Home made Bread for Breakfast

bikin sarapan dipagi nan dingin dimusim hujan kaya sekarang ini  .... yang ada begitu matang langsung diserbu  deh, antara doyan dan lapar kayanya ...... hehehe ...

tinggal dipilih, mau yang isi coklat, keju, sosis atau diberi potongan keju mozarella + seledri cincang .... jadi deh Cheese Boat ala mama .... hahaha ....

resepnya aku pakai dari NCC ya, andalan banget deh untuk membuat aneka roti kesukkan keluarga tercintaku .... :D

RESEP SOFT BREAD 

by Fatmah Bahalwan

Bahan :
500 gr tepung terigu protein tinggi
100 gr gula
100 gr mentega
11 gr ragi instant
½ sdt bread improver ~ me : ga pakai
4 btr kuning telur
300 ml air es
½ sdt garam


*dapur Deana
# bahan olesan :
kuning telur + sedikit susu cair, aduk rata

#bahan isian, bisa dipilih salah satu  :
- coklat blok yang dipotong kecil-kecil/ coklat meises atau
- keju parut + sedikit susu kental manis, aduk rata atau
- sosis, potong sesuai selera atau
- keju mozarella, iris tipis + daun seledri cincang

Cara membuat :
- Campur menjadi satu semua bahan kering, kecuali garam, aduk rata
- Masukkan air 200ml sedikit demi sedikit dan kuning telur, aduk dan uleni sampai rata.
- Masukkan mentega dan garam, uleni lagi sampai kalis elastis.
- Siap diberi isian dan dibentuk sesuai selera
- Diamkan adonan hingga mengembang 2 kali, olesi permukaannya dengan bahan olesan, kemudian panggang hingga matang.

Catatan: sisa air 100ml buat jaga-jaga aja kalai adonan kurang lembek tambahkan sedikit demi sedikit.

~ selamat mencoba ~

Coklat Celup Cookies

Liat postingan member NCC yang langsung bikin Bocils bilang .... ayo bikin Mamaaaaaaa ..... hihihi .... pasti gara-gara liat coklatnya yang memang bikin ngiler ...

langsung catet resepnya, kebetulan bahan-bahannya juga lengkap, jadi langsung bikin deh, dengan perjanjian Bocils ikut bantuin .... oceeeeeeeeee ....

bikin adonannya seh gampang, cumaaaaa ngebentuknya yang lumayan gempor, apalagi karena punya Bocils banyak, udah kebayang ga bakalan cukup cuma bikin satu resep, jadilah bikin 3 resep sekaligus ... agak-agak nekat.com deh .... hehehe ... daaaaaaann .... seperti sudah diduga, begitu setengah jalan, mulai deh keluar keluhan, yang pegel lah, yang capek lah .... hihihi .... ya sutra, jadi biar cepet, sisa adonannya dibikin bulat-bulat aja trus dipipihkan supaya hasilnya juga kering ....

sesuai perjanjian, semua Bocils bantuin, cuma tinggal mas Ando & mba Dea yang nyelupin ke coklatnya, soalnya udah kebayang kalau dede Darrell ikut nyelup, yang ada pasti dapur bakalan kaya medan pertempuran, penuh dengan cipratan coklat leleh dimana-mana, jadi daripada repot bersihinnya mendingan disuruh main Wii aja deh .... :p

resep yang di share oleh mba Lia Kusuma Wicaksono ini berjudul  : Pocky KW .... cuma kok dengernya agak kurang enak ya pake KW, mengingatkan pada tas-tas branded KW Mangga Dua punya ..... hihihi .... jadi mohon maaf lahir dan batin, dengan tidak mengurangi rasa hormat pada sang pembuat resep, judulnya aku ganti ya  ....

dan supaya rasanya makin gurih aku kasih tambahan keju parut dan sebutir kuning telur, jadi begitu dimakan ada kres kres keju dan tidak terlalu keras .... hhhhmmm  .... kebayang kan gabungan gurihnya keju + DCC, yang ada begitu jadi langsung tuntas tas taaaasssssss ..... :p

cemilan ini memang pas banget buat liburan sekolah seperti sekarang ini, so yang mau bikin ini resepnya yaaaa ...... 

COOKIES CELUP COKLAT

by Lia Kusuma Wicaksono NCC

bahan A (larutkan) :
- 1 sachet skm (susu kental manis) ~ sekitar 50 ml
- 3 sdm air
note dapur Deana : bila tidak terlalu suka manis, bisa diganti dg. 75 ml susu cair

bahan B (campur) :
- 150 gr tepung terigu
- 1 sdm maizena
- 3 sdm margarin/butter
- 1 butir kuning telur  ~ dapur Deana
- 50 gr gula pasir halus/gula halus/gula kastor ~ dapur Deana : bisa dikurangi bila tidak ingin terlalu manis
- 50 gr keju cheddar parut  ~ dapur Deana

bahan C :
- milk cokelat cairkan dengan cara di tim.

bahan D (optional) :
1 putih telur kocok rata dengan 1 sdm susu cair

cara membuat  :
- campurkan bahan A ,sisihkan
- siapkan wadah lainnya kemudian campur bahan B dengan megunakan tangan/garpu, campur hingga berbutir-butir
- tuang bahan A ke dalam bahan B sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga rata
- bila adonan terlampau lengket, masukkan sebentar dalam kulkas
- pilin-pilin adoan hingga berbentuk stik atau bisa dicetak sesuai selera, lakukan hingga adonan habis.
- tata dalam loyang cookies, bisa dialas kertas roti agar tidak menempel diloyang
- olesi tipis permukaan cookies dengan bahan D
- panggang di oven yg sudah dipanaskan dgn api kecil, jangan lupa untuk sering dilihat agar tidak sampai gosong.
- setelah matang dan kering, keluarkan dari oven, dinginkan pada suhu ruang
- setelah cookies dingin, celup ke dalam cokelat yang telah dicairkan, tata di rak kue, biarkan cokelat mengeras.
- sajikan atau simpan dalam toples kedap udara

~ selamat mencoba ~

*English version

CHOCOLATE DIPPED COOKIES

by Lia Kusuma Wicaksono NCC

 ingredients A, mix together :
- 50 ml sweetened condensed milk
- 3 tbsp water
dapur Deana's note : can be replaced with 75 ml fresh milk

 ingredients B,  mixed together :
- 150 gr flour
- 1 tablespoon cornstarch
- 3 tbsp margarine / butter
- 1 egg yolk ~ dapur Deana
- 50 grams of refined sugar / refined sugar / caster sugar ~ dapur Deana : less if you don't like to sweet
- 50 grams grated cheddar cheese ~ dapur Deana

 ingredients C :
-  Dark Chocolate Cooking or any kind of chocolate as you like, melted

ingredients D ( optional ) :
1 egg white beaten with 1 tablespoon milk

how to make :
-  mix ingredients A and set aside
-  prepare the other bowl and then mix the material B with finger or fork , mix until grainy
-  add material A into material B little by little and mix together until become dough
-  if the dough is too sticky , put it in the fridge for a while
-  make the dough looks like stick or any shape as you like, do it until the dough runs out
- put cookies on the pan tray cover with baking paper
- spread a  little ingredients D on cookies, flatted
- baked in an oven that has been heated with a low temperature, don't forget to frequently check so it isn't overcook .
-  after cooked and dried , remove from oven , let cool at room temperature
-  after the cookies are cool , dip into the melted chocolate, let the chocolate set
-  serve or store in an airtight jar

