Homemade Pukis, pengobat kangen tanah air ....

Salah satu kue tradisional Indonesia yang banyak digemari terutama disaat jauh dari tanah air seperti sekarang ini adalah Pukis .... 

kalau bawa ini setiap kali ada acara kumpul-kumpul teman-teman sekantor Papa dan se-Apt juga masyarakat Indonesia disini, sudah pasti bakalan habis diserbu dan dibawa pulang ..... :D

pertama kali belajar bikin pukis ini waktu kami tinggal di Teheran, dan karena belum punya cetakannya jadi titip minta tolong belikan teman yang kebetulan pulang ke tanah air ....

soal resep, karena waktu itu juga sudah bergabung menjadi anggota di NCC, jadi sudah pasti yang dicari pertama adalah resep dari bu Fatmah Bahalwan tersayang ..... hihihi

seperti biasa resep dari Beliau ini kan memang selalu paten, jadi sejak pertama kali mencoba, alhamdulillah ga pernah gagal, apalagi membuatnya pun cukup mudah ....

jadi begitu packing untuk berangkat ke Seoul, cetakan Pukis inilah yang termasuk dalam daftar barang yang harus dibawa .... no go item deh pokoknya .... :p

setiap kali bikin ga bisa satu resep saja, apalagi bila diniatkan untuk diberikan sebagai buah tangan saat diundang acara dirumah teman .... 




karena ini juga salah satu kue favorit Bocils, jadi kalau tau Mamanya lagi sibuk bikin didapur, pasti langsung pada bolak balik nanya, udah matang belum, dan begitu dikasih tau udah ada yang matang, padahal masih panas karena baru aja diangkat langsung deh ludes tak tersisa .... hahaha ...

dan senangnya lagi dari satu resep ini, bisa dibuat berbagai macam model dan rasa .... bisa ditaruh potongan keju, diberi taburan meises atau dibuat dua warna coklat-kuning seperti yang biasa dijual di abang-abang langganan di pasar Mayestik ..... hehehe




jadi inget kenangan manis setiap kali ngaterin almh. Mama belanja, pasti pulangnya mampir untuk beli .... :(

semoga dengan bikinin sendiri untuk Bocils juga bisa menjadi kenangan manis mereka hingga dewasa nanti ....

jadi yang mau nyoba bikin, yuk mari silakan dicatat resepnya ........ :D

PUKIS VANILA MENUL

by Fatmah Bahalwan 

Bahan A: 
25 gr​ tepung terigu protein sedang 
50 ml​ air 
1 sdt​ ragi instan 

Bahan B: 
3 btr​ telur 
200 gr​ gula pasir 
1/2 sdt vanilla 
250 gr​ tepung terigu protein sedang 
300 ml​ santan sedang 
50 ml​ minyak goreng 
1 sdt​ garam 



Cara membuat   : 
- campur Bahan A, aduk rata, diamkan selama 15 menit
- di mangkuk lain, kocok telur, gula pasir dan vanilla hingga kental, masukkan adonan A, aduk rata. 
- masukkan juga bergantian tepung terigu dan santan yang telah diberi garam sambil diaduk hingga rata. 
- tuangkan minyak, aduk rata. Saring bila diperlukan, diamkan selama 1 jam. 
- panaskan cetakan kue pukis, tuang adonan setengahnya saja, biarkan hingga terlihat bersarang, tutup. masak hingga matang, angkat

~ selamat mencoba ~

PIZZA, Everyone ... ?

Masih seputar aneka home made Pizza neh ceritanya  ....

karena pizza ini adalah salah satu hot item yang paling sering dipesan Bocils dirumah ...... eheeemmm .......  jadi supaya ga bosen maemnya aku harus rajin mencari alternatif bahan topping, gimana caranya supaya dari satu adonan pizza itu, bisa dibuat pizza dengan aneka topping istimewa, yang terkadang juga khusus di request oleh para Bocils, dan ini adalah salah satu diantaranya .....

masih menggunakan adonan roti pizza yang sama, tapi dengan topping saus Bolognese yang kemudian diberi bermacam-macam taburan termasuk nanas, jadi mirip seperti Hawaian Pizza di salah satu resto pizza yang populer ditanah air .....

yang mau nyoba, monggo ya .....

