Martabak Manis lagi .... yuuukk mareeeee ....

Udah lama banget ga bikin Martabak Manis, kayanya sejak pindah ke Rumah Cinta Kedua deh, berarti udah lebih dari 2 tahun neh, pantes aja pada kangen semuanya, apalagi semalam Papa beli Martabak Telur, jadi inget pengan bikin ....

liat bahan-bahan dilemari dapur, lengkap semuanya, jadilah pagi-pagi setelah shalat subuh mulai bikin adonannya, di kocoknya diteras belakang sambil ngeliatin mr. Bunny m Snowy, kelinci-kelinci piaraan Bocils yang asyik lari-larian + dengerin ocehannya Jack si Nuri yang bersahut-sahutan dengan burung-burung liar ...... alhamdulillah suasana yang damai dan indah untuk memulai hari .... :D

begitu mulai dimasak, eh mulai deh ngumpul neh pasukan satu persatu .... akhirnya jadi pada bantuin semua supaya cepat matangnya, soalnya udah pada kelaperan juga ternyata  .... hahaha ....

resepnya aku dapat dari kumpulan resep dari Blueband, paten punya makanya sealu jadi andalan setiap kali bikin, dan untuk bikinnya ga perlu pake cetakan khusus martabak tapi cukup pakai wajan teflon aja, praktis bisa dibikin dimana aja dan kapan aja .... hehehe ....

supaya ga repot nyari-nyari lagi, aku tulis lagi deh resepnya disini ....

MARTABAK MANIS 

source : Kumpulan Resep by Blueband Margarine
modified by dapur Deana

bahan I :
500 gr tepung terigu protein sedang
1/2 sdt baking powder
80 gr gula pasir
1/2 sdt garam
550 ml air
1 sdt ragi instan 

bahan II :
6 butir telur
80 gr gula pasir
1 1/4 sdt soda kue
100 gr blue band, cairkan

pelengkap :
60 gr blueband ~ me : 100gr
100 gr selai kacang ~ me : 100 gr kacang mete goreng, cincang kasar
3 bh pisang tanduk kukus, potong-potong ~ me : ga pake
100 gr meisis ~ me : Dark Choco Cooking yang dicincang halus
~ me : Susu Kental Manis secukupnya
~ me : 75 gr wijen, sangrai sebentar
~ me : 100 gr keju cheddar, parut

cara membuat :
- campur terigu + baking + gula + garam aduk rata, tuang sebagian air sedikit demi sedikit sambil diaduk rata, tuang sisa air sambil dikocok dengan wisk selama 30 menit, tambahkan ragi, aduk rata, diamkan 30 menit
- kocok lepas telur, tambahkan gula + soda kue, aduk rata, tuang ke adonan aduk rata, tambahkan mentega cair aduk rata
- panaskan wajan teflon 15 cm dengan api kecil, olesi dengan sedikit mentega, tuang 2 sendok sayur, biarkan 1/2 matang dan berlubang-lubang , tutup wajan, biarkan matang
- angkat, olesi dengan mentega, taburi dengan bahan pelengkap sesuai selera, lipat, olesi bagian luarnya dengan mentega
- potong sesuai selera, sajikan hangat

 ~ selamat mencoba ~ 

 * English version 

SWEET MARTABAK 

source : Recipe Collection by Blueband Margarine
modified by dapur Deana 

 ingrediants I :
500gr  flour
1 / 2 teaspoon baking powder
80 g sugar
1 / 2 teaspoon salt
550 ml water
1 teaspoon instant yeast

ingrediants II :
6 eggs
80 gr sugar
1 1 / 4 teaspoon baking soda
100gr blue band, melted

complementary :
60 gr butter ~ me : 100gr
100 gr chocolate rice or Dark Chocolate Cooking, finely chopped
~ me : 100 gr roasted peanuts, roughly chopped
~ me : Sweetened Condensed Milk as you like
~ me : 75 g sesame seeds, toasted briefly
~ me : 100 gr cheddar cheese, grated

directions :
- mixed together flour + baking + sugar + salt mix well, pour some water little by little, stirring evenly, pour the remaining water while shaking for 30 minutes with a wisk, add yeast, mix well, set aside about 30 minutes - beaten off the eggs, put sugar + baking soda, stir well, pour melted butter, mix well
- preheat teflon pan 15 cm with small heat, basting with a little butter, pour 1 big spoon, let half cooked, cover the pan, let it mature
- lift, basting with butter, sprinkle with complementary ingredients as you like, folding, basting the outside with 1/2 teaspoon butter

 ~ happy baking ~ 

*Catt :
cara membuatnya ada pada tag : Step by Step Membuat Martabak Manis/ Step by Step How to Make Sweet Martabak

Nutella Crepes

Berhubung setiap hari Bocils dibawain bekal dari rumah supaya ga jajan di sekolah, jadi harus pinter-pinter cari ide baru biar ga bosen  .... nah karena Bocils suka banget maem aneka crepes & pancake, jadi untuk bekal sekolah kali ini aku buatkan aja crepes yang diisi dengan selai coklat Nutella  ... ssssttt  .... bukan promo lho yaaaaaaaaa .... :D

ini salah satu bekal sekolah paling praktis terutama kalau lagi masuk edisi ogah ribet dipagi hari  ..... hihihi ....

