Bolu Kukus Strawberry & Cheese

Gara-gara dimilis lagi bikin Bolkus week, jadi penasaran juga pengen ikutan bikin, apalagi banyak bertebaran foto-foto bolkus hasil kreasi para member yang kreatif sekali merubah dari resep yang sederhana menjadi berbagai resep baru yang keliatannya yummy banget ...

terbawa semangat baking dengan slogan 'ayo angkat mixer' jadilah aku buatkan bolkus ini untuk bekal sekolah Bocils-ku tercinta .... dengan campuran susu + keju didalamnya membuat bolkus ini menjadi salah satu alternatif cemilan sehat untuk Bocils-ku ... kayanya bakalan sering bikin neh .... :D

dapat resepnya juga dari milis tercinta, yaitu Bolkus 10 menitnya bu Fatmah Bahalwan yang di modified oleh mba Shinta Dapur Amatir ... aslinya, mba Shinta bikin pake selai blueberry, tapi karena dirumah cuma ada selai strawberry jadi aku ganti aja dengan yang ada ...

BOLU KUKUS STRAWBERRY & CHEESE
Resep dasar Bolu kukus 10 menit by bu Fatmah Bahalwan
modified by Shinta dapur amatir
sedikit modifikasi by dapur Deana

Bahan :
250 ml susu cair
100 gram keju cheddar, parut
300 gram tepung terigu
200 gram gula pasir ~ me : 175gr gula kastor
2 butir telur
1/2 sdm emulsifier
1/2 sdt baking powder double acting
2 sdm bluberry palleta (selai blueberry yang halus), cairkan dengan 1 sdm air panas
~ me : diganti dg. selai strawberry dengan jumlah yang sama

cara membuat :

- panaskan susu hingga mendidih, masukkan keju parut, aduk hingga larut, angkat, dinginkan pada suhu ruang
- panaskan dandang/klakat
- kocok telur, gula + emulsifier hingga putih dan kental, masukan tepung + baking powder kocok rata, masukkan larutan susu keju, kocok terus sampai total waktu 10 menit
- ambil 5 sdm adonan, campurkan dengan selai blueberry/strawberry, aduk rata
- tuang adonan ke dalam cetakan bolu kukus, beri 1-2 sdt adonan blueberry/strawberry, jangan lebih dari itu, karena adonan blueberry/strawberry ini lebih berat dari adonan keju
- kukus selama kurang lebih 10 menit dalam dandang yang telah dipanaskan sebelumnya

tips dari mba Shinta Dapur Amatir :

adonan selai harus berada diantara adonan bolkus, jadi setelah menuang adonan selai, atasnya beri lagi sedikit adonan bolu kukus, jika tidak bolu ga bisa mekar ke atas, tapi luber ke samping

catatan dapur Deana :

bila tidak ada Baking Powder Double Acting dapat diganti dengan Baking Powder biasa sebanyak 2x ukuran pada resep

~ selamat mencoba ~

*English version

STRAWBERRY & CHEESE STEAMED CAKE
original recipe by Fatmah Bahalwan modified by Shinta Dapur Amatir
little modified by dapur Deana

ingredients :
250 ml fresh milk
100 gr cheddar cheese, grated
300 gr flour
200 gr sugar ~ me : 175gr castor sugar
2 eggs
1 / 2 tbsp emulsifier
1 / 2 teaspoon double acting baking powder
2 tablespoons blueberry jam, melted with 1 tablespoon hot water
~ me : replaced with strawberry jam for the same amount

directions :

- heat the milk until boiling, put grated cheese, stirring until dissolved. Remove, let cool at room temperature
- heat the steamer
- beat eggs, sugar and emulsifier until white and thick, add flour, baking powder and cheese milk mixture, blended to a total time of 10 minutes
- take 5 tablespoons of batter, mix with blueberry jam and stir well
- pour batter into molds steamed sponge, give 1-2 tsp of dough blueberry/strawberry, not more than that, because the blueberry batter is more "severe"
- steam for 10 minutes in a steamer which had been heated previously

Tips from Shinta Dapur Amatir :

the blueberry/strawberry jam dough should be between cheese dough , so after pouring jam dough, give it a little more cheese dough, if not the steamed cake can't bloom to the top, but the overflow to the side

Notes from dapur Deana :

if there is no Baking Powder Double Acting, it can be replaced with ordinary Baking Powder with double size of the prescription

~ happy baking ~