PIZZA a la dapur Deana

by dapur Deana

Bahan untuk adonan roti  :

500 gr tepung terigu

1 sdm ragi instan

2 sdm gula pasir ~ bisa ditambahkan atau dikurangi sesuai selera

2 sdm extra virgin olive oil atau 2 sdm minyak goreng biasa

1 butir telur

air secukupnya

saus Bolognese :

1 bh bawang bombay ukuran besar, cincang halus
5 siung bawang putih, cincang halus
250gr daging sapi cincang
250gr saus tomat
100gr tomat pasta
1/4sdt lada bubuk
garam/gula secukupnya
1/2 sdt oregano bubuk
1 sdm margarin
cara membuat :
- rebus daging dg. sedikit air, buang kotorannya, sisihkan
- panaskan margarine, tumis bawang bombay + bawang putih hingga harum, tambahkan lada bubuk, daging giling yang telah direbus berikut airnya, garam dan gula, aduk rata
- tambahkan pasta tomat & saus tomat, aduk rata, masak terus sambil diaduk hingga daging empuk dan saus mengental, tambahkan oregano, aduk rata, angkat, sisihkan


*Pelengkap  ~ bisa diganti sesuai dengan selera
saus Bolognese
sosis sapi/ayam, potong sesuai selera
sosis peperoni, potong sesuai selera
jamur kancing, potong sesuai selera
buah zaitun (bila suka ) potong sesuai selera
keju mozarella, potong/diserut tipis

cara membuat :
- siapkan bahan-bahan yang akan digunakan
- campur menjadi satu terigu + ragi + gula, aduk rata
- masukkan minyak, aduk rata
- masukkan telur, aduk rata, tambahkan air sedikit demi sedikit, uleni hingga kalis, istirahatkan sekitar 30-40 menit hingga mengembang dua kali lipat

- siapkan loyang pizza bulat/loyang kotak, olesi dengan margarine lapisi dengan kertas roti (kecuali yg dilapis teflon tidak perlu diolesi margarine)

ambil adonan sesuai ukuran yang diinginkan, bentuk bulat, tipiskan

olesi adonan yang telah ditipiskan dengan 
saus bolognese 

taburi topping sesuai selera sebanyak yang diinginkan ....

taburi dengan keju mozarella sebanyak yang anda inginkan, semakin banyak semakin enak .... nyam nyaaammm ...

masukkan dalam oven yang telah dipanaskan, panggang sekitar 15-20 menit dalam suhu 180 derajat C 

hingga roti matang, keju meleleh sempurna dan coklat keemasan

~ selamat mencoba ~

*English version

PIZZA a la dapur Deana

by dapur Deana 

Ingredients for dough: 

500 gr flour 

1 tablespoon instant yeast 

2 tablespoons granulated sugar ~ more or less as you like 

2 tablespoons extra virgin olive oil or  2 tbsp cooking oil 

1 egg 

water just a little


Ingredients for making Bolognese Sauce   :
1 large onion, finely chopped

5 cloves garlic, finely chopped
250gr of ground beef
250gr  tomato sauce
100g tomato paste
1/4sdt pepper powder
salt / sugar as you like
1/2 tsp oregano powder
1 tablespoon margarine
 
direction  :
- Boiled meat with a little water, throw manure, set aside
- Heat the margarine, saute onion + garlic until fragrant, add pepper powder, ground beef which has been boiled with the water boiled, salt and sugar, stir well
- Add the tomato paste and tomato sauce, stir well, cook, stirring frequently, until meat is tender and sauce has thickened, add the oregano, stir, remove from heat and set aside

