~ Rainbow Steam Cake ~

Ikutan penasaran dengan parade aneka Rainbow Cake, jadi untuk ultah Ngkung aka Ayahandaku tercinta ke -71 tanggal 26 Juni ini, aku putuskan untuk membuatkan Beliau cake ini ....  belajar membuat cake yang sedang tren sekaligus menantang diri untuk terus berkeasi ... hehehe

langkah pertama ... browsing resep ... dari beberapa resep yang aku dapat, aku putuskan untuk menggunakan resepnya mba Rindu, owner Aisha Cake yang merupakan salah satu member NCC yang cukup senior ... 

langkah kedua .... karena cuma punya satu loyang bulat bongkar pasang teflon ukuran 20cm, jadi aku waktu ke toko Jojo untuk belanja bahan sekalian saja aku beli 6bh loyang alumunium bulat ukuran 20cm, hitung-hitung untuk menambah koleksi loyangku juga, jadi ga repot lagi kalau nanti mau membuat cake ukuran 20cm dalam jumlah banyak ... juga supaya ga repot harus langsung ngeluarin cake yang sudah matang, takutnya karena belum set nanti malah pecah atau rusak, sayang kan  kalau harus mengulagi proses dari awal lagi ... :D

melihat satu resep yang hanya menggunakan 4 telur, maka supaya masing-masing warna hasilnya tinggi, jadi aku membuat langsung dalam 3 resep, yang kemudian dibagi menjadi 6 warna, ditambahkan satu warna lagi yaitu oranye supaya warnanya lebih cantik ...  dan supaya hasilnya  setelah matang tingginya sama jadi aku bagi dan ditimbang sama rata menjadi 6  ... tapi karena untuk dimakan sendiri dan ada anak-anak juga, jadi pewarnanya aku kurangi sehingga hasilnya tidak terlalu gonjreng agak sedikit soft ....

karena mau dibawa ke Bogor, jadi hanya aku bawa dalam loyang, baru dihias disana, soalnya perjalanan sekitar 2 jam, repot juga kalau harus dipegangin selama itu ... pegel  booowww ... ;p

untuk filing dan hiasan bagian atas, aku buat butter cream, dioles tipis-tipis disetiap bagian cake ... agak tebal dibagian atas dan dan di spuit sedikit, kemudian aku tambahkan sprinkle aneka warna supaya lebih cantik ...

Alhamdulillah, Ngkung senang sekali bisa ngerayain bareng anak-cucu tercinta yang memang sengaja kumpul disana supaya bisa liburan bareng ... dan inilah dia Rainbow cake-nya setelah dipotong ... cantik kan *narsis.com* ... boleh kan ya narsis dikit biar sesuai moto, lebih baik GR daripada minder ... hehehe ...

yang mau nyoba bikin juga, monggo diliat resepnya dibawah ini .... selamat berkreasi  ... :D

Resep rainbow cake

by Rindu - Aisha Cake NCC

bahan:
4 butir telur
10 gr emulsifier
200 gr gula pasir
aduk & ayak:
140 gr terigu + 1 sdt bubuk perisa milk/ vanili
150 ml minyak
pewarna makanan : merah, oranye kuning, hijau, biru, & ungu 5-7 tetes
me : karena tidak ingin terlalu gonjreng, jadi hanya pakai 2-3 tetes saja

cara membuat :
- siapkan loyang ukuran 20cm, alasi dg. kertas roti dan olesi dg. sedikit mentega, sisihkan
- kocok telur, emulsifier, + gula pasir hingga kental (jangan sampai kental berjejak)
- masukkan campuran terigu  ke dalam campuran telur, aduk rata dgn balloon whisk.
- masukkan minyak & aduk rata
- bagi adonan menjadi 5 bagian & warnai masing- masing bagian dg. pewarna merah, kuning, hijau, biru dan ungu.
- tuang adonan merah kedalam loyang, kemudian kukus dgn api sedang 10 menit/sampai matang , lakukan tes tusuk supaya pasti, selama proses mengukus lapisi tutup kukusan dengan kain agar airnya tidak menetes, tapi bila menggunakan klakat tidak perlu diberi alas
- lanjutkan dg. warna kuning
- ulangi langkah di atas sampai seluruh adonan matang

Note :
- untuk resep diatas,  proses pengukusan bisa dilakukan langsung dalam 1 loyang, caranya kukus satu layer untuk satu warna hingga matang, lebih baik lakukan tes tusuk supaya yakin sudah benar-benar matang, kemudian langsung ditimpa dengan warna selanjutnya, ulangi langkah-langkah ini sampai semua adonan warna habis

