Churros, snack khas Spanyol ....

Sekitar 2 minggu yang lalu, kami sekeluarga pergi ke Rainbow Fountain Bridge,  salah  satu  tempat di tepi sungai Hanggang yang menjadi tempat wisata bagi warga Korea dan orang-orang asing seperti kami karena disana juga dilengkapi dengan taman untuk bermain dan bioskop terbuka, juga berbagai Cafe dan Restoran ..... 

kebetulan pas disalah satu gedungnya sedang diadakan bazaar Milk Modern Market yang menjual berbagai kebutuhan untuk anak-anak dimana banyak juga dijual aneka makanan dan minuman dari berbagai negara, salah satunya Churros ini ....

nah karena kami belum pernah mencoba, jadilah kami beli  untuk dimakan bersama-sama .... dan ternyata Bocils juga suka banget ..... dan seperti biasa, berbuntut pertanyaan : Mama bisa bikin ga ? ........ hahaha

well, kalau udah dikasih tantangan begini kan malah jadi penasaran ya ..... hehehe ....

kok ya kebetulan banget, pas lagi pengen browsing resepnya, pas salah seorang teman member NCC posting hasil karyanya berupa Churros ini di group, lengkap dengan link resep dari mba Riecke Ordinary Kitchen ..... alhamdulillah, jadi bisa langsung nyatet deh .... :D

nah karena tanggal 1 Mei libur Hari Buruh yang jatuh pada hari Jum'at, dan disambung Hari Anak di Korea pada hari Selasanya, jadilah kami disini libur loooong week end dari Jum'at - Selasa .... pas banget deh liburan panjang gini untuk manjain keluarga tercinta dengan berbagai masakan rumahan, termasuk juga nyoba resep baru ..... yiieeeeeeyyyy ....

sebelum liburan tiba, langsung nyetok bahan-bahan makanan dan kue ..... saatnya beraksi saudara-saudara  .... :D

karena mba Dea juga pengen belajar baking, jadilah semuanya yang bikin mba Dea ..... mulai dari nyiapin dan nimbang bahan-bahan juga nyiapin peralatan, jadi mamanya tinggal bantuin ngaduk adonan yang lumayan berat, ngasih contoh mencetak, bantuin ngawasin waktu goreng supaya ga kecipratan minyak dan ga gosong, juga bantuin menghias ..... alhamdulillah mba Dea sekarang udah mulai bisa bikin cemilan sendiri ..... #proudmama

supaya beda, selain rasa Original yaitu dengan menaburkan campura gula kastor (gula pasir berbutir halus) + bubuk cinnamon alias kayu manis, kami coba juga dengan mencelupkannya di coklat cair dan kemudian ditaburi dengan sprinkle ..... dan sudah seperti diduga, sekarang Churros ini jadi cemilan baru favorit keluarga kami .....

resepnya simpel dan cara bikinnya gampang, mirip seperti membuat Soes, jadi untuk para pemula pasti bisa deh ...... dicoba yuk .... :D

CHURROS

by Riecke Indriani

bahan : 

250 ml air

50 gr butter/margarin

1 sdm gula pasir

1/4 sdt garam

1/2 sdt vanila

150 gr tepung terigu protein sedang atau tepung all purpose

1 butir telu besar atau 2 butir telur kecil, kocok lepas

minyak yang banyak untuk menggoreng

taburan :

4 sdm gula kastor (gula pasir berbutir halus)

1/2 sdt kayu manis bubuk  ~ me : 1 sdt

cara membuat :

- campur terigu dan vanila menjadi satu, aduk rata, sisihkan

- campur menjadi satu air + butter/margarin + garam + gula dalam panci, panaskan hingga mendidih dan butter/margarin meleleh, matikan api

- masukkan terigu, aduk cepat dan rata hingga kalis dan licin juga tidak menempel di panci, angkat biarkan hangat

- masukkan telur yang telah dikocok lepas, aduk rata dengan sendok kayu 

hasil jadi mirip seperti adonan kue Soes, tapi tidak terlalu lembek

masukkan dalam piping bag (plastik segitiga, biasanya untuk buttercream) dengan spuit Bintang besar (1M)

bentuk original-nya adalah memanjang, tapi bisa dibentuk juga sesuai dengan keinginan masing-masing

panaskan minyak yang banyak dengan api sedang cenderung kecil, masak hingga matang dan berwarna coklat keemasan, angkat dan biarkan agak dingin, baru kemudian beri taburan gula yang telah dicampur dengan bubuk kayu manis, atau beri taburan sesuai selera .....

