~ Rainbow Steam Cake ~

Ikutan penasaran dengan parade aneka Rainbow Cake, jadi untuk ultah Ngkung aka Ayahandaku tercinta ke -71 tanggal 26 Juni ini, aku putuskan untuk membuatkan Beliau cake ini ....  belajar membuat cake yang sedang tren sekaligus menantang diri untuk terus berkeasi ... hehehe

langkah pertama ... browsing resep ... dari beberapa resep yang aku dapat, aku putuskan untuk menggunakan resepnya mba Rindu, owner Aisha Cake yang merupakan salah satu member NCC yang cukup senior ... 

langkah kedua .... karena cuma punya satu loyang bulat bongkar pasang teflon ukuran 20cm, jadi aku waktu ke toko Jojo untuk belanja bahan sekalian saja aku beli 6bh loyang alumunium bulat ukuran 20cm, hitung-hitung untuk menambah koleksi loyangku juga, jadi ga repot lagi kalau nanti mau membuat cake ukuran 20cm dalam jumlah banyak ... juga supaya ga repot harus langsung ngeluarin cake yang sudah matang, takutnya karena belum set nanti malah pecah atau rusak, sayang kan  kalau harus mengulagi proses dari awal lagi ... :D

melihat satu resep yang hanya menggunakan 4 telur, maka supaya masing-masing warna hasilnya tinggi, jadi aku membuat langsung dalam 3 resep, yang kemudian dibagi menjadi 6 warna, ditambahkan satu warna lagi yaitu oranye supaya warnanya lebih cantik ...  dan supaya hasilnya  setelah matang tingginya sama jadi aku bagi dan ditimbang sama rata menjadi 6  ... tapi karena untuk dimakan sendiri dan ada anak-anak juga, jadi pewarnanya aku kurangi sehingga hasilnya tidak terlalu gonjreng agak sedikit soft ....

karena mau dibawa ke Bogor, jadi hanya aku bawa dalam loyang, baru dihias disana, soalnya perjalanan sekitar 2 jam, repot juga kalau harus dipegangin selama itu ... pegel  booowww ... ;p

untuk filing dan hiasan bagian atas, aku buat butter cream, dioles tipis-tipis disetiap bagian cake ... agak tebal dibagian atas dan dan di spuit sedikit, kemudian aku tambahkan sprinkle aneka warna supaya lebih cantik ...

Alhamdulillah, Ngkung senang sekali bisa ngerayain bareng anak-cucu tercinta yang memang sengaja kumpul disana supaya bisa liburan bareng ... dan inilah dia Rainbow cake-nya setelah dipotong ... cantik kan *narsis.com* ... boleh kan ya narsis dikit biar sesuai moto, lebih baik GR daripada minder ... hehehe ...

yang mau nyoba bikin juga, monggo diliat resepnya dibawah ini .... selamat berkreasi  ... :D

Resep rainbow cake

by Rindu - Aisha Cake NCC

bahan:
4 butir telur
10 gr emulsifier
200 gr gula pasir
aduk & ayak:
140 gr terigu + 1 sdt bubuk perisa milk/ vanili
150 ml minyak
pewarna makanan : merah, oranye kuning, hijau, biru, & ungu 5-7 tetes
me : karena tidak ingin terlalu gonjreng, jadi hanya pakai 2-3 tetes saja

cara membuat :
- siapkan loyang ukuran 20cm, alasi dg. kertas roti dan olesi dg. sedikit mentega, sisihkan
- kocok telur, emulsifier, + gula pasir hingga kental (jangan sampai kental berjejak)
- masukkan campuran terigu  ke dalam campuran telur, aduk rata dgn balloon whisk.
- masukkan minyak & aduk rata
- bagi adonan menjadi 5 bagian & warnai masing- masing bagian dg. pewarna merah, kuning, hijau, biru dan ungu.
- tuang adonan merah kedalam loyang, kemudian kukus dgn api sedang 10 menit/sampai matang , lakukan tes tusuk supaya pasti, selama proses mengukus lapisi tutup kukusan dengan kain agar airnya tidak menetes, tapi bila menggunakan klakat tidak perlu diberi alas
- lanjutkan dg. warna kuning
- ulangi langkah di atas sampai seluruh adonan matang

