capek-capak klo ga bisa dapet foto ... kan lumayan bisa nambahin koleksi hasil karyaku ... :D

met ultah ya Valent, semoga sehat selalu + tambah pintar ... mudah-mudahan nanti kalau udah nyobain rasanya juga puas ya mba Tami .. kalau puas kan nanti pesen lagi ... hehehe ...

Sunflower here, there ..... everywhere !

'Coz when there is an event with the Indonesian community here, I brought this Sunflower Cake ... so, one of my best friend here  asked me ... that before I'm going back to Indonesia, she want to ordered the same cake, shapes, sizes and decorations including cake for the base .... and also she added the words, please given the actual price for her, not the price of friendship ....

hhmmmm ... what a good customer I have here ... :D

it turns out that August is her birthday, so I just made this sunflower cake, which I will give as a surprise gift for her birthday ... this time I also make some cupcakes with sunflower decorations as complementary ..
so, this is it .... Sunflower Cake and cupcakes for one of my Best friend here ... for basic cake, I made Pandan and Cheese Steamed Cake, as she want ...

I'm not too adept at decorating cupcakes yet ... 'coz the field is different from the bigger one ... so for the cupcake, I should be more careful to make the decor to be more tidy

I'm happy to do this, because I think this can add my experience in making various cakes and cupcakes ...

in the afternoon, I take this cake to my husband's office, so it can be directly given to my best friend as a surprise ....

and for sure, that night she called me directly, say so many thanks, because she doesnt expect to be given a surprise birthday cake from the cake that she's order before

I'm very happy to hear it ... I told her, that her family like a brother with my family, so it's something very natural that my family gave her a gift .... as a sign of love from  my family  because during the time her family was very kind to my family ..

we meet again when her family make a farewell party for a friend here, who will living for good ... my best friend and her husband said, that the sunflower cake out in one week, because they really loved it, so they eat it little by little ... ;p

funny thing is, the husband said to my husband ... that he was looking around the Tehran city to get the same cake, but he couldn't find it .... and he just found out when told by his wife, that who makes the cake is me ... so he was very surprised and didn't think that I can make a cake that was so tasty and beautiful for his wife ...

So he told my husband, when we're back to Indonesia, I have to open a cake shop .... :D

I told him .... open a cake shop is easy, but the important thing is they have to be my loyal customers .... hahaha

and my best friend immediately said ... certainly, so please still to keep in touch between us, of course We will ... :D

hopefully this fraternity can continue even when separated by distance and time .... and hopefully we can meet again in Indonesia as brothers forever ...

Pink Rosette Cake for My Iranian Best Friend

Dated 02 August 2010 is the birthday of ms. Nayer, tutor of our children and one of the best friends I ever had, which always helps in every difficulty times during we lived here ..

I made this cake a day before, and given the next day as a surprise and a sign of love from our family, when she came to our house to teach our Children as usual ..

She was very surprised and very pleased to receive it ... and after class, we have a little party here and she blew out candles on cake ..

after completion, she brought the cake home, and gave me a very tight hug .. She said that she didn't think I would make such a beautiful cake like this ... and I told her, that she is like my own sister, so I made the best I could for her ....

what a wonderful day ... :D

* the testimony from ms. Nayer :
My Dear Friend, your cake finished within two days, 'coz I invited my friends and my neighbors (Iranian), they are very surprised when I told them that you (Indonesian) made it for me, and they want to order from you ...... :D

oh ... it's really makes me deeply moved and touched ...

you know, I always cry every time I hear or sing this song ... even now, when it posted on my blog ... remember all the best friends I ever had ..

This song is for all of you, my dear Friends ...
wherever you are ...


~ THAT'S WHAT FRIENDS ARE FOR ~
by Carole Bayer Sager and Burt Bacharach

And I never thought I'd feel this way
And as far as I'm concerned
I'm glad I got the chance to say
That I do believe I love you

And if I should ever go away
Well, then close your eyes and try
To feel the way we do today,
And then if you can remember ...