~ happy baking ~

Risoles Kampoeng, jajanan masa kecil .... :D

Waktu lagi ngobrol sore-sore diteras belakang sambil memandang rintik hujan ...... cieeeeehhh *sok romatis* :p ..... tiba-tiba Papa bilang  : bikinin risoles yang kaya di abang-abang itu dung Ma, udah lama ga makan kangen neh ....

oke deh Cinta, your wish is my command ......  jadilah pagi ini aku bikinin untuk sarapan, tapi karena udah lama banget ga bikin, jadi ga berani bikin banyak-banyak, takut Bocils ga doyan dan ga ada yang makan kan sayang, mubazir .....

bikin cuma 20 buah, digoreng separuh, apalagi masih ada Pizza Tuna Mayo buat sarapan Bocils ..... eh ternyata oh ternyata, yang ada pizza-nya ga dimakan malah pada nyerbu risolesnya ...... sambil bilang  : enak Mama, crunchy, besok bikinin lagi yaaaaaaa ...... :p

RISOLES KAMPOENG

 by dapur Deana 

bahan kulit :
75 gr terigu
200 ml air
1/2 sdt garam

bahan isi :
2 siung bawang merah, iris tipis
2 siung bawang putih, iris tipis
1 bh wortel ukuran sedang, kupas potong tipis memanjang
100 gr bihun, rendam sebentar dalam air panas, sisihkan
1 batang daun bawang, iris tipis
1/4 sdt lada bubuk
1/2 sdt garam
1/4 sdt gula
air secukupnya
1 sdm minyak goreng untuk menumis
minyak untuk menggoreng

cara membuat :
*bahan isi :
- panaskan minyak, tu,is bawang merah dan bawang putih hingga harum, masukkan wortel + daun bawang, tambahkan lada + garam + gula, aduk rata, tambahkan sedikit air, masak hingga wortel layu dan air mengering, masukkan bihun, aduk rata, sisihkan
*kulit  :
- campur jadi satu semua bahan kulit, aduk rata dengan wisk sampai adonan halus dan tidak bergerindil, panaskan loyang teflon, tuang adonan, buat dadar tipis, lakukan terus hingga bahan habis, sisihkan

 - penyelesaian :
ambil selembar kulit, taruh sedikit bahan isi, gulung seperti membuat risoles biasa, lakukan terus hingga semua bahan habis, goreng dalam api sedang, tiriskan, hidangkan hangat dengan sambal kacang

Sambal Kacang 
bahan  :
50 gr kacang tanah, goreng hingga matang
2-3 bh cabai merah atau sesuai selera
garam dan gula secukupnya
150 ml air matang
cara : haluskan kacang + cabai, tuangi air matang, tambahkan garam dan gula, aduk rata

~ selamat mencoba ~

Tahu Telur yang bikin kangen ....

Sejak pulkam ke tanah air dan banyak pilihan makanan disini, masakan yang satu ini jadi agak terlupakan ....... jadi udah lama juga ga bikin ....

nah berhubung mulai minggu ini Papa cuti akhir tahun + Bocils juga sudah mulai libur sekolah, jadi harus rajin cari ide masakan + cemilan supaya ga pada bosan maemnya, nah begitu buka-buka kitab primbon eh maksudnya buku resep munculah Tahu Telur ini, jadi disempatin deh beli petis udangnya dulu  ..... :D

mungkin karena udah lama banget ga bikin, jadi begitu dikeluarin untuk makan siang semuanya maemnya jadi lahap sekali .... tapi karena memang sudah padat karena terdiri dari telur dadar + tahu goreng + sayuran lalu disiram saus petis kemudian ditaburi kacang goreng & bawang goreng, jadi tanpa nasipun maem ini sudah kenyang sekali  .... bisa jadi salah satu alternatif masakan kalau Bocils lagi bosen maem nasi ....

yang ga disangka, malah justru mas Ando yang nambah berkali-kali sambil bilang  : mas Ando suka yang ini Ma ..... alhamdulillah ..... :D

untuk yang mau bikin juga, resepnya sudah pernah aku posting di tajuk  : TOFU  .....

Peanut Butter Mini Muffin

Waktu bongkar lemari tempat menyimpan aneka loyang, baru inget kalau punya loyang mini muffin yang belum pernah dipakai sama sekali ...

nah berhubung kalau Bocils libur begini harus punya banyak cemilan, jadilah aku buatkan Peanut Butter resepnya bu Fatmah Bahalwan yangaku cetak dalam loyang mini muffin yang sebelumnya sudah dialasi dengan paper cup, karena walaupun loyangnya berlapis bahan anti lengket, rasanya masih tetap lebih aman kalau diberi paper cup dulu, kebetulan masih punya banyak persediaan paper cup yang juga belum dipakai, jadi pas banget deh ....  :D

nah karena asistenku, little chef Deana maunya dikasih taburan choco chips, jadilah semua dikasih taburan .... hasilnya jadi cantik dan yang pasti jadi tambah enak deh, kebayang kan gabungan rasa peanut butter ditambah coklat .... hhhmmm .... yummiiieeeeeeee .....

ternyata enak juga bikin mini muffin ini, karena hasilnya juga mungil sekali hanya diameter sekitar 3-4cm, dengan hasil jadi untuk satu resep sebanyak 48 buah  .... waktu dimakan tinggal dua-tiga gigitan habis deh, jadi ga terlalu mengenyangkan ..... kemarin bikin 2 resep jadi 96 buah, sebagian dku bawa ke tempat Bocils kursus Inggris untuk dimakan bersama teman-teman disana, alhamdulillah laris manis .... :)

yang ingin membuat juga, resepnya sudah pernah aku posting pada judul  : PEANUT BUTTER MUFFIN

hhhmmmm .... kayanya bakalan dipakai terus neh loyang mini muffin-nya .... :D

Balado Ikan Tongkol

Sudah masuk week end lagi, cepat banget ya waktu berlalu ...

seperti biasa, kalau week end pasti kepengen masakin sesuatu yang istimewa untuk keluarga tercinta  ..... cuma kayanya serumah lagi bosan banget makan yang serba ayam, jadi harus cari sesuatu yang beda neh biar pada semangat maemnya ....  :D

diskusi dengan tukang sayur langganan, cari alternatif lauk selain ayam atau daging pasti yang serba seafood, kebetulan ada ikan tongkol segar, ya sudah jadi pesan deh untuk besok supaya dapat yang segar, untuk sayurnya aku pilih daun Singkong untuk dibuat Gulai daun Singkong favorit kami sekeluarga .... kebetulan Papa juga lagi pergi dinas ke Semarang, jadi kayanya memang menunya pas banget neh untuk dimakan bareng begitu Papa pulang ....

dan ternyata begitu pulang Papa bawain Tahu Baso, oleh-oleh yang lagi happening banget di Semarang, biasa ikut tergoda beli gara-gara liat teman-temannya pada beli  .... hehehe ... jadi makin lengkap deh lauknya, alhamdulillah semuanya maemnya lahap  ......  kayanya bakalan jadi menu fav baru keluarga neh ..... :p

met week end my dear Friends  ....  :D

BALADO IKAN TONGKOL

by dapur Deana

1 kg daging ikan tongkol segar

10-15 cabai merah keriting (bisa ditambah atau dikurangi sesuai selera)

2 buah tomat besar  (* optional, untuk yang tidak suka terlalu pedas)

