Martabak Manis lagi .... yuuukk mareeeee ....

Udah lama banget ga bikin Martabak Manis, kayanya sejak pindah ke Rumah Cinta Kedua deh, berarti udah lebih dari 2 tahun neh, pantes aja pada kangen semuanya, apalagi semalam Papa beli Martabak Telur, jadi inget pengan bikin ....

liat bahan-bahan dilemari dapur, lengkap semuanya, jadilah pagi-pagi setelah shalat subuh mulai bikin adonannya, di kocoknya diteras belakang sambil ngeliatin mr. Bunny m Snowy, kelinci-kelinci piaraan Bocils yang asyik lari-larian + dengerin ocehannya Jack si Nuri yang bersahut-sahutan dengan burung-burung liar ...... alhamdulillah suasana yang damai dan indah untuk memulai hari .... :D

begitu mulai dimasak, eh mulai deh ngumpul neh pasukan satu persatu .... akhirnya jadi pada bantuin semua supaya cepat matangnya, soalnya udah pada kelaperan juga ternyata  .... hahaha ....

resepnya aku dapat dari kumpulan resep dari Blueband, paten punya makanya sealu jadi andalan setiap kali bikin, dan untuk bikinnya ga perlu pake cetakan khusus martabak tapi cukup pakai wajan teflon aja, praktis bisa dibikin dimana aja dan kapan aja .... hehehe ....

supaya ga repot nyari-nyari lagi, aku tulis lagi deh resepnya disini ....

MARTABAK MANIS 

source : Kumpulan Resep by Blueband Margarine
modified by dapur Deana

bahan I :
500 gr tepung terigu protein sedang
1/2 sdt baking powder
80 gr gula pasir
1/2 sdt garam
550 ml air
1 sdt ragi instan 

bahan II :
6 butir telur
80 gr gula pasir
1 1/4 sdt soda kue
100 gr blue band, cairkan

pelengkap :
60 gr blueband ~ me : 100gr
100 gr selai kacang ~ me : 100 gr kacang mete goreng, cincang kasar
3 bh pisang tanduk kukus, potong-potong ~ me : ga pake
100 gr meisis ~ me : Dark Choco Cooking yang dicincang halus
~ me : Susu Kental Manis secukupnya
~ me : 75 gr wijen, sangrai sebentar
~ me : 100 gr keju cheddar, parut

cara membuat :
- campur terigu + baking + gula + garam aduk rata, tuang sebagian air sedikit demi sedikit sambil diaduk rata, tuang sisa air sambil dikocok dengan wisk selama 30 menit, tambahkan ragi, aduk rata, diamkan 30 menit
- kocok lepas telur, tambahkan gula + soda kue, aduk rata, tuang ke adonan aduk rata, tambahkan mentega cair aduk rata
- panaskan wajan teflon 15 cm dengan api kecil, olesi dengan sedikit mentega, tuang 2 sendok sayur, biarkan 1/2 matang dan berlubang-lubang , tutup wajan, biarkan matang
- angkat, olesi dengan mentega, taburi dengan bahan pelengkap sesuai selera, lipat, olesi bagian luarnya dengan mentega
- potong sesuai selera, sajikan hangat

 ~ selamat mencoba ~ 

 * English version 

SWEET MARTABAK 

source : Recipe Collection by Blueband Margarine
modified by dapur Deana 

 ingrediants I :
500gr  flour
1 / 2 teaspoon baking powder
80 g sugar
1 / 2 teaspoon salt
550 ml water
1 teaspoon instant yeast

ingrediants II :
6 eggs
80 gr sugar
1 1 / 4 teaspoon baking soda
100gr blue band, melted

complementary :
60 gr butter ~ me : 100gr
100 gr chocolate rice or Dark Chocolate Cooking, finely chopped
~ me : 100 gr roasted peanuts, roughly chopped
~ me : Sweetened Condensed Milk as you like
~ me : 75 g sesame seeds, toasted briefly
~ me : 100 gr cheddar cheese, grated

directions :
- mixed together flour + baking + sugar + salt mix well, pour some water little by little, stirring evenly, pour the remaining water while shaking for 30 minutes with a wisk, add yeast, mix well, set aside about 30 minutes - beaten off the eggs, put sugar + baking soda, stir well, pour melted butter, mix well
- preheat teflon pan 15 cm with small heat, basting with a little butter, pour 1 big spoon, let half cooked, cover the pan, let it mature
- lift, basting with butter, sprinkle with complementary ingredients as you like, folding, basting the outside with 1/2 teaspoon butter