Keep smiling, keep shining,
Knowing you can always count on me
For sure
That's what friends are for

For good times and bad times
I'll be on your side forever more
That's what friends are for

I never thought I'd feel this way
Well you came and opened me
And now there's so much more I see
And so, by the way, I thank you

And then for the times when we're apart
Well, then close your eyes and know
These words are coming from my heart
And then if you can remember ......

Keep smiling, keep shining
Knowing you can always count on me
For sure
That's what friends are for

In good times and bad times
I'll be on your side forevermore
That's what friends are for

Here comes the Sunflowers !

this is the first time I made cake with Sunflower theme ...

you know, my inspiration is mba Dea's bed cover, filled with sunflowers everywhere ...

inspiration can come from everywhere, right ... :D

This made me curious ... so, I was browsing and browsing .. and finally, I found how to make this beautiful flowers ...

I made this cake and brought in an event with the Indonesian community here ... on July, 2010

everybody loved it, because once started to cut, only about 15 minutes remaining cake is only half of it ... can you imagine that ? ;p

I am very happy, satisfied to be able to create something that everybody loved it .... and this makes me excited to keep learning to be better again in the future ...

so, keep learning and learning ... :D

~ HERE COMES THE SUN ~
by Beatles

Here comes the sun, here comes the sun,
And I say it's all right

Little darling, it's been a long cold lonely winter
Little darling, it feels like years since it's been here
Here comes the sun, here comes the sun
And I say it's all right

Little darling, the smiles returning to their faces
Little darling, it seems like years since it's been here
Here comes the sun, here comes the sun
And I say it's all right

Sun, sun, sun, here it comes...
Sun, sun, sun, here it comes...
Sun, sun, sun, here it comes...
Sun, sun, sun, here it comes...
Sun, sun, sun, here it comes...

Little darling, I feel that ice is slowly melting
Little darling, it seems like years since it's been clear
Here comes the sun, here comes the sun,
And I say it's all right
Here comes the sun, here comes the sun,
It's all right, it's all right

Train Cake for Afif

Saat jauh dirantau seperti sekarang ini, kehadiran Sahabat tentu akan mampu sedikit menghilangkan rasa kangen pada tanah air ... nah pada bulan Juni 2010 kemarin ini, anak lanang semata wayang dari salah seorang Sahabat-q disini berulang tahun ... sebagai tanda persahabatan, aq buatkan cake ini untuk Afif, yang berulang tahun ke 9 ... bikin seneng keluarga sahabat sekaligus nambahin jam terbang aq bikin cake ... halah, gaya bener ya .... hihihi ....

bingung juga nyari temanya ... tadinya seh pengen aq bikinin cake yang ada gambar anak-anak sedang bermain, makanya aq buat buttercreamcheese-nya ada yang dikasih warna biru buat langitnya ... buat base cake-nya aq buatkan sponge cake vanila yang full keju ....

pas udah dioles ke cake-nya, kok rasanya ga sreg deh ... soalnya aq ga bisa gambar dan pas dicoba bikin gambar anaknya .... lho kok kaya gambar anak TK gitu ... hihihi ... langsung deh ganti ide ... bongkar-bongkar simpenan topper, eh liat ada topper kereta api, ya udah langsung keluarin, trus buru-buru bikin buttercreamcheese warna coklat buat rel-nya ... nah karena ganti ide, pas liat warna birunya udah dioles yang terpikir adalah bikin kolam .... tapiiiiiiii ... sayangnya ga punya topper ikan atau bebek ... langsung telepon Sahabat tersayang-q mba Ira Srabazi, kok ya pas kebetulan Beliau ini lagi ada di toko bahan + peralatan kue .... ya udah langsung minta tolong cariin topper ikan atau bebek .... alhamdulillah dapet, malahan langsung dianter ke rumah ... juga sekalian minta dibeliin topper pohon, ternyata dapetnya pohon kelapa ..... aduuhh seneng banget, secara udah mati ide gini ...