 

* Complementary   ~ can be replaced as you like 
Bolognese sauce
sausage beef / chicken, cut to taste
pepperoni sausage, cut as you like
button mushrooms, cut as you like
olives (if you like), cut as you like
mozzarella cheese, cut thin/grated


directions  :

- put all ingredients for dough : flour + yeast + sugar, mix well 

- add the oil, mix well 

- add the egg, mix well, add a little water, knead until smooth, for about 45 minutes, let the dough stand until double fluffy   

- Shape the dough as you like, trimmed, spread with topping, sprinkle with oregano powder if you  liked, cover the entire surface with mozzarella cheese as much as you like

- bake at 180 C degrees for about 20 minutes until cooked

- serve warm

~ happy baking ~

Tuna Mayo Pizza

Karena Bocils suka sekali maem Pizza, jadi paling sering makan di salah satu resto Pizza favorit ditanah air .... kalau sedang malas keluar tinggal delivery juga bisa ...

tapi lama kelamaan kok penasaran ya, apalagi Bocils juga nanya,....  Mama bisa ga bikinin kita Pizza ?

dan rasanya kalau udah ditanyain begitu jadi ada rasa ditantang dan harus belajar untuk bisa bikin sendiri dirumah ..... hahaha ....

apalagi waktu kami tinggal di Teheran, dimana karena keterbatasan kendala bahasa, bikin bingung kalau mau pesan, paling bisa kalau makan langsung di resto fast food, tapi begitu mau delivery puyeng setengah mati walaupun akhirnya bisa juga setelah setahun tinggal disana dan mulai bisa beradaptasi dengan bahasa setempat .... hehehe ....

nah seperti biasa, keuntungan utama ikut grup masak adalah banyaknya anggota yang berbaik hati menuliskan resepnya, padahal dulu hanya lewat millis, belum di group FB seperti sekarang  .... bayangkan kalau dalam sehari bisa masuk 400-an email, apa ya ga puyeng kalau mau nyari resepnya, makanya begitu dapat langsung deh dicatat di buku pintar .... :D

membuat Pizza, pada dasarnya sama dengan membuat aneka Roti/Donat/Bakpao, karena untuk membuat rotinya digunakan bahan-bahan utama yang sama seperti tepung terigu dan ragi instan

perbedaan utama adalah, pada adonan pizza digunakan minyak, sehingga bisa empuk walaupun tidak menggunakan telur .....  tapi kalau aku, rasanya kok masih kurang empuk ya, makanya aku tetap tambahkan telur dalam setiap pembuatan adonan Pizza ini ...

alhamdulillah, dari satu dua kali praktek akhirnya bisa juga bikin bermacam-macam pizza dengan aneka topping atau isian, nah karena Bocils juga udah bosan dengan topping saus tomat atau bolognaise, jadi sekarang aku lebih sering membuatkan yang Tuna Mayo ini yang sekarang juga jadi favorit teman-teman disini, bahkan banyak juga yang ingin memesan .... 

tapi berhubung disini aku tidak menerima pesanan, jadi ya bikin kalau pas lagi kepengen aja atau kalau Bocils minta bikinin .... kadang juga sebagai buah tangan kalau diundang acara dirumah, pas ada acara kumpul-kumpul atau sekedar bagi-bagi ke tetangga kalau lagi mood bikin banyak supaya ga dikomplen karena dapat wanginya aja atau karena ngiler ngeliat postingan foto di FB  .... hahaha ....

karena banyak yang bertanya, jadi aku posting resepnya disini, adonan dasarnya sama jadi silakan mengganti topping-nya sesuai dengan selera masing-masing aja yaaaaa ..... 

be creative my dear Friends ..... :D

TUNA MAYO PIZZA

by dapur Deana

Bahan untuk adonan roti :