 ~ happy baking ~ 

*Catt :
cara membuatnya ada pada tag : Step by Step Membuat Martabak Manis/ Step by Step How to Make Sweet Martabak

Home made Chicken Nugget

Udah lama kepengen nyoba bikin Chicken Nugget sendiri karena Bocils suka banget maem Nugget .... browsing resep lanjut belanja bahan-bahannya, tapi yang ada malah mutung gara-gara rumah lagi kacau balau karena sedang dirapikan + di cat ulang, apalagi waktu ngebongkar gudang dalam ..... waduuuuhhh ... kalah deh kapal pecah secara barang pecah belah seperti steamer, dinner set, cutlery set, koper-koper, jaket-jaket dan coat-coat yang ga dipakai termasuk peralatan pertukangan Papa keluar semua, bikin penuh mulai dari ruang tamu sampai ruang keluarga .... hiiiikkksss ...

apalagi waktu dapur juga ikutan diacak-acak .... lengkap sudah baking and cooking blues-nya .... :((

untunglah badai selalu berlalu ... taelah ... akhirnya pelan-pelan rumah mulai rapi, terutama dapur, alhamdulillah ...

mood baking and cooking udah dapat, saatnya meng-eksekusi semua bahan yang ada di freezer ... semangaaaaaaaaattttt ..... !!!

yang pertama keluar bahan-bahan buat Chicken Nugget .... tapi percobaan pertama agak kurang sukses menurutku, karena hasilnya agak kelembekan .....

Nyoba lagi lagi dengan resep hasil coba-coba sendiri dengan diberi tambahan wortel supaya Bocils juga tetap maem sayur ....

hasilnya tidak terlalu lembek tapi tetap lembut, mungkin karena ada tambahan wortel parut didalamnya ya, yang pasti begitu matang harumnya langsung bikin ngiler, yang ada belum digoreng juga udah langsung pada kepengen nyemilin neh Bocils .... hahaha ....

CHICKEN NUGGET

by  dapur Deana

bahan  :
1 kg fillet ayam, haluskan
2 bh wortel ukuran besar, parut
2 sdm tepung terigu
2 lembar roti tawar, rendam dengan sedikit susu cair, haluskan
1 butir telur
garam/gula secukupnya
lada bubuk secukupnya
5 siung bawang merah, potong tipis
5 siung bawang putih, potong tipis

bahan pelapis  :
1 butir telur, kocok asal rata
tepung roti secukupnya

cara membuat  :
- goreng bawang merah dan bawang putih hingga matang, sisihkan
- campur jadi satu daging ayam yang sudah dihaluskan + wortel parut + terigu + roti tawar yang sudah dihaluskan, aduk rata
- masukkan bawang merah & putih goreng, aduk rata
- masukkan telur, aduk rata
- siapkan loyang kotak ukuran 24cm, olesi dengan sedikit minyak sayur
- kukus hingga matang, angkat dan dinginkan
- potong-potong sesuai selera
- gulingkan pada telur kocok, kemudian gulingkan pada tepung roti, goreng hingga kecoklatan
- sajikan hangat

~ selamat mencoba ~

* English version

CHICKEN NUGGET

by  dapur Deana

ingredients:
1 kg chicken fillet, mashed
2 pcs large carrots, grated
2 tablespoons flour
2 pieces of white bread, soaked in a little milk, puree
1 egg
salt / sugar as you like
ground pepper as you like
5 shallot, cut into thin strips
5 cloves garlic, cut into thin strips

coating materials :
1 egg, beaten with fork
bread crumbs

directions :
- fry onion and garlic until cooked, set aside
- mix together chicken that already mashed + grated carrots + wheat bread that has been mashed, stir well
- add shallot & white onion fried, stir well
- add the egg, mix well
- prepare a square baking dish size 24 cm, spread with a little vegetable oil
- steamed until cooked, remove and let cool
- cut into pieces as you like
- roll in beaten egg, then roll in bread crumbs, fried until golden brown
- serve warm