*  Me :
~ untuk cara yang aku lakukan adalah dengan mengukus masing-masing warna dalam satu loyang, jadi dibutuhkan 6bh loyang ukuran 20cm, dan untuk menghasilkan cake dg. ketebalan masing-masing warna seperti yang aku buat, dibutuhkan 3 resep adonan yang kemudian dibagi menjadi 6 warna
caranya :
- siapkan 6bh loyang bulat ukuran 20cm, alasi masing-masing loyang dg. kertas roti dan olesi dengan sedikit mentega, sisihkan
- setelah adonan mengembang + diaduk rata dg. campuran terigu juga minyak, bagi adonan menjadi 6 bagian, beri masing-masing adonan dengan 2-3 tetes pewarna : merah, oranye, kuning, hijau, biru dan ungu
- kukus setiap loyang hingga matang atau sekitar 10-15 menit, lakukan tes tusuk
- angkat kemudian dinginkan dalam suhu ruang, setelah dingin keluarkan dari loyang
- siapkan piring saji, letakkan warna ungu olesi dengan whip cream/butter cream atau cream apa saja yang kamu suka, taruh warna biru olesi cream, lakukan terus hingga semua cake menjadi satu membentuk warna pelangi, hias sesuai selera

Note :
bila ingin membuat lebih dari satu resep kemudian mengukus dengan cara satu warna dalam satu loyang, aku sarankan lebih baik buat 1/2 dari resep yang ingin dibuat, dibagi menjadi 3 warna dalam 3 loyang ... kemudian selama mengukus, buat 1/2 resep berikutnya lalu bagi menjadi 3 warna lainnya, sehingga adonan tidak terlalu lama mengantri
contoh :
- bila ingin membuat 2x resep, lebih baik buat dahulu satu resep kemudian dibagi menjadi 3 warna :  ungu, biru dan hijau, kukus
- buat satu resep berikutnya yg kemudian dibagi menjadi 3 warna : merah, oranye dan kuning, kukus hingga matang, dan lakukan langkah selanjutnya ...

~ selamat mencoba ~

 *English version

RAINBOW STEAM CAKE

 by Rindu - Aisha Cake NCC

ingredients :
4 eggs
10 g of emulsifier
200 grams sugar
150 ml of cooking oil
food coloring  : 
red, orange, yellow, green, blue, and purple 
~ about 7 drops every color - me : only 3 drops
mix well and sieve:
140 g flour + 1 teaspoon ground milk flavor (or vanilla is fine)



* decorations :
whip cream/butter cream 
fruits or mix color candy as you like

Directions :
- prepared baking dish size of 20cm, cover with baking paper and spread with a little butter, set aside- beat eggs, emulsifier, and sugar until thick
- add sifted flour mixture into the mixture and stir well with a balloon whisk.
- add cooking oil and stir well
- put the mixture into 6 parts and coloring each with the red, orange, yellow, green, blue, and purple
- pour batter and steamed red with medium heat 10 minutes / until done, during the steaming process to seal the lid with a fabric steamer
-  add the color yellow
- repeat the above steps until all the batter is cooked
- let cool to room temperature, then decorated as you like

Note :
The way the process can be done in a steaming pan boiled per layer,  after being cooked (prick tests) add the next color,  repeated until the dough runs out
 
~ Me :
- steamed 1 color for each color, so you will need 6 pieces round baking pan size 20cm
- steamed each pan until cooked, remove from heat and let cool to room temperature 
- remove from pan, set aside
- put the purple cake on the serving dish, spread with whip cream/butter cream or any kind of cream as you like
- put the blue cake on the purple cake, spread with cream
- put the green cake, spread with cream
- put the yellow, orange and red cake like step above until all the cake into a pile of rainbow colors
- decorated as you like 

~ happy baking ~

~ Media Sosial ~

Aku termasuk orang yang suka memanfaatkan teknologi internet untuk berbagai keperluan ... mulai dari mencari data ataupun ilmu sampai sekedar untuk bersenang-senang ... diantaranya dengan membuat account di sebuah media sosial dan membuat blog ini ..

lucunya, banyak orang-orang yang menganggap media sosial ini secara serius .... sampai membuat status berupa komplain atau curhatan mengenai orang-orang yang menurut si pembuat status adalah mereka yang suka narsis ataupun pamer, terutama kebendaan ... hhmmm ...