500gr tepung terigu
1 sdm ragi instan
2 sdm gula pasir ~ bisa ditambahkan atau dikurangi sesuai selera
2 sdm extra virgin olive oil atau 2 sdm minyak goreng biasa
1 butir telur
air secukupnya

*Topping :
1 kaleng Tuna siap pakai
100 gr mayonaise ~ bisa ditambahkan sesuai selera
1/4 sdt lada bubuk
garam dan gula sesuai selera

*Pelengkap  :
Oregano bubuk, bila suka
Keju mozzarela sebanyak yang disuka, parut atau iris tipis

cara membuat  :
- Topping : campur semua bahan menjadi satu, aduk rata dan sisihkan
- campur menjadi satu terigu + ragi + gula, aduk rata
- masukkan minyak, aduk rata
- masukkan telur, aduk rata, tambahkan air sedikit demi sedikit, uleni hingga kalis, istirahatkan sekitar 30 - 40 menit hingga mengembang dua kali lipat
- bentuk adonan sesuai selera, tipiskan, olesi dengan topping, taburi dengan oregano bubuk bila suka, tutup seluruh permukaan pizza dengan keju mozzarela, panggang dalam suhu 180 derajat C selama sekitar 20-menit hingga matang
- sajikan hangat

Note by dapur Deana  :

* terigu bisa menggunakan terigu protein tinggi atau terigu serba guna, so far aku pakai terigu apa aja yang ada juga selalu jadi kok

* untuk Topping bisa ditambahkan aneka sayuran atau diganti sesuai dengan selera masig-masing

* hasil jadi tergantung besarnya adonan yg dicetak, biasanya untuk ukuran loyang bundar besar diameter sekitar 30cm bisa dihasilkan 2bh pizza  

* bila menggunakan Otang (Oven Tangkring) seperti pada contoh disamping ini, pertama masukkan loyang dibagian paling bawah agar matang dibagian dasar adonan, kemudian pindahkan ke bagian tengah, baru kemudian pindahkan ke bagian paling atas untuk mendapatkan warna coklat keemasan dipermukaannya, jangan lupa diputar agar warna coklatnya merata

~ selamat mencoba ~

*English version

TUNA MAYO PIZZA

by dapur Deana

Ingredients for dough: 

500 gr flour 

1 tablespoon instant yeast 

2 tablespoons granulated sugar ~ more or less as you like 

2 tablespoons extra virgin olive oil or  2 tbsp cooking oil 

1 egg 

water just a little

* Topping: 

1 canned Tuna ready to used

100 gr mayonnaise ~ you can added more as you like 

1/4 tsp pepper powder 

salt and sugar as you like

* Complement: 

Oregano powder, if you liked 

Mozzarella cheese, grated or thinly sliced as much as you like

directions   : 

- Topping: put all ingredients together, mix well and set aside 

- put all ingredients for dough : flour + yeast + sugar, mix well 

- add the oil, mix well 

- add the egg, mix well, add a little water, knead until smooth, for about 30-40 minute and dough stand until double fluffy

- Shape the dough as you like, trimmed, spread with topping, sprinkle with oregano powder if you  liked, cover the entire surface with mozzarella cheese as much as you like

- bake at 180 C degrees for about 20 minutes until cooked

- serve warm

~ happy baking ~

Saatnya memotivasi diri untuk hidup lebih sehat ....