Catatan  :

- setelah dicetak,bisa juga dimasukkan ke dalam freezer sebentar, agar mengeras jadi bentuknya tidak berubah ketika diangkat untuk digoreng

- taburan sebaiknya diberikan setelah agak dingin agar gulanya tidak meleleh terkena panas

- bentuk bisa disesuaikan dengan keinginan masing-masing,  be creatif and have fun ..... :D

~ selamat mencoba ~

Donat Santan Tanpa Telur

Donat termasuk cemilan yang paling mudah dibuat, bahkan untuk para pemula dalam dunia per-baking-an sekalipun ..... itu anggapan aku dulu ...

tapi walaupun sudah puluhan kali sukses membuat donat kentang, ternyata sewaktu kami baru pindah kesini dan aku mencoba membuat donat kentang dengan resep yang biasa dibuat, hasilnya jauuuuuuhh dari harapan .... :(

walaupun mengembang amat sangat sempurna, 2x lipat dari ukuran yang biasa aku buat dengan hasil setelah digoreng sebesar donat yang dijual ditoko-toko, tapi ga bisa dimakan karena keraaaassss ....

positive thingking ..... mungkin karena aku membuat dengan bahan-bahan lokal Korea, yang notabene belum aku kenal betul karakternya, terutama untuk terigu ....

ternyata disini pun sama seperti di Indonesia, dimana terigu dibagi dalam beberapa tingkat protein : rendah, sedang dan tinggi ...

tapi ya karena aku masih belum tau yang mana  protein tinggi yang biasa untuk membuat roti, jadi asal beli aja dari toko dekat apartemen ....

kepedean, karena biasa di tanah air cuma pakai terigu protein sedang Segitiga Biru *maaf nyebut merk* untuk bikin semua jenis makanan dan hasilnya selalu mantap surantap .... mulai dari aneka cake, cookies, jajan pasar sampai donat & roti ....

apalagi pengalaman waktu di Iran juga ga pernah bermasalah pake terigu apa aja yang ada ditoko, ternyata ya ga bisa dijadiin acuan juga ....

sempet trauma dan ngambek ogah bikin donat, tapi setelah liat postingan donat berseliweran di FB group dengan aneka resep baru, jadi penasaran juga pengen nyoba lagi .... hihihi ...

yang paling menarik perhatian ya Donat Santan ini, penasaran kan seperti apa rasanya, apalagi juga tanpa menggunakan telur, apa iya bisa empuk seperti testimoni-nya ?

kebetulan bahan-bahan juga masih lengkap, jadi begitu hari Sabtu bikin deh untuk sarapan Bocils tertjintah ....

bikin satu resep, lupa ga sempet menghitung berapa jadinya, bikin sedikit karena baru nyoba jadi takut gagal ....  hehehe ....

alhamdulillah, ternyata hasilnya memang empuk, dan menurut mba Aulia bisa empuk terus sampai seminggu ..... tapi kayanya kalau dirumah ga bakalan bisa bertahan segitu lama, karena baru mateng juga pasti langsung ludes diserbu Bocils yang kelaperan bangun dari bobo ..... hahaha .....

DONAT SANTAN TANPA TELUR

by Putri Aulia NCC

bahan :
250 gr terigu
Santan kara ukuran kecil ~ me : sekitar 100ml santan kental
1/2 sdt ragi instan
1/4 sdt vanilli
2 sdm gula pasir
2 sdm susu bubuk ~ me : diganti santan bubuk
2 sdm mentega
Air secukupnya

Cara membuat :
- campur menjadi satu terigu + ragi + gula + vanila + susu bubuk, aduk rata
- masukan santan dan air sedikit sampai bercampur semua, uleni sebentar
- terakhir masukkan mentega, uleni sebentar hingga kalis sambil dibanting-banting
- bulatkan adonan, tutup dengan serbet basah selama 30 menit
- kempiskan adonan, bagi sesuai selera dan bentuk bulat diamkan 20 menit 
- lubangi diamkan 10 menit  dan goreng hingga matang
- bisa langsung dimakan hangat atau diberikan topping sesuai selera