10 siung bawang merah, iris tipis

6 siung bawang putih, iris tipis 

sedikit air 

garam secukupnya

gula secukupnya  (bila suka)

cara membuat  :

- cuci bersih ikan, tiriskan hingga kering, goreng dalam minyak panas hingga kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan, sisihkan

- rebus cabai dan tomat dengan sedikit air hingga layu, haluskan agak kasar dengan blender

- panaskan minyak bekas menggoreng ikan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, masukkan cabai yang sudah halus, aduk rata, tambahkan air sisa merebus cabai

- tambahkan garam sesuai selera dan gula secukupnya bila suka
- setelah tercampur rata, masukkan daging ikan tongkol, aduk rata, masak hingga bumbu meresap
pada ikan dan mulai mengering
- siap dihidangkan dengan nasi hangat

~ selamat mencoba  ~

Banana Choco chips Muffin

Lagi senang bikin aneka muffin untuk cemilan + bekal sekolah Bocils, jadi supaya ga bosan harus rajin ide-ide baru deh ...

nah karena dirumah habis panen pisang Ambon Lumut yang hasilnya besar-besar sekali, jadi punya banyak stok pisang, padahal dari 8,5 sisir disisain cuma 1,5 sisir aja, yang lainnya dibagi-bagi ke Mertua, Kakak dan tetangga-tetangga sekitar rumah, sampai untuk guru-guru disekolah Bocils .... alhamdulillah, bisa bagi-bagi rejeki .... :D

memang beda seh kalau pisang matang dipohon, jadi ga lama dipanen langsung bisa dimakan, maniiiiiiiiss banget, jadi makan satu aja udah langsung kenyang, maklum panjang satu pisang itu bisa hampir 20cm lho .... hehehe  ...

supaya ga mubazir karena masih sisa setelah kami serumah mulai bosan dimakan begitu aja, jadilah aku buat Banana Cake, cuma supaya praktis jadi aku buat dalam bentuk muffin, jadi begitu mau dibawa untuk bekal sekolah atau nyemil ga perlu motong-motong lagi .... hihihi .... ketahuan deh, edisi emak-emak malas ..... :p

untuk resepnya sudah pernah aku posting dengan judul  : BANANA CAKE  .... hanya dimodifikasi dengan ditambahkan taburan choco chip supaya lebih menarik lagi buat Bocils .... be a creative Mom, my dear Friends ....  :D

Just another Cheese Cake .....

Udah lama juga ga bikin Cheese cake  ..... rupanya kangen juga neh Bocils, terutama dede Darrell, sampai nanya  : kapan mama bikin kue keju lagi  .... hihihi ... maklum masih kelas 3 SD jadi masih suka ketuker-tuker deh  .... mamanya juga bingung kue keju yang mana ya, begitu ditebak-tebak ternyata ya cheese cake ini .... hehehe  ...

liat ke lemari penyimpanan, ternyata semua bahannya lengkap + masih punya beberapa butir jeruk lemon, ya udah jadi setelah nganter sekolah langsung deh bikin  .....  tapi karena untuk dikonsumsi jadi ga dikasih hiasan apa-apa, soalnya memang sudah harus ngurangin juga supaya ga terlalu banyak makan yang manis-manis dan berlemak ....

pas pulang sekolah dikasih tau kalau cake pesanannya udah jadi, langsung pada ga sabar deh pengen motong, tapi tetap sesuai aturan mama, ga boleh ngemil sebelum makan siang/makan malam  .... jadi selesai maem langsung minta dipotongin  .... hehehe ..... 

begitu sore dilihat lagi ternyata udah tinggal setengah, padahal bikinnya 1 1/2 resep supaya pas di loyang 24cm  .... *geleng-geleng kepala*

akhirnya yang setengah loyang lagi langsung dibagi 3 untuk 3 Bocils, trus dimasukkan ke tempat makannya masing-masing untuk dibawa sebagai bekal sekolah besok pagi  ....

waktu jemput, masih dimobil udah langsung pada cerita kalau bekalnya habis .... daaaann  ... ga lupa juga sambil pesan  : nanti bikinin lagi ya mamaaa  ......  :p

*feeling so happy*   :D

Peanut Butter Muffin

Seperti biasa kalau ada yang posting resep baru baik di millis maupun di Fb, terutama kalau yang posting adalah Ibu guru yang cantik dan baik hati, bu Fatmah Bahalwan, pasti langsung terjadi kehebohan, chaos .... *lebay*  .... karena semuanya langsung berlomba-lomba mencoba, sekaligus membagikan aneka tips dan trik masing-masing dan ga lupa, meng- upload hasil karya sesuai versi masing-masing .... hehehe ...

daaaaaaaannn ..... berhubung virus baking di NCC itu memang amat sangat menular .... hihihi .... jadilah daku terpapar juga .....makanya pas belanja bulanan, bahan-bahannya ikut masuk dalam list belanjaan ..... :p

bahan sudah siap, lanjut praktek , karena sekalian bikin untuk bekal sekolah Bocils, jadi aku buat dalam bentuk muffin supaya praktis ga pakai motong-motong lagi  *edisi malas ribet dipagi hari* .... hehehe ....

disini aku tulis resep asli dari bu Fat, jadi yang mau mencoba bisa dibuat dalam bentuk cake seperti resep aslinya atau mau dibuat dalam bentuk muffin or cupcake seperti aku juga oke ..... 

selamat mencoba yaaaaa  .......   :D

PEANUT BUTTER CAKE 

by Fatmah Bahalwan 

Bahan   :
75 gr selai kacang
75 gr margarin
½ sdt vanili
250 gr gula pasir  ~  me : bisa dikurangi bila terlalu manis
2 btr telur
200 gr tepung terigu
1sdt Baking Powder
150 ml susu cair

Cara membuat:
- Campur menjadi satu terigu dengan baking powder, sisihkan
-  Kocok selai kacang, margarin, gula, vanili hingga mengembang dan pucat, kemudian masukkan telur,
- Tuang dalam loyang 22x10x7cm yang telah di olesi dengan sedikit mentega dan dialasi kertas roti.
   ~  me  : tuang dalam loyang muffin yang sudah dialasi dengan mangkuk kertas
-  Panggang dalam oven suhu 180’C, selama 45 menit atau hingga matang.
-  Angkat, dinginkan dan potong sesuai selera

#Note dapur Deana#  : hasil jadi sekitar 9-10 muffin

~ selamat mencoba  ~

*English version

PEANUT BUTTER CAKE

original recipe by Fatmah Bahalwan

ingredients:
75 grams of peanut butter
75 g margarine
½ tsp vanilla
250 grams sugar ~ me  : less if you don't want to sweet
2 eggs
200 gr flour
1 tsp Baking Powder
150 ml milk

directions   :
- Mix together the flour with the baking powder, set aside
- Beat the peanut butter, margarine, sugar, vanilla until fluffy and pale, then add the egg one by one
- Pour in baking dish of 22x10x7cm that has been spread with a little butter and lined with baking paper.
    ~   Me : pour in a muffin pan that has been covered with paper cups
- Bake in oven temperature 180'C, for 45 minutes or until done.
- Remove, let cool. Cut into pieces.


