Bakwan Sayur

klo pas lagi iseng ngemil sehat, memang paling enak makan bakwan sayuran ini .... cocok banget buat Bocil-q yang agak susah maem sayur, tapi klo dibikin ini, pasti abis banyak ... ;p


BAKWAN SAYUR
by dapur Deana

bahan :
3 bh wortel ukuran sedang, kupas, iris tipis sebesar korek api
4-5 lembar daun kol, iris tipis
100 gr tauge, buang akarnya
100 gr jagung manis pipilan (bisa diganti jagung manis kalengan)
2 batang daun bawang, iris tipis
250 gr tepung terigu
2 butir telur
1/2 sdt lada bubuk
1 sdt garam
1/2 sdt gula
air secukupnya

bumbu halus :
50 gr ebi kering, rendam dalam air panas hg. empuk
4 butir kemiri
5 butir bawang merah
4 siung bawang putih

cara membuat :
- campur terigu + bumbu halus + telur + garam + lada + gula jadi satu
- tambahkan air, aduk rata
- masukkan sayuran yang sudah dipotong2, aduk rata
- goreng dalam minyak sedang hg. kuning kecoklatan
- angkat, hidangkan dg. sambal kacang


SAMBAL KACANG
bahan :
150 gr kacang tanah, goreng
2 siung bawang putih goreng
3 bh cabe merah
50 gr gula merah
1/2 sdt garam
1/4 sdt asam matang, encerkan dg. 50 ml air, saring
250 ml air
2 lembar daun jeruk

cara membuat :
- haluskan semua bahan, tambahkan air + daun jeruk, aduk rata
- masak sebentar hg. mendidih dan agak mengental, angkat

~ selamat mencoba ~