Hi ...
thanks for stopping by at my beloved Kitchen around the world ....
this humble Blog contains the various kinds of things that happen around us everyday ..
that
can be an inspiration for filling the day ..
and
also the documentation of the work of culinary from various parts of the world,
that I've been created during this time ..
specially from my beloved country, Indonesia ...
as memories for the children and my grandchildren later ..
also for the spirit to go ahead ..
hopefully can provide benefits for everybody who reads this Blog ..
happy browsing ..... :D

Saturday, May 23, 2015

Pikachu Cake for Darrell's 10th Birthday


a

Untuk ultahnya yang ke 10, udah dari sebulan sebelumnya dede Darrell minta dibikinin cake dengan bentuk boneka kesayangannya, Pikachu ....

kalau dikasih tantangan dengan pertanyaan :  Mama bisa ga bikinin aku kue Pikachu ?
pastinya langsung dijawab dengan pede, bisa dung De ..... walaupun dalam hati deg-deg an juga takut ga jadi, yang penting bilang bisa dulu deh biar senang neh B'day Boy-nya ..... hahaha ....

jadilah selama sebulan itu aku pelajari benar mr. Pika, sampe tidur pun dibawa supaya kenal banget ..... hehehe ..... dan akhirnya sepakat kalau Mr. Pika aka duduk di atas rumput, kebayang kan ribetnya membuat bentuk 3D dan menghias seluruh cake dengan buttercream .... :D

sebenarnya tantangan terbesar untuk aku bukan bikin cake 3D-nya, tapi takut ga bisa bikin mukanya mirip .... ga lucu kan kalau mr. Pika mukanya Hello Kitty ..... hihihi .....

tapi seperti biasa dengan modal nekat aku bikin deh mr. Pika ....

lumayan ngabisin waktu memang, apalagi karena pas minggu itu juga lagi banyak acara yang harus aku hadiri, belum lagi masih ada kewajiban jadi mama gurita, koki, dan supir pribadi .... ;p

jadi supaya semuanya bisa kepegang dan tetap lancar, aku bagi waktu membuat cake ini dalam 3 hari .... 

hari pertama bikin base cake-nya, aku bikin dari cake coklat kukus atau dikenal dengan brownies kukus, 2 loyang 24cm, satu untuk di carving menjadi mr. Pika dan satu untuk cake dasar yang nanti akan dihias dengan hiasan buttercream rumput, juga satu loyang bulat 20cm untuk di carving bentuk kepalanya .... bikin pagi-pagi, dibiarkan dingin, dibungkus dengan plastik wrap, simpan di kulkas, trus ditinggal untuk urusan lainnya .... :D

hari kedua, bikin buttercream, dibagi dua sedikit untuk melekatkan saat membuat bentuk 3D dan sebagian besar diberi warna hijau untuk rumput, trus mulai deh meng-carving bentuk 3D mr. Pika, lumayan deh 1/2 harian baru jadi, lalu ditumpuk sekalian di atas cake yang sudah dihias rumput, simpan lagi dikulkas ...... beres-beres rumah trus jemput sekolah .... 

hari ketiga ..... setelah bikinin sarapan dan lauk makan siang, mulai deh membuat buttercream dan menghias seluruh badan mr. Pika .... karena boneka mr. Pika selalu menemani pas dibuat cake-nya, alhamdulillah begitu jadi lumayan mirip .... legaaaaaaaaaa ..... 


apalagi begitu liat dede Darrell langsung teriak ..... Pikaaaaaaaaaa .....
masalahnya begitu mau dipotong, jadi ga tega ...... huhuhu ...... dan akhirnya baru dipotong besok paginya, itu juga dede Darrell ga mau motong, katanya kasian sama mr. Pika ...... jadilah mamanya juga yang motong ...... hahaha ....

setelah dipotong trus dibagi-bagi ke tetangga Apt, semuanya juga suka, pada bilang cake-nya enak ...... alhamdulillah .... 

jujur, aku happy banget dikasih tantangan ini karena ini artinya  aku  bisa latihan meng-carving lagi, apalagi ternyata berhasil bikin dengan sangat mirip, begitu liat hasilnya rasanya puas banget ..... maklum untuk yang semuanya belajar sendiri seperti aku ini bukanlah tantangan mudah ..... dan pastinya tentu makin banyak berlatihjuga hasilnya akan semakin baik ..... practice makes perfect, no doubt aboat that for sure  ...