#Deana's kitchen note #  :  1 recipe for about 9-10 muffins

~ happy baking ~

Puding Mangga ala dapur Deana

Lagi musim mangga ditanah air tercintjah, jadi Papa ikutan heboh beli mangga banyaaaaaak banget ..... udah setiap hari dimakan, akhirnya mulai pada bosen deh  .....  hhhmmm ... harus cari cara lain neh ....

buka lemari dapur ternyata masih punya jelly rasa mangga ..... jadilah pagi-pagi udah ngupas mangga, dan dibantuin mba Dea dibikin deh Puding Mangga-nya .... pas banget dimakan dingin-dingin disaat hari panas sebagai dessert maupun cemilan, udah kebayang nanti pulang sekolah pasti langsung disikat Bocils-ku tercinta  .... :p

bikin yuuk, mudah dan praktis lho  .....  :D

PUDING MANGGA

by dapur Deana

bahan  :

300 gr daging mangga, cincang kasar

1 bungkus jelly rasa mangga

650 ml air

175 gula pasir  ( bisa ditambah atau dikurangi sesuai selera)

1/2 sdt garam halus

cara membuat :

- campur menjadi satu air + jelly + gula + garam, masak diatas api sedang sambil sesekali diaduk

- bila mulai muncul gelembung-gelembung kecil dibagian pinggir, masukkan daging buah mangga yang telah dicincang, masak hingga mendidih sambil diaduk agar tidak meluap

- matikan api, biarkan uap panasnya hilang, tuang ke dalam loyang, biarkan dingin dalam suhu ruang, setelah dingin masukkan dalam lemari es

- hidangkan dingin

~ selamat mencoba ~

* English version

MANGO PUDDING

by dapur Deana 

ingredients  :

300 gr mango flesh, roughly chopped

1 packet of mango-flavored jelly

650 ml water

175 sugar (more or less as you like)

1/2 tsp fine salt

how to make  :

- Mix together   :  jelly + water + sugar + salt, and cook over medium heat, stirring once in while

- When the small bubbles begin to appear, add the mango flesh that had been chopped, cook until boiling, stirring frequently to prevent overflow

- Turn off the heat, let the steam heat is lost, pour into the pan, let it cool at room temperature until set, put into  refrigerator

- Serve cold

~ happy baking  ~

Nutella Crepes

Berhubung setiap hari Bocils dibawain bekal dari rumah supaya ga jajan di sekolah, jadi harus pinter-pinter cari ide baru biar ga bosen  .... nah karena Bocils suka banget maem aneka crepes & pancake, jadi untuk bekal sekolah kali ini aku buatkan aja crepes yang diisi dengan selai coklat Nutella  ... ssssttt  .... bukan promo lho yaaaaaaaaa .... :D

ini salah satu bekal sekolah paling praktis terutama kalau lagi masuk edisi ogah ribet dipagi hari  ..... hihihi ....

~ CREPES ~

by dapur Deana

bahan  :
2 telur
3 sdm gula pasir
250gr terigu
500 ml susu cair
100gr margarine/mentega, cairkan

olesan  : Nutella atau aneka selai/ meises sesuai selera

cara membuat  :
- campur menjadi satu : telur + gula + terigu + susu cair, aduk rata menggunakan balloon wisk
- masukkan margarine/mentega cair, aduk rata
- panaskan wajan anti lengket, tuang 3/4 sendok sayur adonan, ratakan tipis pada wajan, masak dengan api kecil hingga matang kecoklatan, angkat, lalukan terus hingga adonan habis
- beri bahan isian, lipat atau gulung sesuai selera

~ selamat mencoba ~

* English version 

~ CREPES ~

by dapur Deana

ingredients:

2 eggs

3 tbsp sugar

250 gr flour

500 ml milk

100 gr margarine / butter, melted

spread : Nutella or any kind of jams as you like

directions  :

- Mix togethe   :   flour + sugar + egg + milk, mix well using a balloon wisk

- Enter the margarine / butter liquid, mix well

- Preheat a non-stick frying pan, pour 3/4 ladle of batter, flatten slightly in pan, cook with low heat until cooked golden brown, remove and continue until the batter runs

-  put Nutella or any kind of jams as you like, fold or roll as you like

~ happy baking ~

Cheese Cake Slices

Tergiur postingan seorang member BKR (Bakul Kue Rumahan) yang sungguh menggoda iman dan imin .... hihihi .... apalagi liat cara membuatnya yang kelihatannya gampang banget, tinggal campur semua bahan trus langsung di mixer bareng ....  hhhmmm ... cara baru buat bikin cake panggang, bikin aaaahhh .....

semua bahan masih punya dilemari dapur, tinggal beli telur  .... jadi pagi-pagi setelah nganter sekolah Bocils, langsung mampir dulu ke warung agen deket rumah buat belanja  .....

setelah urusan rumah & masak untuk menu hari ini selesai, langsung deh siapin semua bahan-bahan, cuci peralatan  ..... mari kita eksekusi resepnya ..... :D

selain caranya yang tinggal cemplung jadi satu kecuali margarine/mentega cair, ternyata cara memanggangnya juga unik, yaitu dengan cara di steam  .... bukan seperti cara Au bain marie dimana loyang adonan dimasukkan dalam wadah berisi air panas kemudian dipanggang bersama, cara di steam ini dilakukan terpisah, yaitu wadah berisi air panas diletakkan pada rak oven paling bawah, sedangkan loyang adonan diletakkan pada rak di atasnya  .... supaya lebih jelas, silakan disimak foto dibawah ini .....

# memanggang dengan cara di Steam #

mudah-mudahan dengan foto diatas bisa lebih dimengerti ya, yang pasti aku sama sekali tidak menyarankan memanggang cara steam ini dengan menggunakan oven listrik, khawatir terjadi kebocoran karena menggunakan air ..... 

hasilnya memang lebih lembut daripada tanpa menggunakan air yang cenderung lebih kering dan beremah, walaupun tidak selembut bila dikukus tentunya  .... yang pasti kalau menurut aku agak lebih berat dari sponge cake biasa, jadi dengan potongan kecil saja sudah cukup mengenyangkan  .....

oke deh  .... tidak berpanjang lebar, untuk yang ingin mencoba, silakan mencatat resepnya yang diambil dari tabloid kuliner Saji seperti yang di share di Fb Group BKR, sedikit tambahan dari dapur Deana adalah dengan menambahkan 1 sendok teh vanila ekstrak supaya hasilnya lebih wangi, karena aku pribadi agak kurang PD kalau membuat cake tanpa tambahan vanilla, takut hasilnya masih berbau telur, kan ga enak ya makan cake kalau masih ada rasa amis telurnya .... hehehe ....

oh ya satu lagi, pada resep asli ditulis loyang yang digunakan adalah loyang kotak ukuran 30x30x6cm ... tapi setelah aku coba kemarin ternyata mengembangnya tindak terlalu tinggi, karena setelah jadi hasilnya hanya setinggi sekitar 3cm,  jadi mungkin lebih baik menggunakan loyang kotak ukuran 24x24x6cm supaya hasilnya lebih tinggi  .... nanti kalau membuat lagi aku coba deh, penasaran juga ingin lihat hasil jadinya setinggi apa bila menggunakan loyang 24cm  .... tapi sebagai langkah antisipasi supaya tinggi, aku potong menjadi dua bagian, diolesi dengan buttercream kemudian ditumpuk menjadi satu, baru diolesi dengan buttercream lagi dan diberi tabutan keju parut  .....