lucunya begitu ikannya ditaruh, lho kok lebih gede dari kereta api-nya ... huahahaha ... jadi ga balance gitu ... ya udah deh daripada ga ada ... hihihi ... dan inilah hasilnya ...

supaya terlihat lebih hidup + menarik, lahan yang kosong aq kasih rumput-rumput aja ... tapi karena blom punya spuit khusus rumput, aq bikin dari spuit bulat kecil .... lumayan gempor karena musti bikin satu persatu ... tapi pas jadi ternyata oke juga ... hihihi ... *menghibur diri*

begitu juga bagian pinggirnya aq buatkan rumput-rumput panjang + bunga-bunga kecil supaya ga monoton ... lumayan juga kan hasilnya ... hehehe ...

setelah jadi sore itu juga cake-nya diantar kerumah yang ultah, ditemenin sama Papa sambil pulangnya mampir ke warung kabab deket situ ... yang pasti yang ultah kaget + seneng dapet surprise ... malamnya Sahabat-q telepon .... "Mba, ngapain seh repot2 gini, maaf ya tadi kerumah kami ga dirumah karena ada undangan, makasih banyak lho ya, cake-nya blom dipotong karena ultahnya masih besok"

hehehe ... emang sengaja bikinnya sehari sebelumnya supaya bisa dipotong pagi pas yang ultah baru bangun bobo .... ;p

kabar berikutnya Sahabat-q bilang cake-nya enak + rasanya ngeju banget mulai dari base cake sampe buttercreamnya .... alhamdulillah, klo denger yang kaya gini jadi seneng banget + hilang deh semua capeknya .... :D

Roll cake brownies for Dinda

Karena udah bisa bikin brownies kukus gulung, jadi pas ada anaknya temen disini yang ultah, aq bikinin deh ... supaya ga terlalu biasa dan keliatan kaya b'day cake, aq hias deh browkus gulungnya ...

sesuai umur si ultah yang masih ABG dan cewe pula, jadi setelah aq siram dengan DCC (dark chocolate cooking) dan WCC (white chocolate cooking) yang dicairkan dengan cara di tim, lalu aq beri garis-garis supaya menyerupai batang pohon ... jadi rasanya nyoklaaat banget ... hhmmm

supaya meriah, aq hias dengan buttercreamcheese warna warni dengan bentuk daun-daun dan bunga-bunga aneka warna ... trus aq tulisin deh nama yang ultah ... Dinda ... ternyata susah juga ya bikin tulisannya ... jadilah tulisannya masih mencong sana sini kaya tulisan anak TK ... hihihi ..

setelah baca-baca sharing-nya temen-temen di millis, ternyata klo bikin tullisan itu ga bisa langsung diatas cake-nya, kecuali yang emang udah jago ... lebih baik dicoba-coba dulu ditempat lain, klo dirasa tangan udah cukup berlatih + tulisan juga udah mulai bagus, baru deh diaplikasiin diatas cake-nya ... yang pasti seh memang masih harus banyak belajar lagi supaya tangan-q ini terlatih ... hehehe ...

barangkali bisa menjadi inspirasi alternatif b'day cake ... dan yang paling penting, yang nerima juga pasti happy ... :D

B'day Cake for my Cousin

Berhubung jailnya lagi kumat ... pas ada notice di Fb klo kakak sepupu Papa yang biasa dipanggil mama Endang mo ultah, langsung deh kebayang pengen bikinin cake ... nah biar beda lagi, aq bikinin cake dengan base cake-nya dari pancake, tapi seluruhnya diolesi dengan buttercreamcheese andalan-q ...

karena masih musim buah strawberry, jadi dihias juga deh cakenya pake strawberry segar .... ceritanya seh pengen dikasih sedikit hiasan dari jelly merah ... ternyata pas jadi kok malah kaya gini ya ... hihihi

biar warnanya meriah + utuk menambah rasa , bagian dalamnya juga aq beri potongan buah strawberry segar dalam fillingnya ... dan inilah dia cakenya setelah dipotong ...

klo jadinya kurang bagus, yah ga papa deh, namanya juga buat iseng-iseng aja ... ngelancarin tangan dalam mendekor cake sekalian bikinin cemilan buat Bocils ... hehehe .. yang penting pas fotonya di uplod, mama Endang seneng + langsung komen ..... "makasih yaaaaaaa, udah dikasih doa, masih dibikinin cake lagi, jangan lupa tahun depan bikinin yang beneran yaaaaaaaa " ...... huahahaha ....