Sudah hampir setahun terakhir, aku mulai merasa ada yang ga beres dengan badanku ....  rasanya kok kaku semuanya terutama dibagian bahu yang terkadang seperti bengkak saking besarnya, ditambah lagi dengan sakit kepala yang sering banget menyerang ...

belum lagi otot-otot yang gampang banget sakit kalau salah bergerak sedikit aja, kalau orang Jawa bilangnya kecetit .... hihihi ... apa ya bahasa Indonesianya, mungkin salah urat gitu deh kayanya  ....

nah karena sadar usia yang sudah tidak muda lagi .... eheemm .... aku memang ngurangin banget untuk minum obat-obatan, terutama penghilang sakit .... mau kena flu berat sampai sakit kepala, kalau masih bisa ditahan ya udah ditahan aja sekuatnya, kecuali kalau udah ga kuat banget baru deh minum obat ...

salah satu cara ampuh menghilangkan sakit kepala untuk aku, waktu masih jaman sekitar umur belasan sampai dua puluhan seh masih bisa dihilangkan dengan makan mie instan rebus yang panas dan super pedas, kalau perlu cabai rawitnya lebih dari 10 butir ..... lumayan ampuh menghilangkan sakit kepalanya, walaupun abis itu jadi diare karena lambungnya ga kuat ..... hahaha ....

nah kalau sekarang, kayanya kok lebih aman kalau bagian yang sakit dan kaku-kaku itu diberi olesan salep penghilang sakit yang amat sangat panas itu, sorry ya ga nyebut merk, takut disangka promo terselubung ...... hihihi ..... udah jadi andalan benget deh sampai akhirnya kemana-mana ga bisa lepas dari salep ini, tapi repotnya kok kayanya jadi ketergantungan banget ya ....

paling enak itu kalau dipijat sebenarnya, terutama dibagian bahu yang kaku banget itu ..... pernah sekali waktu dipijat seorang teman disini yg memang biasa mijat, aduuuuhhhh walaupun sakit banget tapi abis itu rasanya ploooooooooonggg  deh ....... lebay ga seh .... :p

sempat terpikir untuk akupuntur alias tusuk jarum, karena ada beberapa teman yang sudah mencoba disini dan katanya seh badan jadi terasa lebih enak ..... hhhmmmm ..... perlu dicoba kayanya ....

tapi ternyata jawaban dari semuanya itu amat sangat mudah saudara-saudara sebangsa dan setanah air, sederhana dan gratis pula  ..... OLAH RAGA !!!!

kebetulan dapat  teman baru yang memang suka banget olah raga, nah Beliau ini paling ga seminggu 3x itu harus treadmill untuk menghilangkan kalori sedikitnya 300kal setiap kali treadmill .... masih ditambah dengan bermain pingpong bersama suami dan anak-anaknya .... hebat euuyyy ...

sumpah deh, karena memang ga hobi olah raga, beberapa kali diajak nge-gym bareng di ruang fitness apartemen, rasanya kok ya mualeeeeessss banget ....

dari sejak Beliau ini datang, sampe dua bulan kemudia ga pernah bosen ngajakin olah raga...... dan sampailah pada suatu hari ketika pencerahan itu tiba .... halah .... ga tau gimana ceritanya, tiba-tiba kok kepengen aja main pingpong .... jadi pas diajak main langsung deh aku turun ....

asyik main tepok-tepokan, ga terasa sampai sejam lebih .... keringet seh ga terlalu banyak karena mainnya sambil ngobrol ..... hehehe .... 

eh kok jadi ketagihan ya, sampe besoknya turun lagi sama mas Ando untuk main berdua, sambil mulai nyoba peralatan fitness .... begitu mulai nyoba treadmill, kok asyik ya, ga terasa tau-tau udah 15 menit jalan cepat dengan menghabiskan kalori sebanyak 150kal dan jarak sekitar 1,5km .... rasanya banggaaaaaa banget deh ..... hahaha ....

jadi begitu besoknya lagi diajak turun, langsung deh oke .... kali ini bisa sampe 30 menitan dan menghabiskan 411kal dengan jarak kuat sampai 2,6km ...... bukti terlampir yaaaaaaaa ...... kan banyak yang bilang, no photo = hoax .... hehehe ....