~ selamat mencoba ~

PUFF PASTRY CELUP COKLAT

Dalam rangka ngabisin sisa bahan kue yang ada dirumah, kebetulan masih punya Puff Pastry lembaran siap pakai dan Dark Cooking Chocolate, jadi bikin deh cemilan ini ...

karena termasuk salah satu favorit Bocils, jadi seneng banget neh pas ditanyain mau ga pada bikin cemilan ini, semangat banget pastinya .... hehehe ...

caranya gampang banget, paling aku cuma bantuin waktu manggang puff pastry-nya aja, trus dilanjutin Bocils deh melapisi coklatnya ..... bikinnya sebentar tapi lebih sebentar lagi ngabisinnya .... hahaha ....

PUFF PASTRY CELUP COKLAT

by dapur Deana

bahan  :

Puff pastry siap pakai

Dark Cooking Chocolate

cara membuat :

- potong-potong pastry sesuai selera, panggang hingga matang, angkat dan dinginkan

- cairkan DCC, lapisi 3/4 bagian pastry atau sesuai selera

- biarkan coklat mengeras, siap dihidangkan 

~ selamat mencoba ~

~ Garlic Bread ~ yang bisa bikin ketagihan .... :D

Salah satu cemilan favorit keluarga kami adalah Garlic Bread  .... aslinya dibuat dari roti Baguette atau dikenal sebagai Roti Perancis sementara ada juga yang menyebutnya sebagai Roti tongkat, yang kemudian diiris tipis melintang kemudian diberi olesan mentega yang telah dicampur dengan bawang putih yang sudah dihaluskan + cincangan daun Parsley ...

saat dimakan, sensasi garing dengan aroma bawang putihnya bisa bikin ketagihan .... apalagi bila dimakan dengan cream soup ... hhhmmm ... tapi dimakan sebagai cemilan begitu saja juga enak .... hehehe ...

selain enak, cemilan ini juga sehat lho .... karena mengandung bawang putih yang mempunyai banyak manfaat, salah satunya untuk menurunkan kolesterol .... nah, salah satu cara mengkonsumsi bawang putih supaya tetap enak saat memakannya ya dengan dibuat menjadi garlic bread ini ..... buktinya Bocils suka banget, terutama mba Dea, makanya kalau udah agak lama ga bikin pasti minta ... dan karena gampang, sekarang mba Dea juga udah bisa bikin sendiri deh, belajar baking mumpung masih kecil, dari mulai yang gampang-gampang supaya nanti kalau udah gede bisa bikin segala macam ...... :D

ini cemilan yang paling gampang bikinnya dan terutama anti gagal .... hahaha ... makanya jadi sering bikin deh ... tapi berhubung di Indonesia ini ga semua toko roti menjual roti Perancis aka Baguette, sementara tukang roti pagi dan sore selalu lewat depan rumah, jadi daripada kelamaan ngences jadi suka bikin pakai roti tawar biasa .... hasilnya ga jauh beda kok, yang penting pada saat memanggang cukup sebentar saja tapi dengan api besar supaya hasilnya garing alias crispy .... kriuk ....

Week end kemarin seperti biasa Bocils minta bikinin lagi .... untungnya tukang roti langganan selalu lewat setiap hari dengan rotinya yang fresh itu, jadilah pagi-pagi mba Dea udah nungguin si abang sementara aku bikin mentega bawang putihnya, cuma berhubung dadakan jadi ga punya persediaan daun seledri ... doesn't matter, so far so good .... yang penting kan bawang putihnya ..... hehehe .... *ngeles.com* 

beli dua bungkus roti  ..... yang satu dibikin buat sarapan di maem bareng Hot Choco buat Bocils & kopi susu buat Papa-Mama .... ternyata sehabis makan siang udah mulai hujan deras, jadi jam 3 sore aja udah terasa dingin banget dan Bocils udah mulai lapar lagi, karena masih punya satu bungkus roti dan garlic butter-nya juga masih ada, jadilah dibikin lagi buat cemilan sore melengkapi Hot Honey Lemon Tea ..... nyam nyam ...... :D