Note :
- untuk resep diatas,  proses pengukusan bisa dilakukan langsung dalam 1 loyang, caranya kukus satu layer untuk satu warna hingga matang, lebih baik lakukan tes tusuk supaya yakin sudah benar-benar matang, kemudian langsung ditimpa dengan warna selanjutnya, ulangi langkah-langkah ini sampai semua adonan warna habis

*  Me :
~ untuk cara yang aku lakukan adalah dengan mengukus masing-masing warna dalam satu loyang, jadi dibutuhkan 6bh loyang ukuran 20cm, dan untuk menghasilkan cake dg. ketebalan masing-masing warna seperti yang aku buat, dibutuhkan 3 resep adonan yang kemudian dibagi menjadi 6 warna
caranya :
- siapkan 6bh loyang bulat ukuran 20cm, alasi masing-masing loyang dg. kertas roti dan olesi dengan sedikit mentega, sisihkan
- setelah adonan mengembang + diaduk rata dg. campuran terigu juga minyak, bagi adonan menjadi 6 bagian, beri masing-masing adonan dengan 2-3 tetes pewarna : merah, oranye, kuning, hijau, biru dan ungu
- kukus setiap loyang hingga matang atau sekitar 10-15 menit, lakukan tes tusuk
- angkat kemudian dinginkan dalam suhu ruang, setelah dingin keluarkan dari loyang
- siapkan piring saji, letakkan warna ungu olesi dengan whip cream/butter cream atau cream apa saja yang kamu suka, taruh warna biru olesi cream, lakukan terus hingga semua cake menjadi satu membentuk warna pelangi, hias sesuai selera

Note :
bila ingin membuat lebih dari satu resep kemudian mengukus dengan cara satu warna dalam satu loyang, aku sarankan lebih baik buat 1/2 dari resep yang ingin dibuat, dibagi menjadi 3 warna dalam 3 loyang ... kemudian selama mengukus, buat 1/2 resep berikutnya lalu bagi menjadi 3 warna lainnya, sehingga adonan tidak terlalu lama mengantri
contoh :
- bila ingin membuat 2x resep, lebih baik buat dahulu satu resep kemudian dibagi menjadi 3 warna :  ungu, biru dan hijau, kukus
- buat satu resep berikutnya yg kemudian dibagi menjadi 3 warna : merah, oranye dan kuning, kukus hingga matang, dan lakukan langkah selanjutnya ...

~ selamat mencoba ~

 *English version

RAINBOW STEAM CAKE

 by Rindu - Aisha Cake NCC

ingredients :
4 eggs
10 g of emulsifier
200 grams sugar
150 ml of cooking oil
food coloring  : 
red, orange, yellow, green, blue, and purple 
~ about 7 drops every color - me : only 3 drops
mix well and sieve:
140 g flour + 1 teaspoon ground milk flavor (or vanilla is fine)



* decorations :
whip cream/butter cream 
fruits or mix color candy as you like

Directions :
- prepared baking dish size of 20cm, cover with baking paper and spread with a little butter, set aside- beat eggs, emulsifier, and sugar until thick
- add sifted flour mixture into the mixture and stir well with a balloon whisk.
- add cooking oil and stir well
- put the mixture into 6 parts and coloring each with the red, orange, yellow, green, blue, and purple
- pour batter and steamed red with medium heat 10 minutes / until done, during the steaming process to seal the lid with a fabric steamer
-  add the color yellow
- repeat the above steps until all the batter is cooked
- let cool to room temperature, then decorated as you like

Note :
The way the process can be done in a steaming pan boiled per layer,  after being cooked (prick tests) add the next color,  repeated until the dough runs out
 
~ Me :
- steamed 1 color for each color, so you will need 6 pieces round baking pan size 20cm
- steamed each pan until cooked, remove from heat and let cool to room temperature 
- remove from pan, set aside
- put the purple cake on the serving dish, spread with whip cream/butter cream or any kind of cream as you like
- put the blue cake on the purple cake, spread with cream
- put the green cake, spread with cream
- put the yellow, orange and red cake like step above until all the cake into a pile of rainbow colors
- decorated as you like 

~ happy baking ~