Cheese Cake Slices

Tergiur postingan seorang member BKR (Bakul Kue Rumahan) yang sungguh menggoda iman dan imin .... hihihi .... apalagi liat cara membuatnya yang kelihatannya gampang banget, tinggal campur semua bahan trus langsung di mixer bareng ....  hhhmmm ... cara baru buat bikin cake panggang, bikin aaaahhh .....

semua bahan masih punya dilemari dapur, tinggal beli telur  .... jadi pagi-pagi setelah nganter sekolah Bocils, langsung mampir dulu ke warung agen deket rumah buat belanja  .....

setelah urusan rumah & masak untuk menu hari ini selesai, langsung deh siapin semua bahan-bahan, cuci peralatan  ..... mari kita eksekusi resepnya ..... :D

selain caranya yang tinggal cemplung jadi satu kecuali margarine/mentega cair, ternyata cara memanggangnya juga unik, yaitu dengan cara di steam  .... bukan seperti cara Au bain marie dimana loyang adonan dimasukkan dalam wadah berisi air panas kemudian dipanggang bersama, cara di steam ini dilakukan terpisah, yaitu wadah berisi air panas diletakkan pada rak oven paling bawah, sedangkan loyang adonan diletakkan pada rak di atasnya  .... supaya lebih jelas, silakan disimak foto dibawah ini .....

# memanggang dengan cara di Steam #

mudah-mudahan dengan foto diatas bisa lebih dimengerti ya, yang pasti aku sama sekali tidak menyarankan memanggang cara steam ini dengan menggunakan oven listrik, khawatir terjadi kebocoran karena menggunakan air ..... 

hasilnya memang lebih lembut daripada tanpa menggunakan air yang cenderung lebih kering dan beremah, walaupun tidak selembut bila dikukus tentunya  .... yang pasti kalau menurut aku agak lebih berat dari sponge cake biasa, jadi dengan potongan kecil saja sudah cukup mengenyangkan  .....

oke deh  .... tidak berpanjang lebar, untuk yang ingin mencoba, silakan mencatat resepnya yang diambil dari tabloid kuliner Saji seperti yang di share di Fb Group BKR, sedikit tambahan dari dapur Deana adalah dengan menambahkan 1 sendok teh vanila ekstrak supaya hasilnya lebih wangi, karena aku pribadi agak kurang PD kalau membuat cake tanpa tambahan vanilla, takut hasilnya masih berbau telur, kan ga enak ya makan cake kalau masih ada rasa amis telurnya .... hehehe ....

oh ya satu lagi, pada resep asli ditulis loyang yang digunakan adalah loyang kotak ukuran 30x30x6cm ... tapi setelah aku coba kemarin ternyata mengembangnya tindak terlalu tinggi, karena setelah jadi hasilnya hanya setinggi sekitar 3cm,  jadi mungkin lebih baik menggunakan loyang kotak ukuran 24x24x6cm supaya hasilnya lebih tinggi  .... nanti kalau membuat lagi aku coba deh, penasaran juga ingin lihat hasil jadinya setinggi apa bila menggunakan loyang 24cm  .... tapi sebagai langkah antisipasi supaya tinggi, aku potong menjadi dua bagian, diolesi dengan buttercream kemudian ditumpuk menjadi satu, baru diolesi dengan buttercream lagi dan diberi tabutan keju parut  .....

CAKE POTONG KEJU

by Tabloid Saji

bahan  :

8 telur

150gr gula pasir

1 sdm emulsifier

40ml susu cair

200gr terigu

150gr margarine  (bisa diganti dg. mentega), cairkan

1 sdt vanila ekstrak ~ dapur Deana

topping  :

buttercream sesuai selera

100gr keju cheddar, parut

cara membuat  :

- siapkan loyang kotak 24x24x6cm, alasi dengan kertas roti yang sudah diolesi dengan sedikit margarine, sisihkan

- siapkan wadah tahan panas, isi dengan air kurang lebih setengahnya, masukkan pada bagian bawah oven, panaskan dengan suhu rendah dahulu agar airnya menjadi panas

- campur menjadi satu semua bahan kecuali margarine/mentega cair, kocok hingga putih dan kental berjejak

- tuang adonan kedalam loyang, panggang dengan suhu 190 derajat C sekitar 20 menit, (lakukan test tusuk agar pasti ~ dapur Deana)

- setelah matang, dinginkan, olesi dengan buttercream dan taburi dengan keju parut, potong sesuai selera

~ selamat mencoba ~

* English version

CHEESE CAKE SLICES

by Tabloid Saji

ingredients :

8 eggs

150gr sugar

1 tbsp emulsifier

40ml milk

200gr flour

150gr margarine (can be replaced with butter), melted

1 tsp vanilla extract ~ dapur Deana

topping  :

any kind of buttercream as you like

100gr cheddar cheese, grated

directions   :

- Prepare a 24x24x6cm pan, line it with parchment paper that has been smeared with a little margarine, set aside

- Prepare a heat-resistant container, fill with water about half, insert at the bottom of the oven, preheat to low temperature in order for the water to heat

- Mix together all the ingredients except the margarine / butter liquid, beat until white and thick tread

- Pour the batter into the baking pan, bake at 190 degrees C temperature about 20 minutes, (do prick test with tooth pick to be sure ~ note dapur Deana)

- After being cooked, cooled, spread with buttercream and sprinkle with grated cheese, cut to as you like

~ happy baking ~