#workoutday2

ternyata walaupun baru dua hari nyoba treadmill, efeknya langsung terasa lho ..... sakit kepalaku menghilang, begitu juga keluhan bahu yang kaku perlahan menghilang ...... otot-otot yang gampang ketarik sekarang udah agak lumayan ga terlalu lagi ...... tidur lebih nyenyak dan pas bangun pagi terasa lebih segar dan bersemangat + ga gampang capek  ....... ga tau deh itu beneran apa cuma perasaanku aja .... hahaha ...

tapi beneran deh, setelah dua hari kemarin, rasanya hari ini juga kepengen olah raga lagi, tetap dengan jalan cepat karena sejak jaman sekolah dulu harus diakui kalau aku ini ga terlalu suka lari, padahal olah raga yang disukai dari SMP adalah basket, bahkan masuk tim andalan sekolah dan bisa jadi pengurus OSIS di SMA ya gara-gara ini  ......... aneh tapi nyata ...... waaaaqqqqqq

eh berenang juga suka ding, sampe sekarang malah, tapi terakhir berenang beneran dan bukan cuma sekedar main air berbasah-basah ria itu kayanya waktu nemenin Bocils main & makan di salah satu resto keluarga yang ada kolam renangnya di Situ Gintung - Ciputat, kira-kira ya ada kali udah sekitar 7-8 bulanan ..... hehehe ..... tapi masih kuat lho kalau berenang, sampai bisa bolak balik beberapa kali ..... cieeeeeehhhhh .....

nah berhubung udah mulai ( atau lagi rajin ) treadmill, jadi aku usahakan untuk workout setiap hari dengan porsi latihan yang diusahan ditambah terus setiap harinya, pengennya seh kalau bisa paling ga sampai 500kal setiap kali treadmill ....

jadi hari ini turun ke ruang fitness dengan tekad bulat, aku coba lagi untuk mencapai target melebihi yang kemarin ..... mulai pemanasan dan jalan dari yang pelan sampai kecepatan yang aku mampu untuk berjalan cepat di treadmill, ga mau maksain diri juga daripada kejungkel kan .....  hihihi .... 

jujur aja neh, karena latihan sendirian jadi agak kurang semangat, apalagi begitu udah sampai 300-an kal sempat terpikir untuk berhenti ..... tapi aku bulatkan tekad sambil terus memotivasi diri, sampai akhirnya alhamdulillah target tercapai ....... yeeeeeeeeyyyyyyyyyy .....

dari target 500kal, ternyata bisa juga sampai di 525kal dengan jarak tempuh 3,4km dalam waktu 40 menit 21 detik ...... dan yang lebih asyiknya lagi, begitu turun dari treadmill ga terlalu lier  (agak goyang gitu ya dalam bahasa Sunda), mungkin karena badanku ini sudah mulai terbiasa juga kali ya  ..... hehehe ....

so, kayanya hobi baru yang amat sangat positif ini memang harus diteruskan, dan setelah target tercapai,paling ga besok-besok minimal ya harus sampai di 500kal ..... mudah-mudahan seh bisa untuk seterusnya,soalnya kan ruang fitness-nya juga cuma tinggal turun aja dan memang disediakan sebagai fasilitas di apartemen jadi ya gratis gitu deh ...... dan kayanya setelah ngerasain enaknya kok rugi ya kalau ga dimanfaatin, apalagi karena ternyata efeknya juga amat sangat baik untuk badanku  ini ..... eheeemmm ... 

tugas selanjutnya adalah memotivasi terus Bocils yang sekarang juga mulai ikutan seneng olah raga, terutama mas Ando yang kepengen badannya juga jadi gede seperti kak Brevy temen akrabnya disini yang memang rajin nge-gym .....

mudah-mudahan seh Papa juga mau ikutan gabung, karena dari sebelum berangkat udah bilang disini pengen banyak olah raga, namun apa daya tetap aja kalau ada kesempatan ya lebih seneng bobo ..... hehehe  ......

yang penting asal jangan latihan ngangkat barbel yang untuk angkat besi aja, takutnya Papa malah kabur liat istri tertjintahnya kekar kaya Ade Rai ..... hahaha ....... :p