dan yang paling utama B'day Boy-nya happy luar biasa karena cake-nya sesuai dengan yang diinginkan  ....... :D

apalagi Papa juga bilang : bagus Ma, Mama makin pintar karena mirip banget sekarang ..... alhamdulillah jadi makin semangat untuk terus belajar deh Mama neh Pa .... hehehe





looking forward for another challenges !!!
 :D  :D









Monday, May 4, 2015

Strawberry Chocolate Tart .... No Bake Dessert, very easy to make :D





Enaknya ikutan berbagai grup masak, jadi tau apa yang lagi bikin heboh dunia persilatan eh dunia kuliner, terutama di tanah air, jadi bisa up to date dimanapun berada  ..... hehehe ....

nah ternyata yang lagi heboh sekarang ini adalah dessert dari coklat ini ...

bahan-bahannya mudah didapat, dan cara bikinnya juga gampang banget, dan karena isinya coklat + oreo, udah pasti jadi favorit hampir semua orang .... siapa seh yang ga suka coklat ? :D

resepnya sendiri beredar melalui tutorial cara membuat berikut resepnya, aku simpan disini supaya mudah dicari kalau sampai kelupaan ..... hahaha ....


di tutorial-nya menggunakan loyang pie bongkar pasang bentuk persegi panjang, tapi karena belum punya jadi aku bikinnya pakai loyang bulat aja, memanfaatkan apa yang sudah dipunya ..... kalau tidak ada, bisa juga kok menggunakan loyang bongkar pasang biasa ...

tujuan menggunakan loyang bongkar pasang adalah agar mudah saat akan mengeluarkan dari loyang karena memang agak rawan pecah bagian pinggir atau crust-nya saat dikeluarkan ....

bisa juga kok menggunakan loyang apa saja, bahkan juga mangkuk, tapi memakannya paling dengan cara langsung menggunakan sendok .... kalau dinikmati bersama keluarga seru lho jadi rebutan gitu .... hahaha ..... 




STRAWBERRY CHOCOLATE TART

by Tastemade

bahan  :
330gr Oreo
110 gr butter, lelehkan
200 gr Dark chocolate cooking (DCC), potong-potong
400 gr bittersweet chocolate, potong-potong  
~ me : bisa diganti dengan DCC semua
200 ml heavy cream
loyang bongkar pasang

pelengkap :
buah Srawberry segar




cara membuat  :

- hancurkan oreo hingga halus










- tambahkan mentega leleh, aduk rata


- matikan food processor, keluarkan pisaunya







- taruh di loyang, ratakan sambil ditekan-tekan hingga padat pada seluruh permukaan juga bagian pinggirnya, sisihkan



- panaskan heavy cream hingga hangat, jangan sampai mendidih, matikan api


- tuang heavy cream ke atas DCC yang sudah dipotong-potong, diamkan satu menit, aduk perlahan hingga tercampur rata


- tuang adonan coklat diatas loyang yang sudah berisi oreo, isi hingga penuh, ratakan


- biarkan agak dingin, kemudian hias dengan strawberry segar
- simpan di lemari es paling tidak selama 2 jam atau bisa juga semalam untuk hasil yang lebih padat
- hidangkan dingin 








~selamat mencoba ~




Saturday, May 2, 2015

Churros, snack khas Spanyol ....




Sekitar 2 minggu yang lalu, kami sekeluarga pergi ke Rainbow Fountain Bridge,  salah  satu  tempat di tepi sungai Hanggang yang menjadi tempat wisata bagi warga Korea dan orang-orang asing seperti kami karena disana juga dilengkapi dengan taman untuk bermain dan bioskop terbuka, juga berbagai Cafe dan Restoran ..... 

kebetulan pas disalah satu gedungnya sedang diadakan bazaar Milk Modern Market yang menjual berbagai kebutuhan untuk anak-anak dimana banyak juga dijual aneka makanan dan minuman dari berbagai negara, salah satunya Churros ini ....