~ CREPES ~

by dapur Deana

bahan  :
2 telur
3 sdm gula pasir
250gr terigu
500 ml susu cair
100gr margarine/mentega, cairkan

olesan  : Nutella atau aneka selai/ meises sesuai selera

cara membuat  :
- campur menjadi satu : telur + gula + terigu + susu cair, aduk rata menggunakan balloon wisk
- masukkan margarine/mentega cair, aduk rata
- panaskan wajan anti lengket, tuang 3/4 sendok sayur adonan, ratakan tipis pada wajan, masak dengan api kecil hingga matang kecoklatan, angkat, lalukan terus hingga adonan habis
- beri bahan isian, lipat atau gulung sesuai selera

~ selamat mencoba ~

* English version 

~ CREPES ~

by dapur Deana

ingredients:

2 eggs

3 tbsp sugar

250 gr flour

500 ml milk

100 gr margarine / butter, melted

spread : Nutella or any kind of jams as you like

directions  :

- Mix togethe   :   flour + sugar + egg + milk, mix well using a balloon wisk

- Enter the margarine / butter liquid, mix well

- Preheat a non-stick frying pan, pour 3/4 ladle of batter, flatten slightly in pan, cook with low heat until cooked golden brown, remove and continue until the batter runs

-  put Nutella or any kind of jams as you like, fold or roll as you like

~ happy baking ~

DORAYAKI, si mungil kesukaan Doraemon .... :D

Kalau nonton film kartun anak-anak Doraemon, pasti tau kue mungil yang satu ini, karena Dorayaki adalah snack kesukaan Doraemon ..... hehehe  ....

Duluuuuu sekali .... pernah dikasih sama adik iparku yang kebetulan memang bekerja di perusahaan Jepang, cuma yang aku coba dulu adalah yang versi asli dengan isian kacang merah ...

waktu berlalu ... halah  .... dan disaat yang tidak disangka-sangka, tiba-tiba bermunculanlah postingan Dorayaki yang sangat menggiurkan, membuatku teringat yang telah berlalu .... cieeeeeee  .... jadi setelah dapat resepnya, langsung deh dicoba untuk bekal sekolah Bocils  .... :D

cara membuatnya mudah sekali, dan loyang yang digunakan adalah cetakan serabi yang terbuat dari besi tempa yang langsung diletakkan diatas api kompor .... cuma sayangnya, karena kemarin buatnya pagi-pagi buta supaya bisa dibawa ke sekolah, jadi ga sempat deh mengabadikan step by step -nya .... nanti deh kalau buat lagi, aku usahakan mengambil foto-foto supaya lebih jelas ....

ternyata oh ternyata .... niat untuk bikin Bocils surprise malah mendatangkan komplen : kok bikinnya sedikit Maaaa ?? ..... jiaaaaaaahhh .... ga tau aja buat bikin segitu aja Mamanya harus bangun dari jauh sebelum subuhan, sambil ketar ketir takut gagal  karena baru pertama kali nyoba  .... rupanya setelah dibagi rata, masing-masing hanya dapat 5 buah ... nasib jadi Mama, udah ga kebagian, kena komplen pula .... jadi pas pulang sekolah, baru naik dimobil aja langsung pada cerita, ini versi dede Darrell  :  "kuenya enak Mama, aku suka jadi bekal aku habis, teman-teman aku juga pada tanya itu kue apa, tapi aku ga jawab, soalnya kan aku ga tau namanya"  ..... dan ga lupa masih ada tambahannya  :  " nanti bikinin lagi ya Mamaaaaa" ....... :p

DORAYAKI 

by Fatmah Bahalwan 

Bahan :
300 gr tepung terigu serbaguna
5 sdm gula pasir
 2 sdt baking powder double acting
1 sdt garam
4 btr telur ayam
75 gr mentega leleh
250ml susu cair
2 sdm margarin untuk mengoles

 Bahan isi :
bisa dipilih sesuai selera : Meisis atau selai aneka rasa.

Cara membuatnya :
- campur menjadi satu tepung terigu, gula pasir, baking powder, dan garam, aduk rata menggunakan wisk
- tambahkan telur satu persatu, mentega dan susu cair sedikit demi sedikit, sambil aduk hingga rata.
- kopyok-kopyok sebentar dengan wisk/ mixer dg. speed no. 1 sebentar agar banyak udara didalam adonan.
- panaskan cetakan dorayaki atau cetakan kue apem/serabi, olesi dengan margarin.
- tuang 2 sdm adonan ke dalam cetakan hingga ¾ tinggi cetakan, biarkan hingga permukaannya berlubang-lubang. Tutup cetakan, masak hingga matang. angkat.
- tuangi 2 sdm adonan ke dalam cetakan, biarkan setengah matang, taburi meisis, atau selai lainnya.
Biarkan isi agak meleleh, tutup dengan dorayaki matang tanpa isi. Masak sebentar hingga matang. Angkat.