Ayam Goreng Tepung ala Resto cepat saji

Disaat week end seperti ini memang saatnya untuk berkumpul keluarga tercinta, tapi kan ga selalu selalu harus dengan jalan-jalan atau makan diluar rumah ....

untuk aku, salah satu cara untuk memanjakan Papa dan Bocils adalah dengan memasakkan makanan kesukaan mereka ..... dan seperti kebanyakan orang, Ayam goreng ala resto cepat saji pasti disukai, sekali-sekali makan junk food, yang penting karena buatan sendiri jadi lebih sehat karena tau apa saja bahan-bahannya ....

sebagai pelengkapuntuk makan kali ini, karena Bocils lagi bosen maem nasi jadi aku buatkan saja French Fries berbumbu  siap goreng dan campuran Salad sayuran + mayonaise & keju ..... 

dimakan hangat bersama sambil saling bercerita, jadi serasa makan di resto, bahagia itu sederhana kan ..... hehehe

untuk yang mau mencoba bikin, sebenarnya resepnya sudah pernah aku posting, tapi ga apa-apa, aku posting lagi disini supaya ga perlu repot mencarinya ya ....

AYAM GORENG TEPUNG ala RESTO CEPAT SAJI

by dapur Deana

bahan-bahan :

10 potong ayam ~ me : paha bawah seluruhnya

1/2 sdt garam

1/4 sdt lada bubuk

1/2 sdt garlic powder ~ *optional

400 gr tepung terigu

200 gr tepung maizena

1 sdt garam atau sesuai selera

1/2 lada bubuk  atau sesuai selera

1,5 sdt kaldu bubuk

minyak goreng yang banyak untuk menggoreng

batter mix :

2 sdm campuran terigu 

air secukupnya

1 butir telur

cara membuat :

- cuci potongan ayam hingga bersih, tiriskan hingga agak mengering, taburi garam dan lada bubuk hingga rata sambil sedikit diremas-remas agar meresap, sisihkan

- campur menjadi satu terigu + maizena + garam + lada bubuk + kaldu bubuk 

- buat batter mix : ambil 2 sdm campuran terigu, beri air hingga sedikit mencair, tambahkan telur, aduk rata

- ambil sepotong ayam, gulingkan padacairan terigu, angkat gulingkan pada campuran terigu, lumuri hingga rata sambil dicubit-cubit agar membentuk adonan curly pada seluruh ayam 

- ulangi prosesnya sekali lagi, goreng dalam minyak sedang dan banyak hingga seluruh ayam terendam

- ulangi prosesnya hingga seluruh potongan ayam habis
- balik setiap beberapa menit agar matangnya merata, goreng hingga kuning kecoklatan

- setelah kecoklatan, angkat dan tiriskan

- sajikan hangat dengan pelengkap sesuai selera

~ selamat mencoba ~

*English Version

FRIED CHICKEN

by dapur Deana

ingredients: 
10 pieces of chicken ~ me: all thighs  
1/2 tsp salt 
1/4 tsp pepper powder 
1/2 tsp garlic powder ~ * optional 
400 gr flour 
200 gr cornstarch 
1 tsp salt or as you like
1/2 tsp pepper powder or as you like 
1.5 tsp chicken powder 
cooking oil  

batter mix: 
2 tbsp flour mixture 
water 

1 egg 

directions  : 

- Wash the chicken pieces thoroughly and drain until slightly dried, sprinkle with salt and pepper, set aside 

- Mix together cornstarch + flour + salt + pepper + chicken powder 

- Make the batter mix : take 2 tbsp of flour mixture, give a little water until melted, add the eggs, mix well 

- Take a piece of chicken, put in the batter mix, lift and roll in the flour mixture, until all cover and give a little a pinch to the dough to make a curly on the whole chicken 

