Lapis Keju

Setelah beberapa kali nyoba bikin Lapis Prunes, bosen juga ternyata ..... nah karena masih punya persediaan keju, aq bikin deh dengan setiap lapisnya dikasih keju, resepnya pake dari Ny. Liem tapi yang 1/2 resep aja, secara telurnya banyak banget gitu loooohh ... hehehe ..

tapi soal rasa, emang ga bisa bohong ... karena pake kuning telur semua 25 butir, jadinya lembuuuuuuutt banget .... dan begitu digabung sama keju, rasanya jadi bikin merem melek ... hihihi ... paduan antara rasa manis dengan asin + gurihnya keju ... hhhmmm ... mantaaappp ..

ini Lapis kejunya pas baru mateng, masih dalam loyang ...

ini Lapis kejunya setelah dipotong, keliatan deh lapisan kejunya ... nyam nyam nyaaaaaamm ...

LAPIS LEGIT 1/2 RESEP
source Ny. Liem modified by dapur Deana

Bahan:
A.
25 butir Kuning Telur
150 gr Gula Halus
1/2 sdt vanili bubuk
B.
200 gr Mentega
150 gr Margarine
2 sdm Susu Kental Manis
C.
35 gr Tepung Terigu
10 gr Susu Bubuk
D.
~ me : 100 gr keju cheddar, iris tipis melebar untuk lapisan dalam cake
50 gr keju cheddar, iris tipis memanjang untuk bagian atas

Cara membuat:
- Kocok Bahan B hingga lembut dan putih, sisihkan
- Ayak bahan C jadi satu, sisihkan
- Kocok Bahan A sampai naik dan mengental, masukkan bahan B, kocok rata. Masukkan bahan C, aduk rata dengan spatula.
- Tuang 1 sendok sayur adonan dan ratakan ke dalam loyang yang sudah dialasi kertas roti & dioles mentega ~ me : loyang 18x18cm
- Oven dengan menggunakan api bawah selama 10 menit dengan suhu 170C
- Angkat dari oven, tekan-tekan permukaan cake dengan alat khusus (~ me : bisa menggunakan bagian bawah gelas atau mangkuk yang rata), kemudian tuangi lagi dengan 1 sendok sayur adonan cake keatas lapisan pertama, ratakan. Panggang dengan api atas selama 10menit. Lakukan terus hingga adonan habis.
~ me : setiap 3 lapis, setelah diratakan beri keju cheedar yang sudah dipotong tipis2 secara merata, tutup dengan adonan berikutnya, panggang, lakukan hingga adonan habis, taburi lapisan paling atas dengan irisan keju cheddar sebelum dipanggang
7. Terakhir, panggang dengan api bawah selama 10 menit.

~ selamat mencoba ~

Lapis Prunes Pertama-Q

Pertama kali nyobain bikin Lapis Prunes tahun 2007, belajar dari kak Umi, teman dari Malaysia ... kami beramai-ramai datang kerumah Beliau untuk belajar .... ga pernah kebayang sebelumnya aq bikin kue lapis kaya gini, karena udah kebayang ribetnya bikin perlapis ...

inget waktu kecil dulu sering nginep di rumah Nenek-q di Jatinegara ... nah dibelakang rumah Beliau ini ada pabrik kue, salah satu yang diproduksi disana adalah Lapis legit .... salah satu hobi-q adalah nongkrong di balkon buat ngeliatin para pekerjanya yang semuanya adalah laki-laki lagi bikin kue ..... pake loyang gedeeeeeee banget ... hihihi ... maklum dalam pandangan anak kecil pastinya kan keliatan gede .... bikin Lapis legit selapis demi selapis .... seneeeeeeeeeeeng banget ngeliatnya, ditambah lagi baunya yang wangiiiii .... bikin air liur menetes ... klo aq lagi nginep berdua sepupu aq, mba Iin, kami berdua juga pasti nongkrong di balkon buat ngeliatin mereka ... sampe suatu hari salah seorang pekerjanya naik ke atas buat ngasih kami Bolu Gulung yang baru matang .... hihihi ... asyik kan ...

mungkin juga karena salah satu pengalaman masa kecil yang indah inilah yang bikin aq tertarik dalam dunia kuliner ... makanya pas diajak untuk belajar bikin Lapis Prunes, jelas mau banget .... :D

ternyata pas udah tau caranya ga sesulit yang aq kira sebelumnya .... jadi sejak itu belajar bikin sendiri deh dirumah .... ternyata mengasyikan, walaupun untuk satu loyang aja bisa ngabisin waktu sekitar 2 jam hanya buat manggangnya aja .... tapi begitu jadi rasanya puuuaaaassssss banget ..... hehehe

inilah Lapis Prunes pertama buatan aq sendiri .... yang masih utuh dalam loyang dan yang sudah dipotong-potong ...

memang kunci dalam membuat kue lapis adalah kesabaran yang luar biasa ... nah jujur neh, aq masih blom bisa sesabar itu, makanya bisa diliat lapisannya juga masih tebaaaaallll .... harusnya masih bisa lebih tipis lagi supaya makin banyak lagi lapisannya .. hehehe .. yang pasti memang masih harus banyak-banyak belajar lagi, terutama harus sering-sering praktek, biar makin tau gimana caranya ..... 'coz practise makes perfect rite ... :D