CAKE POTONG KEJU

by Tabloid Saji

bahan  :

8 telur

150gr gula pasir

1 sdm emulsifier

40ml susu cair

200gr terigu

150gr margarine  (bisa diganti dg. mentega), cairkan

1 sdt vanila ekstrak ~ dapur Deana

topping  :

buttercream sesuai selera

100gr keju cheddar, parut

cara membuat  :

- siapkan loyang kotak 24x24x6cm, alasi dengan kertas roti yang sudah diolesi dengan sedikit margarine, sisihkan

- siapkan wadah tahan panas, isi dengan air kurang lebih setengahnya, masukkan pada bagian bawah oven, panaskan dengan suhu rendah dahulu agar airnya menjadi panas

- campur menjadi satu semua bahan kecuali margarine/mentega cair, kocok hingga putih dan kental berjejak

- tuang adonan kedalam loyang, panggang dengan suhu 190 derajat C sekitar 20 menit, (lakukan test tusuk agar pasti ~ dapur Deana)

- setelah matang, dinginkan, olesi dengan buttercream dan taburi dengan keju parut, potong sesuai selera

~ selamat mencoba ~

* English version

CHEESE CAKE SLICES

by Tabloid Saji

ingredients :

8 eggs

150gr sugar

1 tbsp emulsifier

40ml milk

200gr flour

150gr margarine (can be replaced with butter), melted

1 tsp vanilla extract ~ dapur Deana

topping  :

any kind of buttercream as you like

100gr cheddar cheese, grated

directions   :

- Prepare a 24x24x6cm pan, line it with parchment paper that has been smeared with a little margarine, set aside

- Prepare a heat-resistant container, fill with water about half, insert at the bottom of the oven, preheat to low temperature in order for the water to heat

- Mix together all the ingredients except the margarine / butter liquid, beat until white and thick tread

- Pour the batter into the baking pan, bake at 190 degrees C temperature about 20 minutes, (do prick test with tooth pick to be sure ~ note dapur Deana)

- After being cooked, cooled, spread with buttercream and sprinkle with grated cheese, cut to as you like

~ happy baking ~

The Host, another book from Stephenie Meyer

Novel ini adalah karya lain dari Stephenie Meyer, pengarang serial Twilight yang sangat laris manis itu, dimana diriku pun termasuk salah satu dari jutaan penggemar beratnya .... :D

pertama kali liat buku ini di toko buku kecil yang belum lama dibuka sebelah tempat kursus Inggris Bocils  ..... jadi waktu ke Gramedia Bintaro Plaza, disempetin deh nyari, tapi udah muter-muter masih ga nemu juga, pas tanya sama penjaganya dikasih tau kalau buku-buku ini sudah dikembalikan ke penerbitnya karena sudah lewat tengat waktu penjualan  .... ya sutralah waktu nganter Bocils kursus aku mampir ke toko buku sebelah, dan ternyata sudah tinggal satu buah, yah alhamdulillah masih bisa dapat, tapi jadi penasaran kok cepat banget abisnya ya  ....

menceritakan tentang Wanderer atau Wanda, alien berbentuk mirip kaki seribu atau disebut 'Jiwa' yang menjadi parasit pada setiap mahkluk hidup di planet-planet yang dikuasai oleh kaumnya  ... Wanda memperoleh namanya yang memliki arti ' Sang Pengelana' karena mempunyai pengalaman 8 kali menjadi parasit pada 8 planet sebelumnya, dan bumi adalah planet ke -9 yang didatanginya  ..

sesampainya di bumi, Wanda dimasukkan ke dalam tubuh Melanie, manusia yang menjadi inangnya  .... masalah kemudian timbul ketika kemudian Wanda mendapati bahwa Melanie tidak menyerah begitu saja tubuhnya diambil alih sehingga selalu mengganggu Wanda dengan berbagai ingatan dan mereka berdua dapat berkomunikasi seperti mengobrol dalam kepala Melanie, untuk memberontak dan berusaha mengambil alih tubuhnya lagi  ... ternyata hal tersebut mendapat perhatian dari 'Pencari' yang bertugas untuk mencari sisa-sisa manusia untuk dapat diambil alih pula, jadilah sang Pencari membututi Wanda kemanapun dia pergi ...

ketika ingatan-ingatan Melanie membawa Wanda ketempat persembunyian sisa-sisa manusia yang berhasil melarikan diri dibawah pimpinan uncle Jeb, paman Melanie, disana mereka berdua menemukan kembali Jared kekasih Melanie dan Jamie adik Melanie yang berhasil selamat  .... pertemuan tersebut tidaklah seperti yang diimpikan Melanie melalui Wanda selama ini karena Jared sangat membenci Wanda yang sudah mengambil alih tubuh kekasihnya sehingga berencana membunuhnya karena dikhawatirkan 'Jiwa' yang mengambil alih tubuh Melanie itu adalah Pencari yang akan membawa para pencari lainnya untuk menemukan mereka semua dan mengambil alih tubuh-tubuh mereka juga ... tapi ternyata ingatan Melanie tentang Jared telah membuat Wanda jatuh cinta pula pada Jared, sehingga membuat hubungan Wanda-Melanie sempat memburuk ....

keadaan juga bertambah rumit ketika Ian sang manusia jatuh cinta pada Wanda, begitu pula Jamie adik Melanie yang sangat menyayangi Wanda karena yakin Wanda tidaklah berniat jahat dengan mengambil alih tubuh Melanie, kakaknya ...

namun ternyata emosi-emosi manusia pada Melanie dan manusia-manusia lain yang berada dalam gua persembunyian sangat mempengaruhi Wanda yang pada dasarnya adalah 'Jiwa' yang baik, sehingga akhirnya Wanda memutuskan untuk mengembalikan tubuh Melanie dan memilih mati dan dimakamkan di bumi yang dianggapnya sebagai tempat yang dicari Wanda untuk menjadi 'rumah' baginya ..... tapi rencana itu mendapat tentangan dari Ian tentu saja, juga Jamie  ....

bersama Doc sang dokter manusia, Wanda mengajarkan Doc bagaimana cara mengeluarkan 'Jiwa' dari tubuh inangnya tanpa membunuh keduanya, sehingga sang Inang bisa kembali menjadi dirinya kembali, sementara sang Jiwa dikembalikan ke planet-planet lainnya yang lebih sesuai untuk mereka ....

akankah Wanda bisa tetap hidup setelah berpisah dari tubuh Melanie dan bisa bersatu dengan Ian, cinta sejatinya walaupun berbeda spesies ? dan akankah Melanie bisa kembali bahagia kembali bersama Jared dan Jamie ? 

akhir yang tidak terduga  .... 

ceritanya bagus dan seru walaupun tetap tidak bisa mengalahkan Twilight, tapi garis besarnya sama, cinta yang tidak biasa, tapi bagaimana cinta itu akan saling menemukan satu sama lain sebagai takdir  .... 

well done Stephenie  .... love this one too ....... :D

PUDING JAGUNG

Udah lama banget punya resepnya, cuma ga tau gimana kayanya masih belum ada 'panggilan' untuk membuatnya .... hihihi ... gaya ya .... :p

tapi karena sekarang Bocils suka banget maem aneka puding dan jelly, jadi harus rajin cari ide baru supaya ga bosan  ... buka-buka file, nemulah ressep jadul ini, saking jadulnya sampai ga tau siapa yang menciptakan resepnya, jadi mohon maaf lahir dan batin untuk yang merasa menciptakan, tapi aku tulis di resep source-nya Unknown ga beranilah ngaku-ngakuin ciptaan orang kan .... oarang-orang lain mungkin percaya aja kalau aku tulis by dapur Deana, tapi secara moral kok kayanya ga enak di hati ya membohongi diri sendiri .... 