- Repeat the process once again, fried in hot oil 

- Repeat the process for all pieces of chicken

- Turning every few minutes until golden brown

- After browned, remove and drain 

- Serve warm with complementary as you like

~ happy baking ~

Donat Santan Tanpa Telur

Donat termasuk cemilan yang paling mudah dibuat, bahkan untuk para pemula dalam dunia per-baking-an sekalipun ..... itu anggapan aku dulu ...

tapi walaupun sudah puluhan kali sukses membuat donat kentang, ternyata sewaktu kami baru pindah kesini dan aku mencoba membuat donat kentang dengan resep yang biasa dibuat, hasilnya jauuuuuuhh dari harapan .... :(

walaupun mengembang amat sangat sempurna, 2x lipat dari ukuran yang biasa aku buat dengan hasil setelah digoreng sebesar donat yang dijual ditoko-toko, tapi ga bisa dimakan karena keraaaassss ....

positive thingking ..... mungkin karena aku membuat dengan bahan-bahan lokal Korea, yang notabene belum aku kenal betul karakternya, terutama untuk terigu ....

ternyata disini pun sama seperti di Indonesia, dimana terigu dibagi dalam beberapa tingkat protein : rendah, sedang dan tinggi ...

tapi ya karena aku masih belum tau yang mana  protein tinggi yang biasa untuk membuat roti, jadi asal beli aja dari toko dekat apartemen ....

kepedean, karena biasa di tanah air cuma pakai terigu protein sedang Segitiga Biru *maaf nyebut merk* untuk bikin semua jenis makanan dan hasilnya selalu mantap surantap .... mulai dari aneka cake, cookies, jajan pasar sampai donat & roti ....

apalagi pengalaman waktu di Iran juga ga pernah bermasalah pake terigu apa aja yang ada ditoko, ternyata ya ga bisa dijadiin acuan juga ....

sempet trauma dan ngambek ogah bikin donat, tapi setelah liat postingan donat berseliweran di FB group dengan aneka resep baru, jadi penasaran juga pengen nyoba lagi .... hihihi ...

yang paling menarik perhatian ya Donat Santan ini, penasaran kan seperti apa rasanya, apalagi juga tanpa menggunakan telur, apa iya bisa empuk seperti testimoni-nya ?

kebetulan bahan-bahan juga masih lengkap, jadi begitu hari Sabtu bikin deh untuk sarapan Bocils tertjintah ....

bikin satu resep, lupa ga sempet menghitung berapa jadinya, bikin sedikit karena baru nyoba jadi takut gagal ....  hehehe ....

alhamdulillah, ternyata hasilnya memang empuk, dan menurut mba Aulia bisa empuk terus sampai seminggu ..... tapi kayanya kalau dirumah ga bakalan bisa bertahan segitu lama, karena baru mateng juga pasti langsung ludes diserbu Bocils yang kelaperan bangun dari bobo ..... hahaha .....

DONAT SANTAN TANPA TELUR

by Putri Aulia NCC

bahan :
250 gr terigu
Santan kara ukuran kecil ~ me : sekitar 100ml santan kental
1/2 sdt ragi instan
1/4 sdt vanilli
2 sdm gula pasir
2 sdm susu bubuk ~ me : diganti santan bubuk
2 sdm mentega
Air secukupnya

Cara membuat :
- campur menjadi satu terigu + ragi + gula + vanila + susu bubuk, aduk rata
- masukan santan dan air sedikit sampai bercampur semua, uleni sebentar
- terakhir masukkan mentega, uleni sebentar hingga kalis sambil dibanting-banting
- bulatkan adonan, tutup dengan serbet basah selama 30 menit
- kempiskan adonan, bagi sesuai selera dan bentuk bulat diamkan 20 menit 
- lubangi diamkan 10 menit  dan goreng hingga matang
- bisa langsung dimakan hangat atau diberikan topping sesuai selera

~ selamat mencoba ~