Risoles

Salah satu snack peninggalan jaman Belanda dulu ini, memang sangat populer di Indonesia .... sekaligus juga bikin kangen disaat jauh dari tanah air gini .... jadi bikin sendiri deh, resepnya aq modif dari berbagai resep yang ada .....

RISOLES
by dapur Deana

bahan kulit :
200 gr terigu
1 butir telur
1/2 sdt garam
150ml air
50 gr mentega , cairkan
50 gr mentega untuk mengoles
cara :
- campur jadi satu terigu + garam + air, aduk rata hingga halus,tambahkan telur + mentega, aduk rata
- panaskan teflon ukuran 15cm, beri sedikit mentega, tuang 1/4 sendok sayur adonan, ratakan, masak hingga berubah warna dan matang ( jangan sampai kecoklatan ), lakukan terus hingga seluruh bahan habis, sisihkan

Bahan Isi :
200 gr daging giling
1 bh kentang ukuran sedang, potong dadu kecil
2 bh wortel ukuran sedang, potong dadu kecil
1 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
1 sdm terigu, cairkan dengan 2 sdm air
bumbu halus :
5 butir bawang merah
3 siung bw putih
1/4 sdt lada bulat
minyak untuk menumis
cara :
- panaskan wajan, masukkan minyak, tumis bw. merah + bw putih hingga harum
- masukkan daging giling, aduk rata, masukkan wortel + kentang, beri sedikit air, aduk rata
- tambahkan garam dan gula, masak hingga matang + empuk, masukkan larutan terigu, aduk rata, masak sebentar hingga mengental, angkat, sisihkan.

Pelengkap :
1 butir telur kocok lepas
200 gr tepung panir
minyak untuk menggoreng

*Penyelesaian :
- ambil selembar kulit, beri 1 sdm adonan isi, lipat, gulung sambil dipadatkan
- gulingkan pada telur kocok, angkat, gulingkan pada tepung panir, lakukan terus hingga habis
- goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning keemasan, angkat, tiriskan

~ selamat mencoba ~

*English version

RISOLES
by dapur Deana

ingredients for skin :
200 gr flour
1 egg
1 / 2 teaspoon salt
150 ml water
50 g butter, melted
50 g butter for greasing
directions :
- mix together flour salt water, stir until smooth, add egg and melted butter, mix well
- preheat 15cm frying pan teflon, greas with a little butter, pour 1 / 4 bigspoon, flatten and cook until the color change and cooked (do not let brown), continue until all the ingredients out, set aside

ingredients for inside :
200 gr minced beef meat
1 pc medium potatoes, diced small
2 pcs medium size carrots, diced small
1 teaspoon salt
1 / 2 tsp sugar
1 tablespoon flour, melted with 2 tablespoons water
spices, blend :
1 onion, medium size
3 pcs garlic
1 / 4 tsp ground pepper
2 tablespoon cooking oil
directions :
- preheat frying pan, put oil, saute until fragrant
- put the ground beef, mix well, put carrots potatoes, give a little water, stir well
- add salt and sugar, cook until soft cooked, put melted flour, stir well and cook briefly until thickened, remove, set aside.

Complement:
1 egg beaten
200 gr flour bread for wrapping the outside
oil for frying

* Finishing :
- take a piece of skin, give 1 tablespoon dough fill, fold, roll with a compacted
- roll in beaten eggs, remove, dredge in bread flour , do continue until all finished
- fried in hot oil until golden yellow, remove