catatan dapur Deana :
- cetakan harus dalam keadaan panas sekali agar lubang-lubangnya cepat terbentuk, adonan mengembang sehingga hasilnya empuk
- hasil jadi setelah ditumpuk sekitar 15 buah

~ selamat mencoba ~

* English version

DORAYAKI 

 by Fatmah Bahalwan

ingredients :
300 gr multipurpose flour
5 tablespoons granulated sugar
2 teaspoons double-acting baking powder
1 tsp salt
4 eggs
75 g butter, melted
250 ml milk 2 tablespoons margarine for greasing

# for filling :
Rice chocolate or jam of various flavors as you like

directions :
- Mix together flour, sugar, baking powder, and salt, stir well.
- Add eggs one by one, melted butter and fresh milk, mix well with baloon wisk
- mixer with speed no. 1 for a few minute hopefully there is so much air in the batter.
- Preheat Dorayaki mold or cake mold for Apem / mini pancake, spread with margarine.
- Pour 2 tablespoons batter into the mold until ¾ mold full, let it to surface with holes. Close the mold, cook until done, remove from pan
- Pour another 2 tablespoons batter into the mold, let it half-baked, sprinkle with rice chocolate or jam as you like, let the filling melted, then cover with cooked dorayaki without filling, cook for a while until cooked, remove from the pan

~ happy baking ~

Pancake Hias buat Adek Lanang tersayang

Karena tahun ini kami masih blom bisa pulang ke tanah air, jadi banyak hal yg terlewat ... salah satunya ultah Adek lanang tersayang-q Dimas ... tapi karena sayang, jadi biarpun jauh tetep aq buatkan juga cake ini untuknya .. :D

supaya lain dari yang sudah pernah aq bikin, jadi kali ini aq buatkan sesuatu yang berbeda .... yaitu aq buatkan cake dg. base nya dibuat dari pancake .... udah kebayang deh gimana kir-kira gambaran cake ini ... jadi beberapa hari sebelumnya, aq siapkan bahan-bahannya ... trus pas hari H dibikin deh .... dibuat dari 3bh pancake yg dimasak tebal ...

tapi karena lagi ga mood banget buat menghias, jadi pancakenya hanya aq beri olesan whipping cream + dikasih hiasan buah strawberry segar yang kebetulan memang sedang musim, jadi bisa dengan mudah didapat dipasaran, termasuk di toko buah deket rumah ...

supaya lebih istimewa, setelah setiap pancake dilapis dengan whipping cream, bagian atasnya juga aq beri potongan buah strawberry ... ditumpuk jadi satu, hias lagi bagian paling atas dengan strawberry ...

bisa dilihat kan setelah pancake-nya dipotong, terlihat lapisan whipping cream + strawberry-nya ... ternyata perpaduan warnanya juga jadi menarik, mengundang siapapun yg melihat untuk mengambilnya ... hihihi ... *lebay.com*

pas liat aq bikin cake ini, Bocils langsung ribut nanya-nanya ...
* Mama bikin kue buat siapa ? hhmm .. buat om Dimas ...
* emang om Dimas mo kesini ya Ma ? hahaha ... ya ga lah Sayang, qta kan jauh dari Indonesia, jadi susah deh om Dimas klo pengen kesini .....
* trus klo gitu gimana om Dimas maem kuenya ?
* hehehe .. ya kuenya buat mas Ando, mba Dea sama dede Alel, nanti om Dimasnya Mama kirimin fotonya aja .... ;p

karena udah tau boleh dimaem, langsung deh pada ribut ....
* kapan Mama selesainya, kan aq mau maaeeeemmm .....
* bentar ya Sayang, nanti klo udah selesai dihias Mama foto dulu kuenya, baru boleh dimaem .... kan biar Mama bisa ngirimin fotonya, jadi om Dimas bisa liat .... *ngeles*

hihihi ..... ga tau apa klo Mamanya udah masuk geng narsis.com ..... masa udah repot-repot bikin cake ga didokumentasiin .... rugi dung .... qqqqq

akhirnya setelah sesi foto selesai, langsung deh diserbu .. tau-tau udah tinggal sisa 1/4 aja .... alhamdulillah pada doyan .... :D

jadi pagi itu juga, langsung edit foto, trus upload ke FB .... di tag ke Dimas ... hihihi ... kumat deh jailnya .... waktu chatting, Adek tersayang-q itu bilang ... makasih ya Mbaaaaaa, Dimas jadi terharu ..... iya, sama-sama ya De, tapi cakenya udah diabisin sama Bocils, tinggal disisain 1/4 tuh ..... nanti ya ultah tahun depan dibikinin yg beneran, klo sekarang nikmatin dulu fotonya yaaa ..... ;p

*yang lagi kumat jailnya gara-gara kangen berat sama orang-orang tercinta di tanah air*