mungkin terdengar aneh, tapi jujur saja, aku senang kok melihat teman atau saudara yang (terlihat) sukses ... mengapa begitu, karena menurut aku dengan semakin banyaknya orang-orang yang kita kenal itu berhasil atau cukup sukses, paling tidak orang tersebut tidak menyusahkan orang lain, syukur-syukur bila dari apa yang dia punya itu dia bisa membantu orang lain ....  jadi wajarlah bila ada yang ingin berbagi kesuksesannnya itu di media sosial, apalagi bila memang semuanya itu didapat dari kerja keras dan halal, bukan dari hasil korupsi ataupun japrem  .... karena banyak juga tuh yang dengan bangga dan tanpa malu memamerkan yang tidak halal  ... tapi semua itu kembali ke diri masing-masing, yang tahu halal atau tidak kan hanya diri mereka sendiri dengan Yang Diatas ... so what gitu loohhh .....

kalau untuk aku pribadi, media sosial dan blog adalah  'taman bermain'  ... tempat aku melarikan diri sejenak dari kejenuhan rutinitas sehari-hari, menjalin silaturahmi dengan sahabat-sahabat lama juga kerabat ... dan untunglah aku bukan orang yang gampang ' panas' melihat kesuksesan orang lain, Alhamdulillah .... jadi untukku, asyik-asyik aja tuh melihat berbagai posting-an.... mulai dari yang lucu, marah, sedih, narsis, pamer, curhat sampai menyindir ...... ;p

Aku sendiri cukup memilah apa yang ingin aku posting disana .... jujur saja, aku tidak terlalu  suka mengumbar masalah pribadi apalagi yang sedih-sedih ... jadi rasanya lebih baik mem-posting hal-hal yang indah, gembira dan bahagia dalam kehidupan keluarga kami ... tak ada gunanya pula terlalu banyak berkeluh kesah mengumbar kemarahan ataupun kesedihan apalagi sampai menyindir, tak perlulah menambah beban pikiran bagi orang lain, bukankah begitu lebih baik ? apalagi banyak teman-teman maupun saudara-saudara suami yang menjadi teman, yang berarti ikut pula membaca apa yang aku posting  disana  .... apa kata dunia,  kalau misalnya sampai aku curhat baru saja bertengkar dengan suami, ga banget deh .... hehehe

tapi kalaupun ada yang menganggapnya sebagai narsis ataupun pamer, ya silakan saja ... itu hak pribadi masing-masing dalam menilai sesuatu  ....

sebenarnya untuk apa sih dipikirkan terlalu jauh, karena apapun yang di posting disana, semuanya tergantung dari niat yang membuat posting-an dan siapa yang melihat .... selama kita bisa melihat dari kacamata positif rasanya oke-oke saja, kalaupun misalnya memang benar niatnya mau narsis atau pamer, toh aku juga tidak dirugikan apa-apa .... so, selama itu tidak melanggar hukum maupun asusila, kenapa pula terlalu dipikirkan ?

untuk aku pribadi, melihat berbagai posting-an itu tidak perlu jadi masalah .... kalau aku suka ya aku beri apresiasi dengan memberikan jempol alias 'like' ataupun komen yang postif, sebaliknya kalau aku tidak suka ya sudah dilewatkan saja, gitu aja kok repot .... tidak perlulah sampai merasa terganggu, apalagi sampai dibuat sebagai status (balasan) ataupun dibahas di BBM  ... ooohhh please ... yang ada malah jadi gosip deh ....

no offense .... untuk aku, orang yang suka membuat posting-an/komen negatif  adalah orang-orang yang tidak puas dengan kehidupannya sendiri dan yang pasti kurang bersyukur  .... jadi melihat kehidupan orang lain yang terlihat (seolah-olah) lebih indah  atau lebih enak langsung terbersit pikiran negatif dengan menuangkannya melalu komen yang tidak enak ataupun berupa sindiran ... aneh tapi nyata , but it's life  ...

tidak perlulah sampai mengatakan : daripada pamer kebendaan lebih baik disumbangkan .....  bukankah dalam menyumbang pun ada etika-nya ? ... aku termasuk  orang yang mempunyai prinsip, bila tangan kanan memberi lebih baik tangan kiri tidak perlu tahu  ...  jadi mau menyumbang ataupun tidak itu urusan yang bersangkutan bukan, untuk apa kita ikut campur ? sekedar mengingatkan tentu saja boleh tapi tidak dengan menuduh .... kita toh tidak pernah tahu apa yang sebenarnya terjadi dalam kehidupan seseorang,  jadi lebih baik tidak menilai sesuatu dari apa yang hanya sekedar kita lihat .... bisa jadi orang tersebut justru jauh lebih baik dari diri kita sendiri  ...  who knows ?

