Spaghetti Tumis

Pertama kali nyobain spaghetti tumis ini pas ada acara di kantor Papa, tanya-tanya sama temen yang bikin ternyata caranya gampang banget .. cuma tinggal cemplang cemplung bahannya, jadi deh ... :D

sekarang jadi salah satu menu andalan klo lagi males masak or pengen masak yang cepet buat sarapan .... hehehe .... ini resepnya hasil coba-coba sendiri @ my beloved kitchen ...

SPAGHETTI TUMIS
by dapur Deana

bahan :
200 gr spaghetti kering
2 bh sosis yang panjang, potong sesuai selera
1 bh bawang bombay ukuran sedang, potong tipis
100 gr jamur kancing, potong sesuai selera
2 bh cabe merah, iris tipis

daun seledri secukupnya, cincang halus
1 sdm margarin
1/4 sdt lada bubuk
1/2 sdt garam (atau sesuai selera)
1 sdt gula pasir (atau sesuai selera)
cara membuat :
- rebus spaghetti dalam air mendidih hingga lunak, angkat, tiriskan, siram dengan air dingin, sisihkan
- panaskan wajan, masukkan margarin + bawang bombay, tumis hingga harum
- masukkan cabe merah + daun seledri cincang, tumis hingga layu
- masukkan sosis dan jamur kancing, aduk rata
- masukkan spaghetti, aduk rata, tambahkan lada, garam dan gula, aduk rata
- hidangkan hangat

catt :
- untuk sayuran bisa diganti sesuai selera, misalnya diganti Paprika merah/kuning/orange/hijau
- untuk sosis bisa diganti dengan daging asap/salami/bologna

~ selamat mencoba ~

*English version*

SAUTE SPAGHETTI
by dapur Deana

ingredients :
200 g dried spaghetti
2 pcs long sausage, sliced
1 pc medium onion, sliced
100 g mushrooms, sliced
2 pcs red chilli, thinly sliced
celery leaves as you like, finely chopped
1 tablespoon margarine
1 / 4 tsp pepper powder
1 / 2 tsp salt (or as you like)
1 tsp sugar (or as you like)
direction :
- boiled spaghetti in boiling water until tender, lift and strain flush with cold water, set aside
- preheat the pan, put margarine + onion, saute until fragrant
- put the red pepper + chopped celery, saute until wilted
- put sausage and mushrooms, stir well
- put the spaghetti, stir well, add pepper, salt and sugar, mix well
- serve warm

note:
- for vegetables can be substituted as you like, for example with Pepperbell
- for sausage can be substituted with bacon / salami / bologna

~ happy cooking ~

Macaroni Schotel

Lagi bosen makan nasi, pengen makan sesuatu yang gurih + mengenyangkan tapi ga repot buatnya ... hehehe ... bongkar arsip resep, liat ada resep Macaroni Schotel .... udah lama juga ga bikin .... hhhmmm .... jadi kepengen bikin neh ... udah langsung ngences aja ... ;p



liat persediaan bahan, semuanya ada, ya udah langsung disiapin semuanya ... tapi karena ada beberapa resep baru, jadi penasaran juga neh .... perhatiin satu persatu, ternyata juga ga beda jauh, ya udah dijadiin satu aja, tambahin disini kurangi disana , jadi deh resep baru ala dapur Deana ... hehehe

begitu Bocils pada bangun, langsung nanya .... Mama lagi bikin apa ? ini lho Sayang, Mama bikin Macaroni Schotel, udah lama juga Mama ga bikin, kamu suka kan ? iya, mau mauuuu ...
hihihi ... kompak deh klo begini ... ;p

langsung deh pada ga sabar pengen maem, untung udah tinggal manggang aja ... bikin 2 resep sekalian, jadi 2 loyang pirex besar + 1 mangkuk pirex kecil ... begitu mateng, satu loyang pertama langsung ludes buat sarapan ... hehehe


MACARONI SCHOTEL
by dapur Deana

bahan:
300 gr macaroni elbow, rebus dalam air mendidih hingga 3/4 matang
200 gr keju cheddar , potong dadu kecil
200 gr daging giling
200 gr salami/daging asap, potong tipis memanjang
500 cc susu cair
5 butir telur, kocok sebentar
1 buah bawang bombay yang besar
2 sdm margarine
1,5 sdt garam
1/2 sdt gula
1/2 sdt pala bubuk
1/2 sdt merica bubuk
cara membuat :
- panaskan margarin, tumis bawang bombay hingga harum, masukkan daging giling, aduk rata, masak hingga daging matang
- masukkan garam + gula + pala + merica, aduk rata, masukkan potongan salami, aduk rata
- masukkan susu cair + telur, aduk rata, masukkan macaroni + keju, aduk rata
- siapkan loyang/pinggan tahan panas 22cm, olesi dengan margarin, tuang adonan, kukus selama kurang lebih 35 menit hingga matang, angkat, sisihkan

* Saus Putih untuk Topping :
400 ml susu cair
2,5 sdm terigu
2 sdm margarin
150 gr keju cheedar, parut
1/2 sdt garam
1/2 sdt merica
cara membuat :
dengan api kecil lelehkan margarine, masukkan terigu sambil diaduk terus hingga rata, tuangkan susu sedikit demi sedikit sambil di aduk terus agar terigu tidak bergerindil, tambahkan garam dan merica, aduk rata, masak hingga agak mengental

* Penyelesaian :
- tuang saus putih diatas macaroni schotel, ratakan, taburi dengan keju parut
- panggang dengan api atas selama kurang lebih 10 menit hingga kuning kecoklatan, hidangkan hangat