Darrel's 5th Birthday Cake

Untuk bikin cake ultah dede Alel yang ke 5, aq udah merancang dari jauhjauh hari ... hehehe .. dan karena dede Alel lagi seneng main lego Farm, jadi aq buatkanlah cake dalam tema tersebut ... seminggu sebelumnya aq browsing nyari resep yang cocok, trus juga semua mainan lego farm-nya aq cuci bersih dan simpan biar ga dimainin lagi ...

untuk base cakenya aq pilih resep buttercake, soalnya blom pernah bikin juga, jadi sekalian buat trial ... sayangnya sekarang resepnya hilang entah kemana, padahal blom sempet masuk dalam arsip-q ... hiiikkss



pas browsing, dapet cara menghias dengan teknik Buttercream siram ... dibaca-baca kok kayanya bisa neh .... ya udah dicoba deh ... nekat.com deh judulnya, secara cuma ngira-ngira sendiri aja ...

FYI, saat itu aq juga blom ikutan milis, jadi ga ada yg bisa ditanyain ... hihihi ... untungnya lumayan sukses deh ... teknik ini aq aplikasikan pada cake yg pertama, ukuran cake 24 cm ... lumayan mulus seh jadinya ...

tapi untuk cake yg kedua, aq tetep pake cara dioles, cuma ya gitu blom bisa rapi ... oh iya, untuk cake yang diatas ini aq buat dalam ukuran 20 cm ...

Karena ini cake tumpuk pertama aq, jadi rada deg2an juga, takut cake-nya meleot ditengah ... tapi alhamdulillah, pas ditumpuk tetep aman tentram dan damai sampai besoknya ... masih blom ngerti ternyata klo mo bikin cake tumpuk ada tips n triknya sendiri ... ;p

nyiapin buttercream cukup banyak juga, takut gagal yg tenik siram, dibagi-bagi dalam beberapa mangkok trus dikasih warna .... mulai deh menghias ... begitu udah mulai, alhamdulillah, ide mengalir dengan lancarnya ... tiap selesai satu bagian, diliat-liat lagi, kok kayanya bagus klo dikasih begini .... cuma karena blom mendapat pencerahan, jadi semua figurinnya masih asli mainan ditambah dengan pohon-pohon dan rerumputan juga lilin-lilin becil bentuk hewan untuk memperkuat tema farm-nya ... pokoknya memberdayakan spuit-spuit dari peralatan perang-q yang ada .. sambil dicoba-coba, oh ternyata yg ini buat bikin bentuk kaya gini tho .. hihihi ... maklum blom pernah ikutan kursus dekor seh ... ;p

bagian depan dan bagian belakang aq buat sedikit berbeda pada cake yang diatas .. bagian depan aq tuliskan nama Darrel, sedangkan bagian belakang aq buat motif one line ... ternyata bikin tulisannya ga gampang, masih mencong-mencong ... hiikksss

tapi ga papa deh, karena begitu jadi not too bad overall ... :D

sebagai perayaannya, aq bikin acara ultah kecil-kecilan, hanya mengundang keluarga Sarbazi, sahabat kami disini ... yang penting ada prosesi tiup lilin + potong cake .... hehehe

tapi biar cuma begitu, yg penting semuanya happy .... dan yang terpenting, cakenya enak + yang ultah seneeeeeeeng banget .... :D

alhamdulillah ... bertambah lagi deh satu pengalaman-q mendekor b'day cake ... ready for the next challenge ... who's next ... ^_*