GARLIC BREAD

by dapur Deana

bahan  :
1 bh Roti Perancis atau 1 bungkus roti tawar siap pakai
3 siung bawang putih, haluskan  *bisa ditambahkan atau dikurangi sesuai selera
100 gr unsalted butter
1/2 sdt garam
1/4 sdt gula
2 batang daun Parsley atau Seledri, cincang halus  *optional

cara membuat  :
- potong Roti Perancis dengan ketebalan sekitar 2 cm menyerong atau potong roti tawar sesuai selera, sisihkan
- membuat Garlic Butter  :  campur semua bahan menjadi satu hingga rata
- olesi setiap permukaan roti dengan mentega yang sudah dicampur dengan bawang putih, susun diatas loyang datar
- panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat C selama 5-10 menit hingga roti mengering
- siap dihidangkan dengan sup krim atau sebagai cemilan

~ selamat mencoba ~

* English version

GARLIC BREAD

by dapur Deana

ingredients:

1 pieces French bread or 1 packet ready -made bread 

3 cloves garlic, mashed  ~ more or less as you like

100 gr unsalted butter

1/2 tsp salt

1/4 tsp sugar

2 Parsley or celery leaves, finely chopped  *optional

how to make:

-  slices the French Bread about 2 cm thickness slanted or slices white bread as you like, set aside

-  to make  Garlic Butter  :  mix all ingredients together

- Spread every surface of the bread with garlic butter, put on a tray baking sheet

- Baked in the oven with a temperature of 180 degrees C for about 5-10 minutes until the bread crispy

- Ready to serve with cream soup or for snack

~ happy baking ~

~ Pie Susu Coklat ~

Setelah sukses bikin Pie Susu yang langsung jadi cemilan favorit baru buat Bocils, aku jadi penasaran gimana kalau bahan isiannya diganti dengan susu kental manis coklat  ... pas tanya ke Bocils, mereka justru semangat banget bilang : iya Mama, ayo bikin yang coklat ... :D

jadi sepulang jemput dede Darrel langsung mampir ke Spm buat beli bahan-bahannya ... secara keseluruhan seh sama dengan Pie Susu biasa, cuma aku coba rubah sedikit bahan pie-nya dengan mengurangi terigunya ... hasilnya jadi lebih renyah lho ...

setelah jadi, ternyata hasilnya sama enaknya dengan yang menggunakan susu kental manis putih, tapi karena ada tambahan rasa coklat jadi agak beda sensasinya ... 

supaya ga penasaran, aku posting lagi deh resepnya disini sesuai dengan modifikasi yang aku buat ... selamat mencoba ya ...

~ PIE SUSU ~

by dapur Deana

Kulit Pie

by Primarasa

bahan :
150gr terigu ~ me : 120gr
100gr mentega tawar (masukkan sebentar dikulkas)
3 sdm air es
2 kuning telur
sedikit garam
* optional : 1 sdm gula bila suka

cara membuat :
- campurkan terigu + mentega + garam + gula menjadi satu
- aduk dengan pisau pastry, atau menggunakan dua buah pisau dengan gerakan seperti memotong hingga semua bahan tercampur rata
- masukkan kuning telur, aduk rata
- tambahkan air es sedikit demi sedikit hingga semua bahan tercampur rata dan menjadi adonan
- bentuk adonan menjadi bulat, bungkus dengan plastik dan masukkan kedalam lemari es sekitar 30 menit
- setelah 30 menit, keluarkan adonan dan letakkan diatas plastik, tipiskan dengan gilingan, bentuk sesuai dengan besar loyang yang akan digunakan, misalnya untuk loyang-loyang kecil satuan tinggal dicetak sesuai besarnya loyang
- cetak adonan diloyang, tusuk-tusuk dengan garpu supaya tidak mengembang ketika dipanggang, sisihkan

*Tips :
- usahakan sesedikit mungkin memegang adonan supaya hasilnya renyah, karena panas tubuh melalui tangan akan membuat mentega meleleh dan membuat hasil pie-nya menjadi kurang renyah
- bila harus memegang usahakan hanya memegang dengan ujung-ujung jari saja
- bila menggunakan mentega/margarine yang sudah asin tidak perlu menambahkan garam lagi
- untuk ukuran loyang 24cm seperti yang aku gunakan, adonan dibuat sebanyak 2x lipat

