Black Forrest Pudding

Ini salah satu puding fav Bocils, kalau dibikinin ini pasti ga bertahan lama deh ... hehehe ...

nah, waktu para sahabatnya mas Ando dan mba Dea main ke rumah, aku bikinin aja puding ini untuk dessert-nya, bikin dua resep jadinya satu loyang 24cm + loyang sedang + 3 loyang kura-kura kecil, yang ada begitu pulang sekolah, 3 loyang kura-kura langsung menghilang dari kulkas, dan begitu malam tiba, satu loyang sedang juga sudah tergeletak kosong ditempat cucian didapur ..... hahaha ...

untung yang di loyang 24cm ini bisa diselamatkan, jadi bisa dihias sedikit dengan whip cream dan cherry merah supaya lebih mirip dengan Black Forrest, memang sengaja ga dibalik, makanya dicetaknya diloyang kaca tahan panas supaya bisa langsung sebagai tempat saji, praktis + ga bikin banyak cucian .... hehehe .... 

 BLACK FORREST PUDDING

by dapur Deana

bahan  :

1,5 bungkus agar-agar coklat

1 kaleng susu kental manis coklat

75 gr DCC, cincang kasar

1 sdm pasta Black Forrest

1500 ml air 

2 butir kuning telur

1/2 sdt vanila

hiasan :

Whip cream secukupnya

manisan buah Cherry bertangkai sesuai selera

cara membuat  :

- siapkan loyang ukuran 24 cm, basahkan sedikit, sisihkan

- campur jadi satu agar-agar + susu kental manis + DCC + air, masak hingga mendidih sambil diaduk

- masukkan pasta BF, aduk rata

- kocok kuning telur + vanila hingga rata, masukkan 1 sendok sayur adonan agar-agar yang telah mendidih, aduk rata, masukkan ke dalam adonan agar-agar, didihkan kembali sambil diaduk rata, matikan api

- tuang ke dalam cetakan, dinginkan, hias sesuai selera

~ selamat mencoba ~

Puding Mangga ala dapur Deana

Lagi musim mangga ditanah air tercintjah, jadi Papa ikutan heboh beli mangga banyaaaaaak banget ..... udah setiap hari dimakan, akhirnya mulai pada bosen deh  .....  hhhmmm ... harus cari cara lain neh ....

buka lemari dapur ternyata masih punya jelly rasa mangga ..... jadilah pagi-pagi udah ngupas mangga, dan dibantuin mba Dea dibikin deh Puding Mangga-nya .... pas banget dimakan dingin-dingin disaat hari panas sebagai dessert maupun cemilan, udah kebayang nanti pulang sekolah pasti langsung disikat Bocils-ku tercinta  .... :p

bikin yuuk, mudah dan praktis lho  .....  :D

PUDING MANGGA

by dapur Deana

bahan  :

300 gr daging mangga, cincang kasar

1 bungkus jelly rasa mangga

650 ml air

175 gula pasir  ( bisa ditambah atau dikurangi sesuai selera)

1/2 sdt garam halus

cara membuat :

- campur menjadi satu air + jelly + gula + garam, masak diatas api sedang sambil sesekali diaduk

- bila mulai muncul gelembung-gelembung kecil dibagian pinggir, masukkan daging buah mangga yang telah dicincang, masak hingga mendidih sambil diaduk agar tidak meluap

- matikan api, biarkan uap panasnya hilang, tuang ke dalam loyang, biarkan dingin dalam suhu ruang, setelah dingin masukkan dalam lemari es

- hidangkan dingin

~ selamat mencoba ~

* English version

MANGO PUDDING

by dapur Deana 

ingredients  :

300 gr mango flesh, roughly chopped

1 packet of mango-flavored jelly

650 ml water

175 sugar (more or less as you like)

1/2 tsp fine salt

how to make  :

- Mix together   :  jelly + water + sugar + salt, and cook over medium heat, stirring once in while

- When the small bubbles begin to appear, add the mango flesh that had been chopped, cook until boiling, stirring frequently to prevent overflow

- Turn off the heat, let the steam heat is lost, pour into the pan, let it cool at room temperature until set, put into  refrigerator

- Serve cold

~ happy baking  ~

PUDING JAGUNG

Udah lama banget punya resepnya, cuma ga tau gimana kayanya masih belum ada 'panggilan' untuk membuatnya .... hihihi ... gaya ya .... :p

tapi karena sekarang Bocils suka banget maem aneka puding dan jelly, jadi harus rajin cari ide baru supaya ga bosan  ... buka-buka file, nemulah ressep jadul ini, saking jadulnya sampai ga tau siapa yang menciptakan resepnya, jadi mohon maaf lahir dan batin untuk yang merasa menciptakan, tapi aku tulis di resep source-nya Unknown ga beranilah ngaku-ngakuin ciptaan orang kan .... oarang-orang lain mungkin percaya aja kalau aku tulis by dapur Deana, tapi secara moral kok kayanya ga enak di hati ya membohongi diri sendiri .... 