ya sutralah, ga usah dibahas panjang lebar, karena masalah hati nurani kan kembali ke diri masing-masing toh, tapi untuk aku pribadi sebisa mungkin akan selalu mencantumkan dari mana source-nya .... belajar jujur pada diri sendiri dan ngajarin Bocils juga .... hehehe ....

oke deh .... jadi inilah dia resepnya, untuk cetakan aku pakai cetakan standar untuk membuat agar-agar, jadi silakan saja yang ingin memodifikasinya sesuai dengan selera masing-masing ya ......

kalau bikinin Bocils ga akan cukup cuma satu cetakan, 

jadi tiap kali bikin bisa sebanyak ini deh .... :p

 PUDING JAGUNG 

 source : Unknown 

 bahan :
800 ml santan dari 1 butir kelapa
2 lembar daun pandan, ikat
150gr gula pasir
1 bungkus agar2 putih
1/2 sdt garam
250gr jagung manis pipilan, blender
1/2 sdt vanila

cara membuat  :
- rebus santan + garam + daun pandan hingga keluar wangi pandannya sambil diaduk agar santannya tidak pecah
- masukkan jagung + gula + agar-agar, masak hingga mendidih sambil diaduk
- masukkan vanila, matikan api, angkat daun pandan, biarkan sebentar hingga uap panasnya berkurang, tuang ke dalam cetakan,dinginkan

 ~ selamat mencoba ~

Choco Chips Muffin

Siang menjelang sore kemarin disaat mata sudah mulai kriyep-kriyep, tiba-tiba disuguhkan pemandangan nan indah .... Blueberry Muffin  .... yang sungguh menggoda iman dan imin, kebayang maem anget-anget keluar dari oven .... hhmmm ...

begitu dikasih liat ke mba Dea fotonya, langsung deh teriak ..... mauuuuuuuuuu ..... :p

bongkar lemari dapur, ternyata bahan-bahannya semua ada, kecuali selai Blueberry-nya, tapi masih punya banyak Choco chips, ya sutralah akhirnya bikin pake choco chips aja deh ....

disini aku posting resep aslinya saja ya, untuk bahan isiannya silakan di modifikasi sendiri sesuai dengan kesukaan masing-masing, atau seperti aku yang memanfaatkan bahan yang ada dirumah ...... bikin yuukkk .... :D

BLUEBERRY MUFFIN

by Resep Kue Lezat

bahan :
100 gr mentega
100 gr terigu all purpose  ~ me : pakai terigu yang ada aja dirumah *aliran sesat.com* ;p
100 gr gula pasir
2 butir telur
1/2 sdt baking soda
selai Blueberry  ~ me  : diganti dengan Choco Chips

cara membuat  :
- siapkan cetakan muffin, alasi dengan muffin cup
- kocok mentega + gula hingga lembut dan mengembang  ~ me : sekitar 30 menit dengan speed paling besar
- setelah mengembang, masukkan telur satu persatu, kocok hingga rata
- masukkan terigu dan baking soda, aduk rata
- masukkan adonan hingga 1/2 tinggi cup, beri sedikit selai blueberry (choco chips atau isian lainnya), tuangkan adonan hingga penuh  ~ me : taburi lagi bagian atasnya dengan choco chips
 - panggang sekitar 20-30 menit suhu 180 derajat C ( atau sesuai dengan oven masing-masing )
- hidangkan hangat
- hasil jadi sekitar 6-8 buah

~ selamat mencoba ~

*English version with original recipe

BLUEBERRY MUFFIN 

 by Resep Kue Lezat

ingredients:
100 gr butter
100 gr all purpose flour
100 gr sugar
2 eggs
1/2 tsp baking soda
Blueberry jam ~ me: replaced with Choco Chips

directions :
- Prepare muffin pan, line it with muffin cup
- mix butter + sugar until soft and fluffy   ~ me: about 30 minutes with mixer
- add the eggs one by one, mix well
- add flour and baking soda, mix well
- pour the dough until about 1/2 cup high, add a little blueberry jam (chocolate chips or other stuffing as you like), pour the batter until fully cup
- Bake about 20-30 minutes at 180 degrees C
- Serve warm
- one recipe for about 6-8 pieces

~ happy baking ~

Tiramisu Kukus & Zebra Cake, memanfaatkan bahan yang tersisa ....

Terkadang dalam membuat cake ataupun masakan, ada beberapa resep yang hanya menggunakan satu jenis bahan saja, misalnya hanya menggunakan kuning telurnya saja atau putuh telurnya saja  ..... terkadang kita lupa sehingga menyimpannya terlalu lama atau justru tidak menyimpan dengan benar sehingga tidak dapat digunakan lagi, sayang bukan ...

nah, agar sisa bahan tidak terbuang dengan percuma, apalagi sekarang harga telur naik dengan pesat, ada baiknya kita rencanakan dahulu apa yang ingin kita buat  ..... sebagai contoh, ketika membuat Tiramisu Kukus sebagian besar bahannya adalah menggunakan kuning telur, dan pada saat memisahkan dan melihat sisa putih telur pasti terpikir akan dibuat apalagi putih telurnya ? 

sebagai alternatif, pada saat membuat Tiramisu, kita bisa sambil melihat resep cara membuat Zebra Cake yang terbuat dari putih telur, jadi tidak ada salahnya bila kita sekaligus membuat 2 cake pada saat bersamaan  ..... tentu saja hal ini bisa dilakukan bila dirumah banyak anggota keluarga yang tinggal sehingga ada yang menghabiskan cake-cake tersebut ...

untungnya hal tersebut berlaku dirumah kami, karena dengan 3 Bocils (Bocah Kecil, panggilan sayang Papanya untuk para Malaikat tercintanya) yang sedang dalam masa pertumbuhan jadi sedang amat sangat doyan maem & ngemil, 2 buah cake bisa habis dalam 2 hari .... hehehe ...

atau mungkin bisa dicarikan ide yang lain, misalnya putih telurnya cukup dikukus hingga matang dan bisa langsung dicampurkan pada aneka masakan, seperti Capcay contohnya .....

ayo kita cari berbagai alternatif yang lain, agar bisa memanfaatkan bahan-bahan yang tersisa dirumah agar tidak mubazir terbuang percuma .....

oh ya, untuk resep dari Tiramisu Kukus & Zebra Cake, bisa dicari pada postingan bulan September 2013, dengan tag " Steam Cake" atau "Alternatif Bekal si Kecil" ..... 

happy baking & cooking ..... :D

TIRAMISU KUKUS aka STEAMED TIRAMISU

Penasaran banget waktu di Fb group pada terkena virus cake yang satu ini, seperti biasa virusnya menular kemana-mana, termasuk pada diriku   .... hehehe  ...

setelah lama ga cuma sempet nyatet resepnya, akhirnya dapat juga moment yang pas buat eksekusi ... halaaaaaah  .... :p

pertama kali bikin, biasa toh, masih belum terlalu sukses, agak bergelombang gara-gara ga sabar kepengen nyobain .... hihihi .... dan ternyata mas Ando dan dede Darrell suka banget sama cake cantik dengan kombinasai rasa coklat, keju dan kopi ini, jadi setelah loyang pertama habis pada minta bikinin lagi deh  .... alhamdulillah, sekarang jadi bertambah lagi ide untuk bikinin cemilan & bekal Bocils sekolah ....

yang mau nyobain bikin juga, silakan di copas resepnya .....