Adonan Susu

bahan untuk ukuran loyang 24cm   :
4 butir kuning telur ukuran sedang
400 gr susu kental manis coklat (kurang lebih sekitar 1 kaleng)
400ml air
4 sdm tepung maizena
1 sdt vanila essence

cara membuat  :
- aduk kuning telur dengan wisk, sebentar saja hanya agar tercampur rata
- tambahkan susu kental manis coklat, aduk rata
- tambahkan air dan vanila, aduk rata
- tambahkan tepung maizena, aduk rata
- tuang adonan susu diatas adonan pie didalam loyang, panggang dengan suhu 140 derajat C atau suhu paling rendah selama kurang lebih 60 menit hingga kulit pie terlihat kuning keemasan
- angkat, diamkan dalam suhu ruang hingga dingin, masukkan dalam lemari es
- lebih enak bila dimakan dalam keadaan dingin

~ selamat mencoba ~

*English version

 ~ MILK PIE ~

by dapur Deana

Pie Dough

by Primarasa

ingredients : 
150gr flour  ~ me : 120gr
100gr unsalted butter (put in the refrigerator for a few minutes)
3 tablespoons ice water 
2 egg yolks 
pinch of salt 
* Optional: 1 tablespoon of sugar if you like 

directions  :
 - Mix the flour + butter + salt  + sugar into one bowl 
-  Mix with a pastry knife, or use two knives with moves such as cutting until all ingredients are blended well 
- Add the egg yolks and mix well
- Add ice water little by little until all ingredients are well blended and become the dough
 - Shape the dough into a round, wrap in plastic and put into the fridge about 30 minutes
 - After 30 minutes, remove the dough and place it on plastic, fallten with a rolling pin, shape according to the pan you want to use 
- Put the dough into the pan, prick with a fork so it will not inflated when baked, set aside



* Tips:
 - don't touch the dough too much with hand, because the body heat through the hands will make the butter melt and make the results of pie becomes less crisp 
- if you have to touch the dough with your hand, try just holding by the ends of the fingers 
- To make pie with size 24cm round pan like I use, I use 2x from the receipe

Dough Milk

ingredients to the pan size 24cm  :
4 medium egg yolks
400 g sweetened chocolate condensed milk (approximately 1 can) 
400ml water
4 tablespoons cornstarch 
1 tsp vanilla essence

directions  : 
- Stir egg yolks with a balloon wisk, a little while just to mix
 - Add condensed milk and mix well
- Add water and vanilla, mix well- Add cornstarch and mix well
- Pour the milk mixture over the dough in the pie pan, bake at a temperature of 140 degrees C or at low temperature for approximately 60 minutes until the pie skin looks golden yellow  
- Remove from the oven, let stand at room temperature until cool, put in refrigerator
 - Serve cold

~ happy baking ~

~ CHOCO ROSETTA PASTRY ala Dapur Deana ~

Supaya Bocils-ku tercinta ga bosan dengan bekal yang dibawa dari rumah setiap hari, jadi mamanya memang harus kreatif  mencari ide-ide baru agar bervariasi .... salah satunya dengan membuat cemilan yang satu ini ..

Idenya didapat dari resep 'Spiced - nut Palmiers' dari buku The Great Big Cookie Book by Hilaire Walden yang memuat over 200 recipes for cookies, brownies, scones, bars and biscuits  oleh-oleh Papa waktu dinas ke Singapore ... salah satunya berisi pastry gulung yang diisi campuran kacang almond + brown sugar, yang kemudian aku modifikasi lebih sederhana dengan coklat meises/coklat beras supaya lebih mudah dalam pembuatan karena bahan-bahannya yang lebih murah dan mudah didapat ...

Bahan - bahan yang dibutuhkan :
- Puff Pastry siap pakai  ( di Jakarta bisa didapat di Total Buah Segar ... sssttt .. bukan sales-nya lho yaaa  ... hehehe )
- Coklat Meises
- bisa ditambah taburan keju parut bila suka
catt : 
untuk bahan isi bisa diganti dengan apapun yang anda suka 


*English version


Ingredients  :
- Pastry ready for use
- Chocolate rice/sprinkle
note:
for the content of the material can be replaced with whatever you like

sangat mudah dan cepat kurang lebih sekitar 1 jam mulai dari persiapan hingga matang, sangat membantu untuk para Ibu yang tidak mempunyai banyak waktu dipagi hari  atau sedang malas membuat yang ribet-ribet  ....  *nunjukdirisendiri* 

dan inilah dia cara pembuatannya  :

1. siapkan puff pastry siap pakai, keluarkan dari lemari pendingin dan biarkan dalam suhu ruang