ya sutralah, ga usah dibahas panjang lebar, karena masalah hati nurani kan kembali ke diri masing-masing toh, tapi untuk aku pribadi sebisa mungkin akan selalu mencantumkan dari mana source-nya .... belajar jujur pada diri sendiri dan ngajarin Bocils juga .... hehehe ....

oke deh .... jadi inilah dia resepnya, untuk cetakan aku pakai cetakan standar untuk membuat agar-agar, jadi silakan saja yang ingin memodifikasinya sesuai dengan selera masing-masing ya ......

kalau bikinin Bocils ga akan cukup cuma satu cetakan, 

jadi tiap kali bikin bisa sebanyak ini deh .... :p

 PUDING JAGUNG 

 source : Unknown 

 bahan :
800 ml santan dari 1 butir kelapa
2 lembar daun pandan, ikat
150gr gula pasir
1 bungkus agar2 putih
1/2 sdt garam
250gr jagung manis pipilan, blender
1/2 sdt vanila

cara membuat  :
- rebus santan + garam + daun pandan hingga keluar wangi pandannya sambil diaduk agar santannya tidak pecah
- masukkan jagung + gula + agar-agar, masak hingga mendidih sambil diaduk
- masukkan vanila, matikan api, angkat daun pandan, biarkan sebentar hingga uap panasnya berkurang, tuang ke dalam cetakan,dinginkan

 ~ selamat mencoba ~

Chocolate Puding

Makanan fav Bocils adalah semuanya yang serba coklat ... termasuk puding juga sukanya yang coklat seperti ini ..

nah seklia waktu mom Elly sharing resep puding coklat andalannya di millis ... dan seperti biasa, terjadilah wabah puding coklat ... semuanyaikutan bikin ... hehehe ..

termasuk diriku, yang ikutan bikin juga buat cemilan Bocils tercinta ... hanya sedikit aku modif di vla-nya ... kayanya kok tetep lebih asyik kalau vla-nya putih, supaya indah perpaduan warnanya ... ;p

setelah jadi, dihias dengan biskuit isi coklat dan coklat batangan .... wah ... seru banget deh liat Bocils berebut maem .... sluuurrpp ... gimana ga heboh, pudingnya lembut membelai lidah dengan rasa coklat yang dasyaaaaaaaaaaattttt ..... hihihi ...

PUDING COKLAT
by Elly Zein modified by dapur Deana

Bahan Puding :
1750 ml susu coklat cair
1500 gr gula pasir
50 gr coklat bubuk
2 bungkus agar-agar powder coklat
250 gr DCC (dark cooking coklat) potong-potong kecil

Bahan Vla :
250 ml susu coklat cair
~ me : diganti dengan 250ml fresh milk putih
50 gr gula pasir
2sdm coklat bubuk ~ me : ga pake
1sdm maizena cairkan dengan sedikit air
1sdm Rhum ~ me : ga pake

Cara Membuat :

* Puding :
- campur susu cair dengan gula, coklat bubuk dan agar-agar powder.
- masak di atas api sedang sambil diaduk hingga adonan matang atau mendidih
- angkat adonan dari atas api, aduk hingga uap panasnya hilang
- masukkan ke cetakan yang sudah basahi dengan sedikit air sebelumnya
- biarkan beku dan dinginkan dalam lemari es
- hidangkan dengan Vla

* Vla :
- campur menjadi satu susu cair dan gula pasir
- masak di atas api kecil hingga mendidih

- tambahkan maizena yang sudah dicairkan dengan air sedikit demi sedikit hingga mengental

- angkat dari api sambil terus diaduk hingga uap panasnya hilang
- dinginkan dalam lemari es

~ selamat mencoba ~

* English version


CHOCOLATE PUDDING
by Elly Zein modified by dapur Deana

Pudding Ingredients:
1750 ml of liquid milk chocolate
1500 gr granulated sugar
50 g cocoa powder
2 packets of jelly chocolate powder
250 g DCC (dark cooking chocolate), cut into small pieces

Vla Ingredients:
250ml of liquid milk chocolate
~ me: is replaced with fresh milk 250ml
50 g sugar
2 cocoa powder ~ me : skip
1 tablespoon cornstarch melted with a little amount of water
1 tablespoon rhum ~ me : skip

Directions :

* Pudding :
- mix fresh milk with sugar, cocoa powder and agar-agar powder
- cook over medium heat while stirring until dough is cooked or boiled
- lift the dough from the heat, stirring until the steam heat is lost
- insert into the mold that has been previously wet with a little water
- keep cool in room temperatur and chill in refrigerator until set
- serve with Vla

* Vla :
- mixed into a liquid milk and sugar
- cook over low heat until boiling
- add cornstarch that has been diluted with water little by little, until thickened
- lift from the fire, stirring constantly until the steam heat is lost
- chill in refrigerator

~ happy cooking ~