~ selamat mencoba ~

*English version*

MACARONI SCHOTEL
by dapur Deana

ingredients :
300 g elbow macaroni, cooked in boiling water up to 3 / 4 cooked
200 g cheddar cheese, cut as a small cubes
200 gr minced beef meat
200 gr of salami / bacon, cut into thin lengthwise
500 cc of fresh milk
5 eggs, lightly beaten
1 onion large, cut into small pieces
2 tablespoons margarine
1.5 tsp salt
1 / 2 teaspoon sugar
1 / 2 tsp nutmeg powder
1 / 2 teaspoon pepper
direction:
- heat the margarine, saute onion until fragrant, enter mince, stir, and cook until cooked
- put the nutmeg sugar salt pepper, stir well, put salami meat, mix well
- put the egg, fresh milk, stir well, put macaroni cheese, mix well
- prepare a baking pan / dish 22cm heat resistant, spread with margarine, pour the batter and steam for approximately 35 minutes until cooked, remove, set aside

* White Sauce for Topping :
ingredients :
400 ml of fresh milk
2.5 tbsp flour
2 tablespoons margarine
150 gr cheddar cheese, grated
1 / 2 teaspoon salt
1 / 2 tsp pepper
direction :
preheat pan, put margarine over low heat until melted, put the flour while stirring continues until blended, pour the milk gradually while stirring constantly for wheat until smooth, put salt and pepper, stir well, cook until slightly thickened

* Finishing:
- pour the white sauce over the macaroni schotel,flattened, sprinkle with grated cheese
- baked with fire on for about 10 minutes until golden brown, serve warm

~ happy cooking ~

Lasagna

Salah satu masakan pasta favorit keluarga kami ini, gampang banget bikinnya ... ini juga sering jadi menu andalan klo Bocils lagi bosen makan nasi .... silakan dicoba ..

LASAGNA
by dapur Deana

bahan :
1 bungkus lasagna kering, siap pakai, rebus sebentar dengan air mendidih yang sudah ditambahkan minyak dan garam sampai cukup empuk
taburan :
50 gr keju mozarella
50 gr keju cheddar

saus Bolognese :
250 gr daging sapi cincang
1 bh bawang Bombay ukuran sedang, cincang
4 siung bawang putih, cincang
100 gr tomat pasta
200gr saus tomat
1 sdt oregano kering
1 sdt basil kering
1 sdt rosemary kering
½ sdt lada bubuk
1 sdt gula pasir
2 sdt garam
2 sdm minyak goreng
cara membuat :
- panaskan minyak, tumis bawang bombay + bawang putih hingga harum, masukkan daging cincang, aduk rata.
- masukkan pasta tomat, saus tomat + bumbu2, aduk rata, masak hg. meletup-letup dan agak mengental, angkat, sisihkan.

* Saus Putih
bahan :
2 sdm mentega/margarin
75 gr tepung terigu
1 ltr susu segar
75 gr keju Cheddar parut
2 sdm keju parmesan
1 sdt lada bubuk
½ sdt pala bubuk
1 sdt garam
cara membuat :
panaskan pan dengan api kecil, tuang mentega biarkan leleh, masukkan terigu, aduk hingga rata dan matang, tuangi susu sedikit-sedikit sambil aduk-aduk hingga kental, tambahkan keju, garam, pala bubuk, merica. angkat.

* Penyelesaian :
- Siapkan pinggan tahan panas/loyang olesi dg. mentega/margarin.
- Susun berturut-turut: lasagna, saus daging,saus putih, bahan taburan keju cheddar
- Ulangi menyusun bahan seperti ini hingga bahan habis. Buat hingga 3 lapis.
- Paling atas, beri saus putih dan taburi keju chedar kemudian beri keju mozarella.
- Panggang dalam oven selama 30 menit hingga sedikit kecokelatan.

~ selamat mencoba ~

*English version*

LASAGNA
by dapur Deana

ingredients :
1 box dried lasagne, ready-made, boil with boiled water, oil and salt until just tender
topping:
50 gr Mozzarella cheese
50 gr Cheddar cheese

* Bolognese sauce :
250gr minced beef
1 medium-size onion, chopped
4 pcs garlic, chopped
100 gr tomato paste
200gr Tomato sauce
1 teaspoon dried oregano
1 teaspoon dried basil
1 teaspoon dried rosemary
½ tsp pepper powder
1 tsp sugar
2 tsp salt
2 tablespoons cooking oil
direction :
- preheat pan, put oil, saute onion garlic until fragrant, enter mince and stir well.
- put the tomato paste, tomato sauce, stir, spices, cook until slightly thickened, remove, set aside.

* White Sauce
ingredients:
2 tablespoons butter / margarine
75 g wheat flour
1 ltr of fresh milk
75 g grated Cheddar cheese
2 tablespoons parmesan cheese
1 tsp pepper powder
½ tsp nutmeg powder
1 teaspoon salt
direction :
preheat the pan over low heat, pour the butter let it melt, put the flour, stirring until blended and cooked, pour the milk a little while stir until kental.tambahkan cheese, salt, nutmeg powder, pepper, remove, set aside until cool

*Finishing :
- Prepare heat-resistant dish / pan basting with butter / margarine.
- Arrange a row: lasagna, meat sauce, white sauce, a sprinkling of cheddar cheese
- Repeat this until preparing materials such as consumables. Create up to 3 layers.
- At the top, give the white sauce and sprinkle with cheddar cheese then put the mozzarella cheese
- Baked for 30 minutes until slightly brown

~ happy cooking ~