1. prepare a ready for use puff pastry, remove from refrigerator and let it sit at room temperature

2. potong puff pastry seukuran sekitar 25x25cm, tipiskan sedikit

2. cut puff pastry about the size of 25x25cm

3. taburkan coklat meises atau bisa dengan taburan apapun yang disuka hingga rata 

3. sprinkle with chocolate sprinkles or another material as you like

4. gulung sambil dipadatkan

4. roll with compressed

5. ini dia puff pastry isi coklat meises yang sudah digulung

5. This is chocolate-filled puff pastry that has been rolled

6. potong-potong kurang lebih sekitar 1cm

6. cut into pieces about 1cm or more  
(as you like)

 

7. tata diatas loyang yang sudah diolesi dengan mentega/margarin tipis-tipis, rapikan 

tips :

tekan sedikit bagian tengah supaya tidak naik ketika mengembang

7. set over a baking sheet that has been spread with butter / margarine thinly, trim
note:
press slightly so that the center didn't go up when it inflates

 

8. panggang dalam oven sekitar 30 menit dengan suhu 180 derajat C hingga kuning kecoklatan

8. bake in oven about 30 minutes with a temperature of 180 degrees C until golden brown

9. angkat dan dinginkan, siap dibawa sebagai bekal sekolah

9. remove from oven and let cool, ready to be taken as snacks for school








mudah bukan, selamat mencoba ...... be a creative Mom and have fun .... :D

Happy Face Chocolate Truffle ~ alternatif bekal untuk si Kecil

Kehabisan ide untuk bekal sekolah si Kecil ? mungkin ini bisa menjadi alternatif ....

setelah kemarin bikin 2 buah cake yang di carving, ternyata menyisakan cukup banyak potongan cake .... mau dibuang kan sayang, mubazir ... sedih rasanya klo sampai membuang makanan, sementara banyak orang yang tidak cukup beruntung untuk bisa makan ...

jadi aku bongkarlah lemari persediaan ... ternyata masih punya butter, ganache dan DCC juga sekotak permen warna warni ... langsung deh kebayang bikin chocolate truffle buat alternatif cemilan Bocilsku ... maklum, Bocilsku ini memang doyang banget ngemil, terutama mba Dea ... yang selalu bertanya, ada cemilan apa hari ini Mama ? ;p

dari butter, aku buat aja jadi buttercream .... lalu aku campurkan dengan ganache + sisa cake tadi menjadi satu, bentuk bulat-bulat, simpan sebentar dalam lemari es supaya lebih set ... sementara itu, cairkan DCC ... keluarkan cake yang sudah dibentuk tadi dari lemari es, lecupkan dalam DCC cair, tempelkan permen warna warni yang aku bentuk menjadi Happy Face .... begitu jadi ternyata lucu juga ...

selesai mengaji, aku keluarkan cemilan ini untuk disantap bersama Om Anda, guru mengaji yang juga tetangga kami dirumah ... wah, saking senangnya Bocilsku, satu piring itu langsung habis dalam sekejap saja ... malah mba Dea sambil mengunyah bilang ... kok Mama bisa seh bikin kue happy face buat kita ... hehehe ...

dan karena jadinya banyak, maka dibawa deh paginya untuk bekal ke sekolah .... karena suka banget, jadi pada rebutan deh mau bawa banyak-banyak ... hehehe ...

semoga bisa menjadi inspirasi untuk tambahan ide membuat bekal si kecil ke sekolah .... karena dengan makanan yang bervariasi juga akan membuat si kecil juga tidak bosan dengan bekalnya ... malah Bocilsku bisa dengan bangga bilang ke teman-teman + guru-gurunya, semua bekal aku yang bikin Mamaku sendiri lho .... hehehe .... cuma buntutnya, setiap hari kotak bekal Bocils selalu jadi perhatian, karena banyak yang penasaran, apa lagi yang dibawa untuk hari ini .... malah tak jarang ada yang meminta untuk dicoba, makanya jadi harus bawa banyak supaya bisa dibagikan juga ke teman-temannya .... ;p

so be a creatif Mom, and make your children proud of you ... :D

Alternatif Bekal untuk si Kecil

Karena tidak mau membiasakan Bocils-ku jajan disekolah, maka setiap hari aku harus selalu menyiapkan bekal untuk dibawa mereka ke sekolah, selain juga membiasakan Bocils untuk sarapan supaya bersemangat dipagi hari .... jadi setiap hari aku bawakanlah makanan/cemilan, susu + air putih yang jumlahnya disesuaikan dengan kegiatan masing-masing pada hari itu ...

