Homemade Pukis, pengobat kangen tanah air ....

Salah satu kue tradisional Indonesia yang banyak digemari terutama disaat jauh dari tanah air seperti sekarang ini adalah Pukis .... 

kalau bawa ini setiap kali ada acara kumpul-kumpul teman-teman sekantor Papa dan se-Apt juga masyarakat Indonesia disini, sudah pasti bakalan habis diserbu dan dibawa pulang ..... :D

pertama kali belajar bikin pukis ini waktu kami tinggal di Teheran, dan karena belum punya cetakannya jadi titip minta tolong belikan teman yang kebetulan pulang ke tanah air ....

soal resep, karena waktu itu juga sudah bergabung menjadi anggota di NCC, jadi sudah pasti yang dicari pertama adalah resep dari bu Fatmah Bahalwan tersayang ..... hihihi

seperti biasa resep dari Beliau ini kan memang selalu paten, jadi sejak pertama kali mencoba, alhamdulillah ga pernah gagal, apalagi membuatnya pun cukup mudah ....

jadi begitu packing untuk berangkat ke Seoul, cetakan Pukis inilah yang termasuk dalam daftar barang yang harus dibawa .... no go item deh pokoknya .... :p

setiap kali bikin ga bisa satu resep saja, apalagi bila diniatkan untuk diberikan sebagai buah tangan saat diundang acara dirumah teman .... 




karena ini juga salah satu kue favorit Bocils, jadi kalau tau Mamanya lagi sibuk bikin didapur, pasti langsung pada bolak balik nanya, udah matang belum, dan begitu dikasih tau udah ada yang matang, padahal masih panas karena baru aja diangkat langsung deh ludes tak tersisa .... hahaha ...

dan senangnya lagi dari satu resep ini, bisa dibuat berbagai macam model dan rasa .... bisa ditaruh potongan keju, diberi taburan meises atau dibuat dua warna coklat-kuning seperti yang biasa dijual di abang-abang langganan di pasar Mayestik ..... hehehe




jadi inget kenangan manis setiap kali ngaterin almh. Mama belanja, pasti pulangnya mampir untuk beli .... :(

semoga dengan bikinin sendiri untuk Bocils juga bisa menjadi kenangan manis mereka hingga dewasa nanti ....

jadi yang mau nyoba bikin, yuk mari silakan dicatat resepnya ........ :D

PUKIS VANILA MENUL

by Fatmah Bahalwan 

Bahan A: 
25 gr​ tepung terigu protein sedang 
50 ml​ air 
1 sdt​ ragi instan 

Bahan B: 
3 btr​ telur 
200 gr​ gula pasir 
1/2 sdt vanilla 
250 gr​ tepung terigu protein sedang 
300 ml​ santan sedang 
50 ml​ minyak goreng 
1 sdt​ garam 



Cara membuat   : 
- campur Bahan A, aduk rata, diamkan selama 15 menit
- di mangkuk lain, kocok telur, gula pasir dan vanilla hingga kental, masukkan adonan A, aduk rata. 
- masukkan juga bergantian tepung terigu dan santan yang telah diberi garam sambil diaduk hingga rata. 
- tuangkan minyak, aduk rata. Saring bila diperlukan, diamkan selama 1 jam. 
- panaskan cetakan kue pukis, tuang adonan setengahnya saja, biarkan hingga terlihat bersarang, tutup. masak hingga matang, angkat

~ selamat mencoba ~