nah karena kami belum pernah mencoba, jadilah kami beli  untuk dimakan bersama-sama .... dan ternyata Bocils juga suka banget ..... dan seperti biasa, berbuntut pertanyaan : Mama bisa bikin ga ? ........ hahaha

well, kalau udah dikasih tantangan begini kan malah jadi penasaran ya ..... hehehe ....

kok ya kebetulan banget, pas lagi pengen browsing resepnya, pas salah seorang teman member NCC posting hasil karyanya berupa Churros ini di group, lengkap dengan link resep dari mba Riecke Ordinary Kitchen ..... alhamdulillah, jadi bisa langsung nyatet deh .... :D

nah karena tanggal 1 Mei libur Hari Buruh yang jatuh pada hari Jum'at, dan disambung Hari Anak di Korea pada hari Selasanya, jadilah kami disini libur loooong week end dari Jum'at - Selasa .... pas banget deh liburan panjang gini untuk manjain keluarga tercinta dengan berbagai masakan rumahan, termasuk juga nyoba resep baru ..... yiieeeeeeyyyy ....

sebelum liburan tiba, langsung nyetok bahan-bahan makanan dan kue ..... saatnya beraksi saudara-saudara  .... :D

karena mba Dea juga pengen belajar baking, jadilah semuanya yang bikin mba Dea ..... mulai dari nyiapin dan nimbang bahan-bahan juga nyiapin peralatan, jadi mamanya tinggal bantuin ngaduk adonan yang lumayan berat, ngasih contoh mencetak, bantuin ngawasin waktu goreng supaya ga kecipratan minyak dan ga gosong, juga bantuin menghias ..... alhamdulillah mba Dea sekarang udah mulai bisa bikin cemilan sendiri ..... #proudmama

supaya beda, selain rasa Original yaitu dengan menaburkan campura gula kastor (gula pasir berbutir halus) + bubuk cinnamon alias kayu manis, kami coba juga dengan mencelupkannya di coklat cair dan kemudian ditaburi dengan sprinkle ..... dan sudah seperti diduga, sekarang Churros ini jadi cemilan baru favorit keluarga kami .....



resepnya simpel dan cara bikinnya gampang, mirip seperti membuat Soes, jadi untuk para pemula pasti bisa deh ...... dicoba yuk .... :D


CHURROS

by Riecke Indriani

bahan : 
250 ml air
50 gr butter/margarin
1 sdm gula pasir
1/4 sdt garam
1/2 sdt vanila
150 gr tepung terigu protein sedang atau tepung all purpose
1 butir telu besar atau 2 butir telur kecil, kocok lepas
minyak yang banyak untuk menggoreng

taburan :
4 sdm gula kastor (gula pasir berbutir halus)
1/2 sdt kayu manis bubuk  ~ me : 1 sdt
cara membuat :
- campur terigu dan vanila menjadi satu, aduk rata, sisihkan
- campur menjadi satu air + butter/margarin + garam + gula dalam panci, panaskan hingga mendidih dan butter/margarin meleleh, matikan api
- masukkan terigu, aduk cepat dan rata hingga kalis dan licin juga tidak menempel di panci, angkat biarkan hangat
- masukkan telur yang telah dikocok lepas, aduk rata dengan sendok kayu 






hasil jadi mirip seperti adonan kue Soes, tapi tidak terlalu lembek









masukkan dalam piping bag (plastik segitiga, biasanya untuk buttercream) dengan spuit Bintang besar (1M)











bentuk original-nya adalah memanjang, tapi bisa dibentuk juga sesuai dengan keinginan masing-masing








panaskan minyak yang banyak dengan api sedang cenderung kecil, masak hingga matang dan berwarna coklat keemasan, angkat dan biarkan agak dingin, baru kemudian beri taburan gula yang telah dicampur dengan bubuk kayu manis, atau beri taburan sesuai selera .....







Catatan  :
- setelah dicetak,bisa juga dimasukkan ke dalam freezer sebentar, agar mengeras jadi bentuknya tidak berubah ketika diangkat untuk digoreng
- taburan sebaiknya diberikan setelah agak dingin agar gulanya tidak meleleh terkena panas
- bentuk bisa disesuaikan dengan keinginan masing-masing,  be creatif and have fun ..... :D



~ selamat mencoba ~


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...