~ happy cooking ~

Black Forrest Pudding

Ini salah satu puding fav Bocils, kalau dibikinin ini pasti ga bertahan lama deh ... hehehe ...

nah, waktu para sahabatnya mas Ando dan mba Dea main ke rumah, aku bikinin aja puding ini untuk dessert-nya, bikin dua resep jadinya satu loyang 24cm + loyang sedang + 3 loyang kura-kura kecil, yang ada begitu pulang sekolah, 3 loyang kura-kura langsung menghilang dari kulkas, dan begitu malam tiba, satu loyang sedang juga sudah tergeletak kosong ditempat cucian didapur ..... hahaha ...

untung yang di loyang 24cm ini bisa diselamatkan, jadi bisa dihias sedikit dengan whip cream dan cherry merah supaya lebih mirip dengan Black Forrest, memang sengaja ga dibalik, makanya dicetaknya diloyang kaca tahan panas supaya bisa langsung sebagai tempat saji, praktis + ga bikin banyak cucian .... hehehe .... 

 BLACK FORREST PUDDING

by dapur Deana

bahan  :

1,5 bungkus agar-agar coklat

1 kaleng susu kental manis coklat

75 gr DCC, cincang kasar

1 sdm pasta Black Forrest

1500 ml air 

2 butir kuning telur

1/2 sdt vanila

hiasan :

Whip cream secukupnya

manisan buah Cherry bertangkai sesuai selera

cara membuat  :

- siapkan loyang ukuran 24 cm, basahkan sedikit, sisihkan

- campur jadi satu agar-agar + susu kental manis + DCC + air, masak hingga mendidih sambil diaduk

- masukkan pasta BF, aduk rata

- kocok kuning telur + vanila hingga rata, masukkan 1 sendok sayur adonan agar-agar yang telah mendidih, aduk rata, masukkan ke dalam adonan agar-agar, didihkan kembali sambil diaduk rata, matikan api

- tuang ke dalam cetakan, dinginkan, hias sesuai selera

~ selamat mencoba ~

Fried Chicken ala Dapur Deana

Kebetulan ultah mba Dea & mas Ando berdekatan, jadi supaya ga repot dibikin sekalian bareng aja deh dengan mengundang sahabat-sahabatnya main, maem dan nonton bareng dirumah .... seru deh ... :D

nah supaya makin semangat, jadi aku buatkan aja makanan-makanan yang udah pasti disukai anak-anak & remaja yaitu aneka Pizza untuk cemilannya terdiri dari sosis, tuna mayo & coklat .....

trus untuk makanannya aku bikinin aja Fried Chicken, French Fries, Salad, dan Black Forrest Pudding untuk dessert-nya ...







seneng banget ngeliat mereka semua maem dengan lahap, sambil nonton film bareng , langsung hilang semua deh capeknya dari pagi nyiapin semuanya .... :D

untuk resep Fried Chicken-nya sengaja aku belikan bagian paha bawah semuanya supaya kebagiannya sama semuanya .....  ini resep sederhana yang biasa aku buat dirumah, sebagai contoh untuk 10 potong ayam, bisa disesuaikan kemudian dengan banyaknya potongan ayam yang ingin dibuat, siapa tau bisa menjadi inspirasi untuk lauk sehari-hari atau untuk acara anak-anak/keluarga  ... :D

FRIED CHICKEN

by dapur Deana

bahan-bahan :

10 potong ayam ~ me : paha bawah seluruhnya

1/2 sdt garam

1/4 sdt lada bubuk

1/2 sdt garlic powder ~ *optional

400 gr tepung terigu

200 gr tepung maizena

1 sdt garam atau sesuai selera

1/2 lada bubuk  atau sesuai selera

1,5 sdt kaldu bubuk

minyak goreng yang banyak untuk menggoreng

batter mix :

2 sdm campuran terigu 

air secukupnya

1 butir telur

cara membuat :

- cuci potongan ayam hingga bersih, tiriskan hingga agak mengering, taburi garam dan lada bubuk hingga rata sambil sedikit diremas-remas agar meresap, sisihkan

- campur menjadi satu terigu + maizena + garam + lada bubuk + kaldu bubuk + garlic bubuk