memang seh, karena harus menyiapkan setiap hari, terkadang harus pintar-pintar mencari berbagai alternatif supaya Bocils tidak bosan ... yang pasti dengan membawa makanan dari rumah, aku tau persis apa yang dimakan Bocils-ku setiap hari disekolah ...

supaya tidak bosan, kadang aku buatkan juga cemilan seperti ini, selain mudah membuatnya juga cukup mengenyangkan ... buatnya pagi hari, langsung siap untuk dibawa .... :D


SOSIS LILIT
by dapur Deana

bahan:
8bh sosis seukuran sekitar 15cm
2 bungkus mie instan
garam/merica secukupnya
minyak untuk menggoreng

cara membuat :
- rebus air hingga mendidih, masak mie hingga agak lunak, angkat, tiriskan
- biarkan mie dingin, beri garam dan merica halus secukupnya (sesuai selera)
- kupas sosis dari bungkusnya, potong menjadi 3 bagian
- ambil sedikit mie, luruskan, lilitkan pada sosis, tekan hingga menempel, lakukan hingga sosis dan mie habis, sisihkan
- panaskan minyak, goreng sosis sebentar hingga sosis matang dan mie berubah warna, angkat, tiriskan
- siap dibawa untuk bekal sekolah, mudah bukan ... :D

~ selamat mencoba ~

*English version

FRIED SAUSAGE WITH NOODLES
by dapur Deana

ingredients :
8 pcs sausage sized approximately 15cm
2 packs of instant noodles
salt / pepper as you like
oil for frying

directions :
- boiled water, add noodles, cook noodles until slightly soft, remove and drain
- let the cold noodles, put salt and pepper powder as you like- cut sausage into 3 parts
- take little noodles, straightening, wrap the sausage, press it to stick, do it until the sausage and noodles out, set aside
- heat oil, fry briefly until sausages cooked and noodles change color, remove and let cool at room temperature

~ happy cooking ~

~ Kacang Telur ~

Kami sekeluarga suka banget makan cemilan ini .... paling asyik nyemil pas akhir minggu, kumpul semua sambil nonton film-film baru box office Hollywood .... cuma karena sedang jauh dari tanah air, jadi selama ini selalu minta kirimin dari sana .... sebelnya, klo masih pengen tapi udah ga punya persediaan lagi, bisa bete deh .... hehehe

akhirnya aq cari deh resepnya ... ternyata ada di web NCC ... ya udah nyoba bikin sendiri deh, ternyata semuanya sukaaaaa banget .... makanya jadi sering bikin sekarang ... makasih banget buat bu Fat yang udah sharing resepnya, jadi bisa buat pengobat kangen saat jauh dari tanah air seperti ini .... :D

buat variasi rasa, aq suka tambahkan juga dengan cabai bubuk, jadi rasanya campuran manis pedas gitu deh ... krrrriiiiiuuuuuuukkkk ...

KACANG TELUR
source by Fatmah Bahalwan

Bahan:
500 gr kacang tanah
2 btr telur
200 gr gula pasir
1 sdt garam halus
½ sdt vanili
450 gr tepung terigu
1 ltr minyak goreng

Cara membuatnya:
- cuci bersih kacang tanah, tiriskan, taruh dalam nampan, biarkan hingga kering
- kocok telur, gula dan garam hingga kental, sisihkan
- ambil sebagian kacang, tuang sedikit adonan telur, aduk rata.
- taburi dengan tepung terigu, ratakan hingga kacang berbulir-bulir terbalut tepung
- lakukan 2 hingga 3 kali proses ini, sehingga lapisan tepung cukup tebalnya
- ambil lagi sebagian kacang, proses pelapisan lagi, demikian seterusnya hingga kacang terbalut tepung semua
- panaskan minyak goreng dengan api sedang, goreng kacang hingga kuning kecoklatan.
- angkat, dinginkan, simpan dalam toples