untuk aku pribadi, rasanya sangatlah tidak penting ... daripada repot dengan urusan orang lain,  bukankah lebih baik mengurus kehidupan keluarga sendiri ... banyak hal yang lebih penting dan perlu dipikirkan dan dilakukan ... belajar berpikir positif dalam menilai sesuatu akan membuat hati lebih lega dan pikiran ringan  ... jadikan apapun yang di posting oleh orang lain hanya sebagai  'nice to know' ... dan kalau kita bisa melihat dengan kacamata positif,  pasti selalu ada lho hal-hal positif yang bisa diambil dari hal sekecil apapun itu  .... yakinlah dan temukan kebenarannya ....

so, have fun with your social media and be wise in judgment, especially about other people's lives .... love and peace ....  :D

~ CHOCO ROSETTA PASTRY ala Dapur Deana ~

Supaya Bocils-ku tercinta ga bosan dengan bekal yang dibawa dari rumah setiap hari, jadi mamanya memang harus kreatif  mencari ide-ide baru agar bervariasi .... salah satunya dengan membuat cemilan yang satu ini ..

Idenya didapat dari resep 'Spiced - nut Palmiers' dari buku The Great Big Cookie Book by Hilaire Walden yang memuat over 200 recipes for cookies, brownies, scones, bars and biscuits  oleh-oleh Papa waktu dinas ke Singapore ... salah satunya berisi pastry gulung yang diisi campuran kacang almond + brown sugar, yang kemudian aku modifikasi lebih sederhana dengan coklat meises/coklat beras supaya lebih mudah dalam pembuatan karena bahan-bahannya yang lebih murah dan mudah didapat ...

Bahan - bahan yang dibutuhkan :
- Puff Pastry siap pakai  ( di Jakarta bisa didapat di Total Buah Segar ... sssttt .. bukan sales-nya lho yaaa  ... hehehe )
- Coklat Meises
- bisa ditambah taburan keju parut bila suka
catt : 
untuk bahan isi bisa diganti dengan apapun yang anda suka 


*English version


Ingredients  :
- Pastry ready for use
- Chocolate rice/sprinkle
note:
for the content of the material can be replaced with whatever you like

sangat mudah dan cepat kurang lebih sekitar 1 jam mulai dari persiapan hingga matang, sangat membantu untuk para Ibu yang tidak mempunyai banyak waktu dipagi hari  atau sedang malas membuat yang ribet-ribet  ....  *nunjukdirisendiri* 

dan inilah dia cara pembuatannya  :

1. siapkan puff pastry siap pakai, keluarkan dari lemari pendingin dan biarkan dalam suhu ruang

1. prepare a ready for use puff pastry, remove from refrigerator and let it sit at room temperature

2. potong puff pastry seukuran sekitar 25x25cm, tipiskan sedikit

2. cut puff pastry about the size of 25x25cm

3. taburkan coklat meises atau bisa dengan taburan apapun yang disuka hingga rata 

3. sprinkle with chocolate sprinkles or another material as you like

4. gulung sambil dipadatkan

4. roll with compressed

5. ini dia puff pastry isi coklat meises yang sudah digulung

5. This is chocolate-filled puff pastry that has been rolled

6. potong-potong kurang lebih sekitar 1cm

6. cut into pieces about 1cm or more  
(as you like)

 

7. tata diatas loyang yang sudah diolesi dengan mentega/margarin tipis-tipis, rapikan 

tips :

tekan sedikit bagian tengah supaya tidak naik ketika mengembang

7. set over a baking sheet that has been spread with butter / margarine thinly, trim
note:
press slightly so that the center didn't go up when it inflates

 

8. panggang dalam oven sekitar 30 menit dengan suhu 180 derajat C hingga kuning kecoklatan

8. bake in oven about 30 minutes with a temperature of 180 degrees C until golden brown

9. angkat dan dinginkan, siap dibawa sebagai bekal sekolah

9. remove from oven and let cool, ready to be taken as snacks for school








mudah bukan, selamat mencoba ...... be a creative Mom and have fun .... :D