- buat batter mix : ambil 2 sdm campuran terigu, beri air hingga sedikit mencair, tambahkan telur, aduk rata

- ambil sepotong ayam, gulingkan padacairan terigu, angkat gulingkan pada campuran terigu, lumuri hingga rata sambil dicubit-cubit agar membentuk adonan curly pada seluruh ayam 

- ulangi prosesnya sekali lagi, goreng dalam minyak sedang dan banyak hingga seluruh ayam terendam

- balik setiap beberapa menit agar matangnya merata, goreng hingga kuning kecoklatan

- ulangi prosesnya hingga seluruh potongan ayam habis

- setelah kecoklatan, angkat dan tiriskan

- sajikan hangat dengan pelengkap sesuai selera

~ selamat mencoba ~

My Sexy CCC a.ka Cheddar Cheese Cake ...

udah lama juga ga bikinin buat Bocils-ku tercinta ....... liat dikulkas masih punya beberapa butir jeruk lemon, tengok ke lemari dapur bahan-bahan pun masih ada dan lengkap semuanya, jadilah sepulang nganter Bocils sekolah langsung di eksekusi .... tsssaaaahh ... :p

resepnya masih pake punyanya ci Shierly yang memang paten punya, Cheddar Cheese Cake cuma jeruknya aku tambahin supaya terasa, cuma karena untuk dimaem sendiri jadi memang sengaja ga dikasih hiasan apa-apa, makanya jadi so sexy  .... hehehe  .... resepnya sudah pernah aku posting di tag : Cheddar Cheese Cake ~ Cheese Cake  ...

udah kebayang neh nanti pulang sekolah, pasti langsung diserbu, terutama sama dede Darrell yang memang sukaaaaaa banget sama cheesecake ini  .... sekarang setelah dingin simpan dulu di kulkas supaya lebih enak nanti dimaemnya .... hhhhmmmm .... :D

Rainbow Cake, yang masih jadi favorit ...

Rainbow cake ini sampai sekarang masih jadi hot item yang banyak di orde, malah aku punya beberapa customer setia yang kalau order selalu RC ini, masih belum bosen kayanya .... hihihi ...

nah salah satu pelanggan yang paling setia meng-order RC ini adalah mba Yenny, tetangga dikompleks & temannya satu TK dan satu tempat les Inggris dengan dede Darrell .... mulai nyoba dari satu, akhirnya setiap kali pesan selalu 2 buah karena sekaligus untuk dibagi-bagikan dengan kelaurga besarnya, alhamdulillah .... :D

tapi karena sekarang kayanya udah ga kuat lagi terima orderan, jadi sejak Lebaran tahun lalu sudah woro-woro alias bikin pengumuman kalau tidak terima orderan dulu untuk sementara ini, bukan menolak rejeki tapi kalau dipaksakan juga takut hasilnya tidak bisa maksimal .... atau mungkin faktor U juga kali ya, jadi lebih gampang capek sekarang, nah takutnya karena udah kecapean ngurus orderan malah yang lebih penting Bocils, Papanya dan rumah malah ga kepegang kan gawat ...

ya sutralah, mungkin memang sementara ini harus fokus mengurus keluarga dulu, biar gimana itu yang paling utama kan ...

cuma ternyata kalau sudah jatuh cinta memang susah ya .... hihihi ... lha ini buktinya mba Yenny, udah dikasih tau kalau aku ga bisa terima orderan lagi, malahan datang kerumah, minta tolong banget supaya dibikinin, karena mau ngasih untuk ultah Mamanya yang ternyata juga suka banget waktu nyobain ...

serba salah, apalagi karena tetangga kompleks juga, malah jadi ga enak hati nolaknya .... hehehe .... yah namanya rejeki kali ya, walaupun dirumah juga terjadi chaos karena lagi ada tukang yang ngerapiin & ngecat ulang rumah, belum lagi pas kemarin bongkaran gudang dalam & gudang luar .... kalah deh kapal pecah ....

karena orderannya udah biasa bikin + dengan perjanjian ga diburu-buru juga dengan model yg ga ribet, ya sutralah dikerjain juga ... alhamdulillah, selesai juga dan bisa diambil pagi ini, tingal teparnya aja deh  .... :p