~ selamat mencoba ~

*English version

NUTS EGGS
source by Fatmah Bahalwan

ingredients :
500 gr peanuts
2 eggs
200 gr sugar
1 tsp salt
½ teaspoon vanilla
450 gr flour
1 ltr vegetable oil

direction :
- wash peanuts, drain, put in the tray, allow to dry
- beat eggs, sugar and salt until thick. Set aside.
- take some nuts, pour with a little of egg mixture and stir well
- sprinkle with flour, flatten until beans wrapped in a bulleted-grain flour.
- do 2 to 3 times this process, so the flour coating is thick.
- take again some nuts, coating process again, and so on until all the peanuts wrapped in flour
- heat oil over medium heat, fry the peanuts until golden brown, remove, let cool.
- pack in jars

~ happy cooking ~

American Risoles

Udah lama denger soal Amris ini, penasaran juga pengen tau kaya seh apa bentuk + rasanya ... kebetulan dimilis ramai membahasnya sekaligus juga beredar resepnya ...

jadi mengawali tahun yang baru ini, aq buatlah cemilan ini untuk keluarga-q tercinta ... cara buatnya sama seperti membuat risoles biasa, hanya bahan-bahan isinya aja yang beda ... dan inilah hasilnya dengan sedikit modifikasi ala dapur Deana ... :D

AMERICAN RISOLES
source : Fatmah Bahalwan modified by dapur Deana

Bahan kulit:
100 gr tepung terigu
1 sdt garam
3 btr telur
250 ml susu cair
1 sdm mentega, lelehkan
margarine untuk olesan

cara membuat:
- ayak terigu, taruh dalam mangkuk bersama garam. Buat lubang ditengah, pecahkan telur di dalamnya, aduk satu arah.
- tambahkan susu sedikit demi sedikit, hingga adonan menjadi licin dan halus.
- tambahkan susu hingga habis, masukkan mentega leleh.
- tutup adonan dengan plastik, diamkan 30 menit.
- olesi wajan dadar diameter 12 cm dengan margarine, panaskan.
- tuangi 1/4 sendok sayur adonan, ratakan sambil diputar, 2-3 menit, angkat, sisihkan

Bahan isi :
4 lbr Smoked beef, potong kecil 1 x 3 cm
100 gr keju cheddar parut ~ me : dipotong ukuran 1 x 3cm
4 btr telur rebus, potong kecil
1 butir telur, kocok lepas.
250 gr tepung panir.
½ kg minyak goreng
~ me : 150 gr mayones (bila suka)

Penyelesaian :
- bentangkan kulit, isi dengan potongan smoked beef, potongan telur rebus, sedikit keju parut, (~ me : ditambah satu potong keju + 1 sdt mayones ) lipat membuat risoles biasa, lakukan hingga kulit habis, sisihkan
- celupkan risoles isi kedalam telur kocok, lalu gulingkan dalam tepung panir.
- simpan dalam lemari pendingin kira-kira 1 jam.
- goreng hingga kuning kecoklatan
- sajikan dengan saus pedas, atau cabe rawit

~ selamat mencoba ~

* English version

AMERICAN RISOLES
source : Fatmah Bahalwan modified by dapur Deana

ingredients for skin :
100 gr flour
1 teaspoon salt
3 eggs
250 ml of liquid milk
1 tablespoon butter, melted
margarine to spread

directions :
- sift the flour, place in bowl with salt.

- make a hole in the middle, put the eggs in it, stirring in one direction
- put milk little by little, until dough becomes smooth and silky
- put milk until exhausted, put the melted butter
- cover the dough with plastic wrap, let stand 30 minutes
- grease a pan with a diameter of 12 cm with margarine, heat.
- pour 1/4 big spoon of dough, flatten while playing, 2-3 minutes, remove, set aside

ingredients for inside :
4 sheet Smoked beef, cut into small 1 x 3 cm
100 gr grated cheddar cheese ~ me : cut unto small 1 x 3 cm
4 boiled eggs, chopped
1 egg, lightly beaten
250 gr bread flour
½ kg cooking oil
~ me : 150 gr mayonaise ( if you like )

* Finishing :
- put one piece of skin skin, fill with pieces of smoked beef, sliced boiled egg, a little grated cheese, ( ~ me : put 1 slices cheese and 1 teaspoon mayonaise ) fold like an envelope, do it until the skin out, set aside
- put risoles contents into beaten eggs, then dredge in bread flour
- put in refrigerator about 1 hour
- fry until golden brown
- serve with hot sauce, or cayenne pepper

~ happy cooking ~