TIRAMISU KUKUS 

by Sri Purwanti Dinda Cake 

bahan :
6 btr kuning telur
2 btr telur utuh
1 sdm cake emulsifier
1/2 sdt garam halus
200 gr gula pasir halus
225 gr terigu protein sedang
1/4 sdt baking powder
125 ml minyak goreng 125 ml santan kara
25 grm coklat bubuk ~ bisa diganti dg. 1sdt pasta coklat
2 sdm kopi instan larutkan dg sedikit air jadi pasta
2 bks meises @90 gr
50gr keju parut

cara membuat  :
- siapkan loyang 20x20 cm, olesi dengan sedikit mentega
- Panaskan dandang/kukusan biarkan sampai air mendidih dan beruap banyak.
- Kocok telur, cake emulsifier, gula n garam sampai putih kental.
- Ayak terigu dan baking podwer masukkan ke dalam adonan aduk pelan-pelan dengan spatula
- Masukkan santan kara, dan minyak goreng. Aduk pelan-pelan sampai tercampur rata.
- Bagi adonan menjadi 3 bagian . Satu bagian kasih coklat bubuk aduk rata pelan-pelan tuang di loyang, kukus adonan coklat selama 10 menit.
- Angkat adonan dari kukusan, tabur meises merata.
- Tuang adonan putih di atas adonan coklat, kuukus lagi selama 10 menit.
- Sementara itu siapkan adonan kopi, tuang pasta kopi ke dalam adonan lalu aduk sampai rata. Kalau si adonan putih sudah 10 menit dikukus, angkat dari kukusan, taburi keju parut. Tuangkan sisa adonan kopi.. Kukus lagi sampai keseluruhannya matang, kira-kira selama 20 menit.

~ selamat mencoba ~

* English version

STEAMED TIRAMISU 

by Sri Purwanti Dinda Cake 

ingredients :
6 egg yolks
2 whole eggs
1 tbsp cake emulsifier
1/2 tsp fine salt
200 gr of caster sugar
225 gr flour
1/4 tsp baking powder
125 ml cooking oil
125 ml coconut milk
25 gm cocoa powder can be replaced with 1 tsp chocolate pasta
2 tsp coffee powder mix together with a little water until become pasta
180 gr rice chocolate
50 gr cheese, grated

directions :
- Prepare a 20x20 cm baking pan, spread with a little butter
- Preheat the steamer
- Mix all eggs, cake emulsifier, salt & sugar until thick
- Sift the flour and baking powder, add into the batter and gently stir with a spatula
- Add coconut milk and cooking oil, mix well
- Split the dough into 3 parts.
- One part add with cocoa powder/ chocolate pasta, mix well and slowly pour in the baking dish, steamed chocolate dough for about 10 minutes.
- Remove the pan from the steamer, sprinkle with rice chocolate on top, and then pour the white dough over the chocolate dough, steam again for  about 10 minutes.
- Meanwhile, prepare the dough of coffee, add the coffee pasta into the dough and mix well. If the white dough is already 10 minutes steamed, remove the pan from the steamer, sprinkle with grated cheese on top. Pour the remaining coffee dough and steamed whole cake again until cooked, about 20 minutes.

~ happy baking ~

ZEBRA CAKE

Pertama kali lihat cake ini waktu di posting mba Nina Naura Cakes di FB group, jadi langsung teringat cake yang sering dibuatkan oleh Almh. Mama aku dulu waktu kami masih kecil-kecil .... hiiikkssss ... jadi kangen Mama .... :(

penasaran karena seperti biasa virus membuat cake selalu menular ..... hihihi ... jadi ikutan bikin deh, dan ternyata Bocils suka, jadilah aku coba-coba buat dengan resep buatan sendiri yang disesuaikan dengan seleraku  ....

ternyata begitu matang, baru diangkat dari kukusan aja langsung pada nanya neh 3 Bocils .... Mama lagi bikin kue apa, baunya enaaaakkk .... hehehe .... yang ada ga perlu nunggu dingin langsung habis 1/2 loyang .... Alhamdulillah .... :D

dan karena sukses bikin Bocils ketagihan, jadi sering bikin deh buat cemilan dan juga bekal sekolah ....

Nah, inilah dia resep hasil utak atik yang aku buat aku, silakan bagi para Sahabat yang ingin mencoba ...... :D

ZEBRA CAKE

by dapur Deana

bahan :

300 ml putih telur

200 gr gula pasir

225 gr tepung terigu protein sedang

1/2 sdt emulsifier

1/2 sdt garam

1/2 sdt baking powder

1/2 sdt vanila

125 ml minyak sayur

125 ml susu cair

1 sdt pasta coklat

cara membuat  :

- siapkan loyang bundar ukuran 20 cm, olesi dengan sedikit minyak sayur, sisihkan

- panaskan kukusan

- kocok telur + gula + emulsifier + garam + baking powder hingga kental berjejak

- masukkan vanila, aduk rata

- masukkan secara bergantian tepung terigu, minyak sayur dan susu cair, aduk rata

- ambil 1/3 adonan, beri pasta coklat, aduk rata

- tuang sekitar 1 sendok sayur adonan dibagian tengah loyang, tuangkan sedikit adonan coklat diatasnya, ulangi terus hingga semua adonan habis

- kukus sekitar 30-40 menit hingga matang

~ selamat mencoba ~

* English version

ZEBRA CAKE

by dapur Deana

ingredients  :

300 ml white egg

200 gr sugar

225 flour

1/2 tsp emulsifier

1/2 tsp salt

1/2 tsp baking powder

1/2 tsp vanilla

125 ml cooking oil

125 ml fresh milk

1 tsp chocolate pasta

directions  :

- prepare a 20 cm round baking dish, spread with a little cooking oil and set aside

- preheat the steamer

- mix together white egg + sugar + salt + emulsifier + baking powder until thick

- add vanilla, mix well

- add flour, cooking oil and fresh milk, stir well

- take 1/3 of batter, add chocolate pasta, stir well

- pour about 1 big spoon of white dough in the middle oh the pan, than pour a little chocolate dough at the top of the white dough, continue doing it until the dough runs out

- steam about 30-40 minutes until cooked

~ happy baking ~

DORAYAKI, si mungil kesukaan Doraemon .... :D

Kalau nonton film kartun anak-anak Doraemon, pasti tau kue mungil yang satu ini, karena Dorayaki adalah snack kesukaan Doraemon ..... hehehe  ....

Duluuuuu sekali .... pernah dikasih sama adik iparku yang kebetulan memang bekerja di perusahaan Jepang, cuma yang aku coba dulu adalah yang versi asli dengan isian kacang merah ...

waktu berlalu ... halah  .... dan disaat yang tidak disangka-sangka, tiba-tiba bermunculanlah postingan Dorayaki yang sangat menggiurkan, membuatku teringat yang telah berlalu .... cieeeeeee  .... jadi setelah dapat resepnya, langsung deh dicoba untuk bekal sekolah Bocils  .... :D

cara membuatnya mudah sekali, dan loyang yang digunakan adalah cetakan serabi yang terbuat dari besi tempa yang langsung diletakkan diatas api kompor .... cuma sayangnya, karena kemarin buatnya pagi-pagi buta supaya bisa dibawa ke sekolah, jadi ga sempat deh mengabadikan step by step -nya .... nanti deh kalau buat lagi, aku usahakan mengambil foto-foto supaya lebih jelas ....

ternyata oh ternyata .... niat untuk bikin Bocils surprise malah mendatangkan komplen : kok bikinnya sedikit Maaaa ?? ..... jiaaaaaaahhh .... ga tau aja buat bikin segitu aja Mamanya harus bangun dari jauh sebelum subuhan, sambil ketar ketir takut gagal  karena baru pertama kali nyoba  .... rupanya setelah dibagi rata, masing-masing hanya dapat 5 buah ... nasib jadi Mama, udah ga kebagian, kena komplen pula .... jadi pas pulang sekolah, baru naik dimobil aja langsung pada cerita, ini versi dede Darrell  :  "kuenya enak Mama, aku suka jadi bekal aku habis, teman-teman aku juga pada tanya itu kue apa, tapi aku ga jawab, soalnya kan aku ga tau namanya"  ..... dan ga lupa masih ada tambahannya  :  " nanti bikinin lagi ya Mamaaaaa" ....... :p

DORAYAKI 

by Fatmah Bahalwan 

Bahan :
300 gr tepung terigu serbaguna
5 sdm gula pasir
 2 sdt baking powder double acting
1 sdt garam
4 btr telur ayam
75 gr mentega leleh
250ml susu cair
2 sdm margarin untuk mengoles

 Bahan isi :
bisa dipilih sesuai selera : Meisis atau selai aneka rasa.

Cara membuatnya :
- campur menjadi satu tepung terigu, gula pasir, baking powder, dan garam, aduk rata menggunakan wisk
- tambahkan telur satu persatu, mentega dan susu cair sedikit demi sedikit, sambil aduk hingga rata.
- kopyok-kopyok sebentar dengan wisk/ mixer dg. speed no. 1 sebentar agar banyak udara didalam adonan.
- panaskan cetakan dorayaki atau cetakan kue apem/serabi, olesi dengan margarin.
- tuang 2 sdm adonan ke dalam cetakan hingga ¾ tinggi cetakan, biarkan hingga permukaannya berlubang-lubang. Tutup cetakan, masak hingga matang. angkat.
- tuangi 2 sdm adonan ke dalam cetakan, biarkan setengah matang, taburi meisis, atau selai lainnya.
Biarkan isi agak meleleh, tutup dengan dorayaki matang tanpa isi. Masak sebentar hingga matang. Angkat.

catatan dapur Deana :
- cetakan harus dalam keadaan panas sekali agar lubang-lubangnya cepat terbentuk, adonan mengembang sehingga hasilnya empuk
- hasil jadi setelah ditumpuk sekitar 15 buah

~ selamat mencoba ~

* English version

DORAYAKI 

 by Fatmah Bahalwan

ingredients :
300 gr multipurpose flour
5 tablespoons granulated sugar
2 teaspoons double-acting baking powder
1 tsp salt
4 eggs
75 g butter, melted
250 ml milk 2 tablespoons margarine for greasing

# for filling :
Rice chocolate or jam of various flavors as you like

directions :
- Mix together flour, sugar, baking powder, and salt, stir well.
- Add eggs one by one, melted butter and fresh milk, mix well with baloon wisk
- mixer with speed no. 1 for a few minute hopefully there is so much air in the batter.
- Preheat Dorayaki mold or cake mold for Apem / mini pancake, spread with margarine.
- Pour 2 tablespoons batter into the mold until ¾ mold full, let it to surface with holes. Close the mold, cook until done, remove from pan
- Pour another 2 tablespoons batter into the mold, let it half-baked, sprinkle with rice chocolate or jam as you like, let the filling melted, then cover with cooked dorayaki without filling, cook for a while until cooked, remove from the pan

~ happy baking ~

Shabu - shabu ala dapur Deana

Setiap kali pergi dinas, Papa ga pernah lupa bawain buah tangan  .... baik berupa souvenir dari negara setempat, peralatan dapur untuk nambahin peralatan perangku, bahkan ga jarang juga buku-buku resep ...

Nah, waktu kami tinggal di Tehran, agak susah untuk mendapatkan buku-buku resep dalam bahasa Inggris karena bahasa setempat disana adalah bahasa Farsi  ... jadilah setiap kali dinas ke Singapore, Papa selalu membawakan buku-buku resep, salah satunya buku resep khusus masakan Jepang supaya aku bisa belajar masak makanan Jepang  .... maksudnya seh biar setiap kali Papa pengen makan masakan Jepang, aku bisa bikinin sendiri di rumah, maklum aja karena ga banyak restoran yang menjual makanan negara selain Iran, jadi ya semuanya harus dibikin sendiri dirumah .... tapi aku senang kok, karena berarti Papa pengen istrinya makin pintar kan ... positive thingking aja ..... yang pasti bisa nambahin koleksi buku-buku resepku ..... hehehe ...

dari berbagai macam masakan Jepang, Shabu-shabu ini termasuk yang menjadi favorit kami  .... apalagi bila dimakan dalam cuaca bersalju disaat winter ... hhhmmm ...

kebetulan resepnya juga ada di buku resep yang Papa belikan .... setelah dicoba-coba sendiri, inilah resep yang paling pas untuk lidah kami sekeluarga  ....

SHABU - SHABU

by dapur Deana

bahan  kaldu  :

2 liter kaldu Dashi  (bisa diganti kaldu ayam/daging)

2 sdm curry pasta (untuk yang pedas), bila suka

garam & gula secukupnya

bahan isian (bisa divariasikan sesuai selera)  :

250gr rib eye, iris tipis

300gr udang, kupas, sisakan ekornya

400gr jamur kancing

1 bh tofu, potong sesuai selera

20 butir baso ikan

1 bungkus crab cake

1/2 Chinese cabbage (bisa diganti sayuran sesuai selera)

pelengkap :

Saus Shabu-shabu siap pakai

cara membuat  :

- didihkan kaldu, tambahkan garam dan gula secukupnya, tambahkan curry pasta (bila suka)

- masukkan bahan isi, masak sebentar hingga matang

- sajikan hangat dengan nasi dan saus Shabu-shabu

~ selamat mencoba ~

* Catatan  :

Dashi  adalah kaldu khas Jepang yang digunakan sebagai bahan dasar untuk semua masakan Jepang, dibuat dari Konbu (rumput laut kering) dan Katsuobushi (bonito kering)

Dashi juga dijual dalam bentuk bumbu kering instan yang untuk pemakaiannya dilarutkan dalam air, bisa diperoleh pada toko-toko yang menjual bahan makanan Jepang

* English version

SHABU - SHABU

by dapur Deana 

stock ingredients :
2 liter Dashi stock (can be replaced with chicken / meat stock)
2 tbsp curry paste (for spicy), if you like
salt and sugar as you like

stuffing ingredients (can be varied as you like)  :
250 gr rib eye, thinly sliced
300 gr prawns, peeled, leave the tails
400 gr Button mushrooms
1 pcs tofu, cut as you like
20 grains of fish meatballs
1 pack of crab cake
1/2 Chinese cabbage (can be replaced with any vegetables as you like)

complementary  :
Shabu-shabu sauce ready-made

directions  :
- Boil the stock, add salt and sugar as you like, add the curry paste (if liked spicy)
- add the stuffing ingredients, and cook briefly until cooked
- Serve warm with rice and sauce Shabu-shabu

~ happy cooking  ~